Home » vitkål

Etikett: vitkål

Vitkålssoppa (mjölkfri), Lidl och nytt möblemang

Heeeej. Nu har jag varit produktiv ett par timmar och har skickat iväg en (eller rättare sagt två) logotyper för godkännande. Sonen sitter och bygger en hemsida  och det är kul att ha någon man kan bolla sina tankar och idéer med. Och det är alltid lättare att hitta lösning på något tekniskt när man är två som letar…

I går var vi iväg och veckohandlade och större delen av våra veckoinköp görs på Lidl. Någon gång emellanåt springer jag på en massa mjölkfria varor och igår var ett sådant tillfälle. Lidl hade fått in en kokosyoghurt. Enda nackdelen med kokos är att ibland så tar kokos över smaken,  men den här jordgubbsyoghurten var riktigt god och hade jag inte vetat om att den var gjord av kokos – så hade jag inte märkt det, rent smakmässigt.

För två veckor sedan så beställde jag en ny hallmöbel och den kom hem i veckan. Ut med det gamla, bruna och in med nytt, vitt och fräscht. Jag älskar skåpets detaljer och det gör sig riktigt bra i vår hall. Skåpet var nedsatt från 5000 till knappt tre, så jag tyckte det var ett riktigt fynd.

Och nu är det dags för ett gott sopprecept. Fler än jag som älskar kål i maten? Till den här soppan använder jag quorn men det går naturligtvis lika bra att använda vanlig köttfärs om man önskar det.

4 portioner

Ingredienser

  • 1 msk olja
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 förpackning Quorn-färs (300 g)
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 dl vatten
  • 2-3 msk charlottenlökfond
  • 1 förpackning röda bönor
  • 1/4 vitkålshuvud
  • salt
  • peppar

Så här gör du:

Hetta upp 1 msk olja i en panna och fräs rökt paprika. Tillsätt tomatpuré och lägg ned quorn och fräs några minuter. Häll på 3 dl vatten och buljong. Skölj bönorna och häll ner i grytan tillsammans med strimlad  vitkål. Låt koka cirka 10 minuter tills kålen är klar. Smaka av med salt och peppar.

Kålpudding (mjölkfri)

Åh, det är dags att börja frossa i tulpaner igen och ett bra tag framöver kommer det att ”plockas hem” en ny färsk bukett i veckan. Vilken är din favoritfärg?

tulpan2

tulpan

I dag blev det kålpudding. Det var ett tag sedan vi hade det sist och det var riktigt, riktigt gott. Jag vet att en del brukar vilja ha sås till kålpuddingen men vi äter den som den är, med kokt potatis och lingonsylt. Jag tillsatte lite saltgurka i min köttfärs men det är absolut inget krav.

kålpuddng

4 portioner

Ingredienser

  • ½ vitkålshuvud
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • 2 msk mörk sirap
  • 900 g blandfärs
  • 2 ½ dl vatten
  • salt
  • peppar
  • ca 1 dl skivad saltgurka

Arbetsbeskrivning
Strimla kålen tunt och bryn den i mjölkfritt margarin. Låt bryna en stund och tillsätt sirap. Bryn försiktigt under fortsatt omrörning tills kålen fått fin färg.

Arbeta färsen med vatten och kryddor. Smaksätt väl. Färsen ska vara ganska lös.(Tillsätt saltgurka om du vill ha med det).

Lägg färsen i en smord form och häll på kålen. Gräddas ca 50-60 minuter i 200 grader.

Serveras med kokt potatis och lingonsylt.

Stuvad vitkål (mjölkfri)

Stuvad vitkål är mycket gott. Kan serveras till stekt korv, köttbullar, biffar. Ja i stort sett allting!

4 portioner

stuvadvitkal

Ingredienser:

  • 1 litet vitkålshuvud
  • 1 msk mjölkfritt smakrikt
  • 1 buljongtärning
  • 2.5 dl Gott i Maten
  • Salt, vitpeppar

Arbetsbeskrivning:

Strimla vitkålen tunt. Bryn i mjölkfritt smakrikt och häll på gott i maten och en buljongtärning. Låt koka sakta på svag värme tills vitkålen är klar (kan ta allt mellan 10-20 minuter beroende på hur tunt du skär vitkålen). Smaka av med salt och peppar.

Grönsaksfräs (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 6 dl strimlad salladskål el vitkål
  • 1-2 purjolökar
  • 3 st morötter
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • 4 msk vatten
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning
Finstrimla kålen med osthyvel. Snitta och skölj purjolöken och skär i tunna skivor. Skala och grovriv morötterna. Smält mjölkfritt margarin i en gryta och fräs morötterna under omrörning 2-3 minuter. Blanda i kål och purjolök. Fräs tillsammans. Minska värmen, späd ev med lite vatten och koka under lock 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Serveras till kokt ris.