I dag är det inte bara Långfredag utan även Våffeldagen och ni hittar recept på mjölkfria våfflor här på bloggen. Vill också passa på att önska alla en Glad Påsk.
Bönvåffla (gluten-, ägg- och mjölkfri)
Tagg: våfflor
Frukostupproret dag 7: Bönvåffla
Yes, då är jag inne på sista dagen och det har varit roligt att testa nya frukostvarianter sett ur mitt perspektiv. Jag har ju bara ätit gröt sista månaderna. I dag blev det en gluten-, mjölk- och äggfri våffla gjord på svarta bönor och det kanske låter lite konstigt – men det var gott. Bilden ljuger också för om man ska hålla sig till 1 portion så ska man bara äta en halv våffla men jag gjorde en dubbel sats av receptet och gav sedan äkta hälften den andra halvan.
1 portion
Ingredienser:
- 1/4 dl svarta bönor
- 1 tsk honung
- ½ tsk rapsolja
- ½ tsk vaniljsocker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 dl havregryn
- ca ½ dl växtbaserad dryck
Arbetsbeskrivning:
Skölj bönorna och lägg dem tillsammans med alla ingredienser i en matberedare. Mixa till en smet.
Häl smeten i ett varmt våffeljärn. Grädda tills den är genomstekt.
Kcal: 246.9
Protein (g): 6.5
Kolhydrater (g): 36.9
Fett (g): 7.2
Mitt omdöme:
Man kan visst göra våfflor av allt – till och med svarta bönor. Den var helt ok och mycket mättande.
Våfflor (mjölkfri)
Någon fler än jag som är sent ute vad gäller våffeldagen? Insåg för sent att jag slängt ut våffeljärnet i och med att vi renoverade köket och sedan har jag inte kommit till skott att handla ett nytt. Så det blev inga våfflor på våffeldagen. Därmed så blev det mjölkfria våfflor igår.
Dottern och äkta hälften åt sina med grädde och sylt, men jag mixade lite majonnäs med wasabi och la på ett par skivor gravad lax. Mums.
Ramlösa i smeten gör att våfflorna blir lite krispigare.
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 6 dl ramlösa
- 2-3 ägg
- salt
Arbetsbeskrivning
Mät upp mjölet i en skål. Rör ut med så mycket ramlösa att det blir en jämn och slät smet. Vispa ner ägg och resten av ramlösa och tillsätt salt. Gräddas våfflor som serveras varma med god sylt. Eller varför inte testa min variant – med wasabi och lax?
Pannkakor, plättar, våfflor (mjölkfri)
4 portioner
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 6 dl havredryck
- 2-3 ägg
- salt
- socker
- 2 msk mjölkfritt margarin till stekning
Arbetsbeskrivning
Mät upp mjölet i en skål. Rör ut med så mycket havredryck att det blir en jämn och slät smet. Vispa ner ägg och resten av havredrycken och tillsätt socker och salt. Gräddas till tunna pannkakor, plättar eller våfflor som serveras varma med god sylt.