Home » tårta » Sida 2

Etikett: tårta

Prinsesstårta (mjölkfri)

Äntligen fredag!!! Vilken vecka det har varit. Jag är rent slut i planeten och tycker inte jag har hunnit med någonting fast det är precis tvärtom. Till viss del gillar jag att arbeta under stress och så länge jag har koll på läget så går det bra men det har nästan blivit för bra den här veckan. Vi har två stora mässor på gång vilket innebär att jag ska se till att allt material kommer iväg på rätt tid och till rätt plats  och så har jag äntligen fått klar en 500-sidig katalog plus allt annat som ska göras. Jag var rätt panikslagen i morse innan jag allt föll på sin plats och nu ikväll vill jag bara sitta ned och göra absolut ingenting. I morgon ska vi iväg på till allergimässan i Malmö – Det goda livet. Det ser jag verkligen fram emot och bor ni i närheten av Malmö så hoppas jag att ni stannar till 🙂

September månad innebär att vi inom loppet av en vecka firar tre födelsedagar men vi har slagit ihop dem så det bara blir en tårta – annars blir det för mycket av det goda. Jag gillar att laga allt från grunden men den här gången har jag inte hunnit med så jag tänker inte ha dåligt samvete för att jag använder halvfabrikat.

1 tårta

princesstårta01

princesstårta02

Ingredienser:

  • 1 förpackning tårtbotten
  • 1 förpackning havre vaniljsås att lägga mellan bottnarna
  • 2 mosade bananer att lägga mellan bottnarna
  • 1-2 tsk torkad kaffe
  • 1 förpackning  havregrädde alt sojagrädde
  • 1 marsipanlock

Arbetsbeskrivning:
Lägg en botten på en tallrik. Skeda över hälften av vaniljsåsen och hälften av bananen. Lägg på en botten och lägg över resten av vaniljsås och banan.

Vispa grädde och smaksätt med kaffepulver. Lägg på tårtan och avsluta med marsipanlock.

Hallontårta (mjölkfri)

Som jag skrev om i ett tidigare inlägg så hade jag med mig en hallontårta när vi hälsade våra utländska ungdomar välkomna till ett blåsigt Skåne. Tanken var att jag skulle ha havregrädde i den men vissa perioder är det stört omöjligt att få tag i det i affären, så jag testade med sojagrädde istället. Ursprungsreceptet kommer från ICA, och jag har bara gjort vissa små förändringar. Jag fick ut 12 bitar.

IMG_6424

hallontårta

Ingredienser:

Botten:

  •     3 ägg
  •     1 dl strösocker
  •     1 dl vetemjöl
  •     2 msk potatismjöl
  •     1⁄2 tsk bakpulver

Chokladfyllning:

  •     140 g mörk mjölkfri choklad
  •     1 dl sojagrädde
  •     3 msk strösocker

Hallonfyllning:

  •     5 gelatinblad
  •     450 g frysta hallon
  •     1 1⁄2 dl strösocker
  •     2 1⁄2 dl sojagrädde

Arbetsbeskrivning:
Botten: Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker i en bunke över vattenbad tills sockret smält. Ta bort från vattenbadet och vispa ca 5 min tills smeten är tjock och blank. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Häll den i en smord och mjölad liten rund form med löstagbara kanter, ca 18 cm i diameter. Grädda långt ner i ugnen ca 30 min. Låt kallna.

Chokladfyllning: Hacka chokladen. Koka upp sojagrädde och socker. Lägg i chokladen och låt smälta under omrörning. Låt svalna.

Hallonfyllning: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ca 5 min. Koka upp hallonen och mixa. Häll tillbaka i kastrullen, tillsätt socker och värm under omrörning. Rör ner gelatinbladen och låt smälta. Låt svalna till ca 37°. Vispa sojagrädden och vänd försiktigt ner den i purén.

Montering: Dela bottnen i två delar. Klä en rund form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter, med plastfolie. Häll i hälften av hallonfyllningen och lägg på en botten. Bred på chokladen och lägg på en botten. Häll på resten av hallonfyllningen.

Täck med plastfolie och låt stå minst 3 tim i kyl, gärna över natten. Garnera ev med hallon.

Rotary välkomstparty på Rydebäck Strand

I dag har vi varit på Rydebäck Strand där det varit välkomstparty för de utbytesstudenter som ska tillbringa sitt utbytesår inom distrikt 2390. De har ett spännande år framför sig! Förutom korvgrillning, spel och trevligt umgänge så skulle var familj ha med sig en tårta. Jag testade en ny variant  och tyvärr gör sig bilderna inte rättvisa – men recept kommer.

IMG_6424

IMG_6435

I morgon ska vi på bakluckeloppis och då ska vi sälja av en massa saker som vi inte längre behöver.

Alla hjärtans dag tårta (mjölkfri)

Det är lite tidigt med alla hjärtans dag recept men en del behöver kanske som jag lång framförhållning 😉 . Det här är en riktigt supersliskig, söt tårta och det räcker med bara en liten, liten bit. Jag fick receptet från en vän så jag vet inte var receptet ursprungligen kommer ifrån . Blev inte riktigt nöjd med krämen men efter att ha ställt in krämen i kylen ett par timmar så var den bredbar.

buttermilkcake

Ingredienser:

Tårtbotten:

  • 150 g mjölkfritt margarin
  • 6 dl strösocker
  • 3 äggvitor
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk salt
  • 1½ tsk bakpulver
  • 4 dl imat
  • 1 msk vinäger

Kräm:

  • 3 ägg
  • 4 äggvitor
  • 1.5 dl vatten
  • 5 dl strösocker
  • 500 g mjölkfritt margarin
  • ½ tsk salt
  • 7 dl florsocker
  • 3 tsk whiskey (kan uteslutas)

Garnering:

  • Gelehallon

Arbetsbeskrivning:
Börja med att blanda imat och vinäger. Ställ åt sidan tills det ska användas.
Vispa mjölkfritt margarin och strösocker så det blir vitt och pösigt. Tillsätt äggvitorna, en i taget, och fortsätt vispa. Tillsätt övriga ingredienser.
Häll smeten i en form med avtagbar botten (jag klär formen med bakplåtspapper). Sätt in i ugnen, 175 grader i ca 50-60 minuter. Känn med en sticka så att kakan är klar. Låt kallna.

Dela därefter kakan i två delar så att du kan lägga krämen emellan.

Krämen: Häll strösocker och vatten i en kastrull och låt koka i ca 10 minuter. Under tiden vispas ägg och äggvitor. Tillsätt sockerlagen under vispning och fortsätt vispa i 10 minuter. Vispa ned mjölkfritt margarin, ca 100 g per gång och fortsätt vispa i ca 5 minuter. Vispa ned florsocker. Avsluta med att röra ned whiskey.

Min kräm blev lite för rinnig så jag satte in den i kylskåp ett par timmar. Därefter var det bara att bre ut den på ena botten och sedan täcka kakan med resterande kräm. Avsluta med att garnera med geléhallon.

Choklad- och marängtårta (mjölkfri)

Nicklas Kokbok fyller 17 år i år och vad är väl då bättre än att fira det med en tårta.

Uppdatering 160324. Det här är ett gammalt recept från 1996 och tyvärr finns inga färdiga mjölkfria marängbottnar att köpa längre.

nicklaskokbok_chokladtarta
Foto: Nicklas Kokbok

Ingredienser:

  • 1 förpackning chokladpudding
  • 2 st marängbottnar
  • jordgubbar, hallon, banan

Arbetsbeskrivning:
Gör chokladpuddingen enligt anvisningen på förpackningen men använd havredryck istället för vanlig mjölk. Ställ kallt. Fördela hälften av chokladpuddingen på en marängbotten. Lägg på valfri frukt. Lägg på en marängbotten, lägg på chokladpudding och garnera med frukt. Serveras genast.

Mammas födelsedagstårta (mjölkfri)

ca 12 bitar

Ingredienser

  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl florsocker
  • 5 äggulor
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 4 msk havremjölk

Maräng:

  • 5 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 1 påse (35 g) mandelspån)

Fyllning:

  • Bär (björnbär, hallon, jordgubbar, bananer)
  • havrebaserad vaniljvisp

Arbetsbeskrivning
Rör mjölkfritt margarin och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i taget och rör en stund mellan varje. Blanda mjölet med bakpulvret. Rör ned detta och havremjölken. Bred ut smeten.

Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ned socker och vispa ytterligare några minuter. Bred marängen lite ojämnt över smeten i formen. Strö på mandelspån.

Grädda botten i mitten av ugnen tills marängen fått färg och tills sockerkakan är torr, ca 20 minuter.

Låt kakan svalna något. Lossa den från papperet och dela den på mitten.

Häll havrebaserad vaniljvisp över nedre botten och lägg på färsk frukt. Lägg på den andra botten med marängsidan uppåt.