Home » stroganoff

Etikett: stroganoff

Korv stroganoff med feferoni

Korv stroganoff i sig tycker jag är rätt trist – och det var aldrig någon riktig höjdare att servera när barnen var små, men nu är de utflugna så nu kan vi äta vad vi vill. Våra barn har aldrig varit speciellt förtjusta i korv, som både jag och äkta hälften gillar, men det jag saknat i en stroganoff har varit en härlig hetta, så den här gången tillsatte jag en massa stark feferoni och det blev en korv stroganoff med sting i. Jättegott!

Gör dock inte samma misstag som jag, se till att du plockar bort feferonin innan du lägger upp portionen på en tallrik. Jag glömde att göra det och det blev rätt hett, men eftersom jag alltid fryser så värmde det också gott haha. Det blev dock lite för mycket av det goda, det kan erkännas. Vi skippade också riset och serverade stroganoffen till ugnsbakade rotfrukter och det var gott.

4-6 portioner

Ingredienser:

  • 1 röd lök
  • 1 ask champinjoner
  • olja
  • 1 ring falukorv, 800 g
  • 1 dl tomatpuré
  • 1/2 dl chilisås
  • 1-3 stark feferoni
  • 3 dl plantbaserad grädde

Så här gör du:
Strimla den röda löken och skiva svampen. Bryn i olja.

Strimla korven och fräs den så den får färg. Rör ned chilisås och tomatpuré. Lägg i stark feferoni och rör ned plantbaserad grädde. Rör om och låt grytan puttra ett par minuter.

Biff stroganoff (mjölkfri)

Det är så typiskt svenskt att prata, skriva och klaga på vädret men jag försöker se det från den ljusa sidan. Det har blivit mycket gjort inomhus och vi har börjat renovera vardagsrummet. Det tunga, mörka matbordet OCH kristallkronan vi fick i bröllopspresent har åkt ut. Det passade verkligen inte in men nu har det gått så många år att vi inte behöver ha dåligt samvete att vi slänger det 🙂 . Väggar och tak ska fräschas upp och nya möbler ska in. Det är alltid kul med nya projekt.

Istället för lätt sommarsallad så blev det en gryta men jag har fortfarande förtröstan om att både augusti och september blir varma månader. Och idag lyser solen!

4 portioner

biffstroganoff

Ingredienser:

  • 3 röda lökar, strimlade
  • 2 vitlöksklyftor, strimlade
  • 1 kg grytbitar av nöt
  • mjölkfritt margarin
  • salt
  • pepparmix
  • 3 tsk paprikapulver
  • 5 msk tomatpuré
  • 2 msk dijonsenap
  • ½ tsk sambal oelek
  • ca 1,2 l vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2 dl imat ifraiche

Arbetsbeskrivning:
Bryn köttet i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Plocka upp och ställ åt sidan en stund.

Stek lök och vitlök ett par minuter. Lägg köttet i grytan.

Rör ned paprikapulver, tomatpuré, sambal oelek och senap. Tillsätt 1 liter vatten och buljongtärning och koka i ca 1½ till 2 timmar tills köttet är mört. Ev får du späda med mer vatten.

Rör ned ifraiche och sjud i ca 5 minuter. Serveras med råris.