Home » rulltårta

Etikett: rulltårta

Drömrulltårta (mjölk- och glutenfri)

Är inne på min sista semestervecka och känner mig för första gången – på flera veckor – utsövd. Den värme vi har haft välkomnas av många men jag klarar inte av så höga temperaturer. Går jag ut, smyger jag i skuggan och på nätterna står luften helt stilla i sovrummet trots fläktar och öppna fönster. Därför välkomnar jag mildare temperaturer och gråmulet. Nu kan jag börja leva igen.

Så, har du haft en skön semester? Vi hade planer på många, roliga utflykter men i mitten av förra veckan fick älskade mannen åka in akut på sjukhus. Där låg han i flera dagar och fick genomgå ett ingrepp, men nu är han hemma igen och ska ta det lugnt den här veckan. Så vi tar det lugnt. 
I tisdags kunde vi dock göra en liten utflykt till Lönsboda för att titta på ett hus som ev kunde omvandlas till sommarstuga. Vilket härligt hus. Det var som att komma in i ett hus som andades 50-, 60- och 70-tal. Underbart. Jag kunde ha flyttat in direkt om möblemanget hade ingått. Men, vi rusar inte på utan ska titta på ytterligare ett hus nästa vecka och sedan får vi se. Först och främst gäller det att äkta hälften helt blir frisk.
I går bjöd min mamma på en helt fantastisk rulltårta och jag delar med mig av det goda receptet här. Baka, ät och njut. Och ha en fortsatt skön sommar.

1 rulltårta

Ingredienser

  • 4 ägg och 1 äggvita
  • 3 dl strösocker
  • 1,5 dl potatismjöl
  • 1 kryddmått salt
  • 4 msk kakao
  • 1,5 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 175 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

Så här gör du:
Vispa ägg och socker poröst. Jag körde cirka 5 minuter med elvisp. Blanda övriga ingredienser och rör ned i smeten. Blanda väl.

Häll ut smeten på bakpappersbeklädd plåt. Sätt in i 250 grader i 5-6 minuter.

Ta ut och vänd upp kakan på ett nytt bakplåtspapper som du strött socker på.

Låt kallna något.

Blanda alla ingredienser till fyllningen. Bred ut på rulltårtan. Rulla ihop rulltårtan och låt den vila en stund i bakplåtspapperet.

Njut.

Giraffrulle (mjölkfri)

Den här mjölkfria giraffrullen måste vara sommarens absolut sötaste rulltårta och ett tips är att trolla fram den på ett barnkalas. Jag fyllde kakan med växtbaserad grädde och hallonsylt men ett annat förslag är att fylla den med lite nutella och färska hallon. Den kombinationen tror jag blir mycket, mycket uppskattad.

Ett extra plus är att kakan är enkel att göra och jag tror inte giraffrullen tog mer än max 30 minuter att vispa ihop – inklusive tiden i ugnen – och att rulla ihop. Det tar en stund att få kakan kall men jag hade bråttom och la in den ett par minuter i frysen och då gick det betydligt fortare. Sedan var det bara att lägga på grädde och hallonsylt innan jag rullade ihop den och tog med mig den i handväskan (skulle på kalas).

Knepet med att få kakan vitrandig är att ta en del av smeten och smeta ut mönster på bakplåtspapper. Det var meningen att jag skulle spritsa ut det i ett vackert mönster men någon hade glömt skölja ur och tvätta spritspåsen sedan förra användningen så den luktade inte mumma precis. Det gick i alla fall lika bra att ta lite smet på en sked och forma mönster. Kanske inte lika snyggt – men helt ok. Därefter sattes plåten in ca 4 minuter i ugnen så den vita smeten hinner stelna något. Först därefter så lägger man på resterande smet. Enkelt va?

giraffkaka03 giraffkaka04 giraffkaka05 giraffkaka06 giraffkaka07

 

Ingredienser:

  • 3 st ägg, separerade
  • knivsudd salt
  • 3/4 dl strösocker
  • 1tsk bakpulver
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 msk vatten
  • ca 1 msk olja att smörja bakplåtspapperet med
  • 1 msk kakao
  • Fyllning: växtbaserad grädde och hallonsylt

Arbetsbeskrivning:
Dela äggen och börja med att vispa äggvitor och salt så du får en styv massa. Ställ åt sidan.

Vispa äggulor och socker vitt och poröst. Tillsätt övriga ingredienser (inte kakaon). Blanda ned äggvitorna och rör om försiktigt.

Smörj bakplåtspapper och spritsa ut en del av smeten i ett mönster på papperet. Sätt in i 180 grader i ca 4 minuter.

giraffkaka01

Blanda i kakaon i resten av smeten och häll smeten över det vita mönstret. Sätt in kakan i 10-12 minuter. Ta ut och låt kallna.

Bred på fyllning och rulla ihop kakan.