Home » rödbetor

Etikett: rödbetor

Rödbetsscones (gluten- och mjölkfria)

Ni kan aldrig ana vad jag ska ge mig på under de nästkommande tio dagarna – så håll tummarna att jag har både ork och energi att genomföra det.

Jag har bestämt mig för att fasta och jag gör det enbart för att det nu är dags för mig att ta tag i saker och ting. Jag har ett enormt sug efter sötsaker och det måste bli ett slut på detta. Under drygt ett halvårs tid har jag försökt få bort mitt sockersug men det fungerar inte.

Jag vet inte vad som händer i kroppen, men jag har pratat med flera i min ålder och de säger att något magiskt händer när kroppen passerar ett visst streck. Sockersuget ökar och i mitt fall har det varit så markant så att jag sitter och äter godis och glass mitt i natten när jag har mina sömnlösa nätter. Det funkar liksom inte att hålla på så här och även om det inte lett till någon markant viktökning så märker jag att kroppen blivit plufsig. Så, nu är det slut. I morgon är det dags, så du får följa med mig under 10 dagar. Förhoppningsvis så slipper jag skämmas hahaha.

Så, hur avslutar jag fredagen innan jag påbörjar morgondagens nedtrappning. Jo, jag åkte hem till mina föräldrar och åt palt. Och till efterrätt blev det bakade äpplen med vaniljsås. Det kan man väl kalla nedtrappning det 😉

När jag kom hem så väntade den här skönheten på mig och det är så roligt att uppleva hur tam och tillgiven Ebba har blivit efter två veckor hos oss. Felix och Ebba går så bra ihop och de verkar trivas tillsammans. Felix är den klart busigaste av de två och det är väl nästan som Nicklas säger: Vi killar vill bara ha kul och lattja och ni tjejer fräser åt oss….

Även om jag fastar så kommer det att dyka upp en massa recept på bloggen så du behöver inte pausa mig under 10 dagar. Här är ett recept på gluten- och mjölkfria scones och som alla sconesbröd så gäller det att bröden ska ätas nästan direkt (när de kallnat) för scones blir rätt tråkiga när de stått en dag, även om rödbetsjuicen gör att de blir saftiga.

4 st

Ingredienser:

  • 4 dl glutenfri mjölmix
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl rödbetsjuice

Så här gör du.
Rör ihop alla ingredienser och skeda upp i en muffinsform.

Sätt in i 250 graders ugn i cirka 12-15 minuter.

Soppa med sötpotatis och rödbetor (mjölkfri)

En soppa som kan göras helt vegetarisk om man utesluter kycklingen.

sötpotatissoppa

Ingredienser:

  • 1 sötpotatis
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 2 rödbetor
  • ca 2 cm riven färsk ingefära
  • chilipeppar
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 l vatten
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt att smaka av med
  • bladpersilja
  • grillad kyckling

Arbetsbeskrivning:
Sötpotatis, morötter och rödbetor skalas och skivas i mindre skivor. Lägg i gryta och häll på övriga ingredienser och kryddor. Koka i ca 10 minuter. Mixa i en mixer till slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

Häll upp i sopptallrikar och tillsätt grillad kyckling.

Sillsallad (mjölkfri)

Gott gottigott gott! Bara att mixa ihop med en stavmix.

sillsallad

Ingredienser:

  • 1 liten burk skivade rödbetor
  • 1 äpple i bitar
  • 2 st saltgurkor, skivade
  • 1 saltsillfilé i bitar
  • 1½ kokt potatis i bitar
  • malen kryddpeppar

Arbetsbeskrivning:
Lägg alla ingredienser (utom kryddpeppar) i en skål och kör med mixer till en slät massa. Smaka av med kryddpeppar.