Home » pulled pork

Etikett: pulled pork

Pulled pork

I går blev det pulled pork till middag och det var tur att jag bara jobbade halv dag eftersom köttet tar fem timmar på sig i ugnen, men skräms inte av den långa tillagningstiden. Jag ägnade den tiden åt att sitta i trädgården med en bra bok i  handen.

Pulled pork är en återkommande måltid hemma hos oss och jag har testat att använda olika grillsåser men verkligen fastnat för BBQ Grillsås Honey från Sweet Baby Ray’s. Det är min favorit och ger köttet en härlig smak.

Jag serverade min pulled pork till en matig sallad. Morötterna och rädisorna fick ligga och dra i lite mirin som jag blandat med färsk ingefära.

Ingredienser:

  • 1 kg fläskkarré
  • salt
  • peppar
  • 1 flaska BBQ Grillsås Honey från Sweet Baby Ray’s

Så här gör du
Sätt ugnen på 125 grader.

Salta och peppra köttet köttet och lägg det i gryta. Häll över barbequesåsen. Lägg locket på grytan och ställ in den i ugnen och låt matlagningen sköta sig själv i 5 timmar.

Så här ser köttbiten ut efter fem timmar i ugn

Använd två gafflar för att dela köttet.

Använd ett par gafflar för att sära på köttet

Pulled pork (mjölkfri)

2013 måste vara året då många i Sverige fick upp ögonen för pulled pork. Kommer så väl ihåg det från mitt år i USA. Det är enkelt, gott och du fördelar köttet med hjälp av gafflar (pulled är det engelska ordet för dra). Det tar lite tid i ugnen, men varför inte sätta in det i ugnen och låta det sköta sig själv under de 5 timmar som det tar, samtidigt som du kan göra något annat kul. Vi äter bara en sallad till men det går utmärkt att lägga det i hamburgerbröd om du vill ha en matigare variant.

pulledpork

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 kg picnicbog
  • salt
  • peppar
  • 1 flaska grill- och kebabsås

Arbetsbeskrivning:
Sätt ugnen på 125 grader. Krydda köttet och lägg det i gryta med lock. Häll över såsen. Ställ in och låt det sköta sig själv i 5 timmar.