Home » potatiskaka

Etikett: potatiskaka

Premiär x 3 samt grillad fläskkotlett med potatiskaka och picklad rödlök (mjölkfri)

Vilken fantastisk helg det har varit. Snödroppar, krokus och vintergäck spirar överallt vårtemperaturen har nått upp till 12 grader. Det innebär att vi har hunnit med två olika premiärer idag (tre om man räknar med att dottern tog sin första lektion i övningskörning): det blev en tur på motorcykeln och så har vi grillat. Jag ser fram emot fler sådana här helger framöver.

4 portioner

grilla2015

Ingredienser:

  • 4 fläskkotletter
  • 2 vitlökar
  • 1 dl olja
  • grillkrydda
  • pepparmix
  • 5 kokta potatisar
  • 1 riven morot
  • ½ tunt strimlad purjolök
  • ½ förpackning hackad persilja
  • 1 ägg
  • salt
  • peppar
  • mjölkfritt margarin
  • 2 röda lökar
  • 1 dl strösocker
  • 1½ dl vatten
  • ½ dl ättiksprit
  • ½ msk chiliflakes

Arbetsbeskrivning:
Skala och skiva vitlökarna tunt. Lägg dem i en plastpåse och häll på olja och kryddor. Lägg i kotletterna och låt dem helst ligga och dra till sig smak under natten.

Blanda mosad potatis med alla ingredienser. Rör om till en smet.

potatiskaka2

Bryn i mjölkfritt margarin.

potatiskaka

Till den picklade rödlöken (gör den helst dagen innan) skär du löken i tunna skivor. Blanda övriga ingredienser i en skål och lägg ner löken i blandningen. Låt stå kallt.

Grilla köttet ett par minuter på var sida och servera tillsammans med varm potatiskaka, picklad rödlök och en sallad (vi hade kiwi, jordgubbar och sharonfrukt).

grillpremiar

 

 

 

Varm potatiskaka med paprika och salladslök (mjölkfri)

Världens enklaste potatiskaka till fläskkotletter som sakta fått bryna och gotta till sig i en sås gjord på Gott i Maten.

flaskkotlett_m_potatiskaka

Ingredienser:

  • 10 kokta kalla potatisar
  • 1 röd paprika
  • 2 salladslökar
  • 2 ägg
  • salt
  • pepparmix

Arbetsbeskrivning:
Riv potatisen och blanda ned hackad paprika och salladslök. Blanda med två ägg. Platta ut i smord form och sätt in i ugnen ca 200 grader i 15 minuter.

Potatiskaka (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • ca 400 g potatis
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • mjölkfritt margarin till stekning

Arbetsbeskrivning
Skala och strimla potatisen. Blanda ned den krossade vitlöksklyftan och krydda med salt och svartpeppar. Stek potatiskakan i mjölkfritt margarin på ganska svag värme tills potatiskakan fått fin färg. Vänd den och stek på andra sidan.