Home » plamil

Etikett: plamil

Växtbaserade produkter till matlagning och bakning, del ett

Planti-Creamy-Cooking-Orginal-0.75L-RGBUnder de sista åren har det poppat upp mer och mer växtbaserade produkter i butikernas kyldiskar och det beror på att många  svenskar dricker allt mer alternativ mjölk, alltså drycker gjorda på råvaror som mandel, havre och sojabönor. Det är mycket glädjande för alla oss som är allergiska mot mjölkprotein. Enligt siffror från Statistiska Centralbyrån drack man år 2013 89 liter mjölk per person och år och det är en halvering på drygt 60 %. Det är växtdrycker som tagit större marknadsandelar från traditionell mjölk. Och i och med att efterfrågan ökar så ökar trycket på nya mjölkfria produkter vilket innebär att matlagningen har blivit så mycket enklare.

När man får beskedet att man är allergisk mot mjölkprotein så kanske det känns övermäktigt innan man hittar det stora utbud som finns. Jag listar en del produkter nedan och är det något som fattas – så får ni gärna höra av er med tips. Kom också ihåg att trots allt läsa på innehållsförteckningen för innehållet kan ändras.

Att vara allergisk mot mjölkprotein ska inte förväxlas med laktosintolerans, läs gärna 100% mjölkfri vad som kan hända när folk tror sig förstå det men i verkligheten inte har en aning om vad det är.


Alternativ till choklad

  • Plamil har många goda sorter. Finns i välsorterade butiker
  • Mjölkfri choklad kan även beställas på nätet, bland annat hos Selected Seven och Glitne

Alternativ till creme fraiche


Alternativ till glass:


Alternativ till gröt:


Alternativ till iskaffe:


Alternativ till julkalender


Alternativ till majonnäs

  • Äkta majonnäser ska inte innehålla ägg men läs ändå innehållsförteckningen.

Alternativ till margarin

  • Carlshamn mjölkfritt margarin finns både som bords- och hushållsmargarin
  • Mjölkfritt smakrikt
  • Milda mjölkfritt

Alternativ till matlagningsgrädde:

  • Creamy Cooking
  • Imat

Alternativ till mjölk:

  • havredryck
  • sojadryck
  • mandeldryck
  • risdryck

Alternativ till ost


Alternativ till pizzabotten


Alternativ till potatisgratäng


Alternativ till proteinsmoothie


Alternativ till smördeg

  • De flesta smördegar är faktiskt mjölkfria. Läs på förpackningen.

Alternativ till bredbart smörgåspålägg


Alternativ till såser

  • Delikatessfabriken har en massa såser som är fria från mjölk. Läs innehållsförteckningen

Alternativ till tårta

  • Odense marsipanlock är mjölkfritt

Alternativ till vispgrädde

  • kokosgrädde
  • sojagrädde
  • luftig visp
  • havregrädde

Alternativ till välling:


Alternativ till yoghurt:

Chokladkaka (mjölkfri)

Jag tror att antingen gillar man den här chokladkakan eller så gör man det inte. Det är delat läger här hemma. Gillar man bitter chokladsmak så är det en höjdare men föredrar man som jag lite sötare saker så räcker det med en liten bit.

Jag tyckte att kakan blev bäst efter att den varit inne i frysen – så det är ett tips. När kakan är klar och har kallnat – sätt in den i frysen en stund.

chokladtarta01

chokladtarta02

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl florsocker
  • 1 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • ½ dl kakaor
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk maizenamjöl
  • 25 g mjölkfritt margarin
  • 100 g Plamil vit choklad
  • 1 dl sojagrädde (eller havregrädde)
  • ½ dl espresso
  • 2 ägg
  • 2 msk maizenamjöl

Arbetsbeskrivning:
Vispa florsocker och mjölkfritt margarin tillsammans ett par minuter. Tillsätt ägg. Blanda ned övriga ingredienser. Låt degen vila i frysen 5 minuter.

Plocka fram degen. Kavla ut den. Jag brukar kavla mina degar mellan två plastpåsar. Då slipper man en massa kladd och att städa köket efter bakning blir barnsligt enkelt.

chokladtarta03

Klä en form med avtagbar botten. Nagga degen och sätt in formen i 175 grader i ca 18 minuter. Ta ut formen.

Lägg mjölkfritt margarin i en gryta. Häll på grädde och sätt på värme så att margarinet sakta smälter. När margarinet smält så lägger du ned chokladen (i bitar). Stäng av plattan och låt chokladen smälta. Vispa ned två ägg, kaffe och maizenamjöl. Häll blandningen i formen.

Sätt in i ugnen, 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut och låt kallna.

Koppardetaljer

Vi hade planerat att köra mc till Äppelmarknaden i Kivik men när vi kom halvvägs var vi tvungen att vända för jag höll på att frysa ihjäl i  den skånska blåsten. Ögon och näsa rann och eftersom jag inte vill vara snorförkyld när vi åker till Tokyo så valde vi att vända. Note to myself: Plocka fram långkalsongerna om du envisas med att köra mc i slutet av september.

I stället för äpplen så begav vi oss på kopparjakt. Jag har varit på jakt efter kökslampa i koppar och vi hittade en på Hornbach. Stor och pampig och den passar bra in tillsammans med våra andra koppardetaljer. Det är kul att det är populärt med koppar igen (och jag är helt medveten om att jag ligger år efter alla trender….) 😉

koppar03

koppar02

koppar01

Till middag blev de en fantastiskt god risotto med smak av parmesan – men den återkommer jag till senare i veckan. Jag har också hunnit svänga ihop en chokladkaka och recept kommer senare i veckan. Glad lördagkväll på er alla 🙂 Och för er som är återkommande besökare vill jag påminna att jag har tagit en paus i veckomenyerna – de återkommer jag saker och ting lugnat ned sig.

plamilvit