Home » paprikasås

Etikett: paprikasås

Kycklingfilé med rostad paprika och seranoskinka (mjölkfri)

Fylld kycklingfilé med rostad paprika och seranoskinka. Till det servade jag en kall paprikasås och ugnsbakade grönsaker. Mumsfilibabba!

4 portioner

kycklingrostadpaprika

Ingredienser:

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 burk rostad paprika
  • 4 skivor seranoskinka
  • salt
  • pepparmix
  • 1 burk ifraiche
  • 1 dl hackad rostad rostad paprika
  • ½ dl ajvar
  • 1 msk chilisås

Arbetsbeskrivning:
Skär en skåra i kycklingen och fyll den med rostad paprika. Salta och peppra. Vira en skiva seranoskinka runt kycklingen. Sätt in i ugnen, 200 grader i ca 35 minuter.

Blanda alla ingredienserna till såsen.

Paprikasås (mjölkfri)

ca 4 ½ dl

paprika

Ingredienser

  • 2 paprikor i valfri färg
  • 3½ dl olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1 st riven vitlök
  • ca ½ dl hackad färsk basilika
  • 2 msk chilisås
  • 1 msk farinsocker

Arbetsbeskrivning
Sätt ugnen på 200 grader.

Rosta paprikan i ca 10 minuter. Lägg i en plastpåse och knyt ihop. Låt paprikan svalna och dra sedan bort skinnet.

Mixa med en stavmixer tillsammans med olivolja. Blanda ned övriga ingredienser och smaksätt med salt och peppar.

Ställ kallt i kylskåpet. Går utmärkt att förbereda 2-3 dagar innan buffé.

Passar utmärkt till marinerad fläskfilé.