Home » paprika » Sida 2

Etikett: paprika

Pasta med kasslersås (mjölkfri)

4 portioner

kasslertomat

Ingredienser:

  • 600 g kassler, skivad i strimlor
  • 1 röd lök, skivad
  • 200 g champinjoner, skivade
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 4 msk tomatpuré
  • 3 dl Gott i Maten
  • pepparmix
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Bryn mjölkfritt margarin i en stekpanna. Bryn rödlök och champinjoner. Plocka upp och ställ åt sidan.

Bryn kasslern. Blanda ned rödlök, champinjoner och paprikan. Röd ned 4 msk tomatpuré och rör om väl. Häll över Gott i Maten och låt koka en stund. Krydda med mjölkfritt margarin.

Serveras med pasta.

Lax med fänkål och paprika med paprika-chilisås (mjölkfri)

lax_fankal

Ingredienser:

Paprikasås:

  • 3 st paprikor
  • 2 krm salt
  • 5 msk tai sweet chili sås
  • 1 fänkål
  • 1 paprika
  • olivolja smaksatt med chili och vitlök
  • mjölkfritt margarin
  • 4 laxfiléer
  • salt
  • peppar
  • paprika

Arbetsbeskrivning:
Paprikasåsen:
Sätt ugnen på 250 grader grill. Ansa och dela paprikorna. Lägg halvorna med snittytan ned på en plåt med bakplåtspapper. Ställ plåten högst upp i ugnen och grilla tills skalet blir bubbligt och svart. Låt svala. Dra bort skalet. Kör fruktköttet i en mixer och blanda i 5 msk tai sweet chili sås.

Fisken:
Börja med att strimla fänkålen och dela paprikan i bitar. Bryn i mjölkfritt margarin så att det mjuknar. Tag av värmen. Häll på ca 1-2 msk olivolja och rör om.

Lägg laxen i ugnsform. Krydda med salt, peppar och paprika. Häll på den varma grönsaksblandningen.

Sätt in i ugnen, ca 200 grader i 15 minuter.

Serveras med kokt ris.

Fusilli med chorizo i tomat- och vitlökssås (mjölkfri)

Går snabbt att göra.

4 portioner

pastamkorv

Ingredienser:

  • 300 g fusilli
  • 1 förpackning Lithells korv ”rökt paprika och chili”
  • 300 g chorizo
  • 1 burk pastasås med tomat och rostad vitlök
  • 1 röd paprika
  • 2 nävar haricot verts
  • 1 dl Gott i maten
  • paprikapulver, salt, svartpeppar
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skär korven i skivor. Dela paprikan i bitar.

Stek korv och paprika i mjölkfritt margarin. Häll över pastasåsen och haricot verts. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

Häll vattnet från pastan. Vänd ned pastan i korv- och tomatsåsen. Häll i Gott i maten och låt bli varmt. Servera.

 

Ryggbiff (mjölkfri)

Min man gjorde en marinad och lät köttet ligga i ett dygn innan vi lät det sakta steka i ugn. Tyvärr har jag inga mått på marinaden, då den blandades på en  höft. Gott blev det och köttet smälte i munnen. En perfekt avslutning på 2013. Och en perfekt början på 2014, eftersom vi har rester kvar…

4 portioner

ryggbiff

Ingredienser:

  • 1 kg ryggbiff

Marinad:

  • olja
  • köttbuljong (smula och gnid in köttet)
  • skivad paprika
  • pepparmix
  • mjölkfri margarin till stekning

Arbetsbeskrivning:
Låt köttet ligga i marinad i ett dygn. Torka av köttet och bryn det hastigt i mjölkfritt margarin. (Spara marinaden till såsen – häll av oljan men spara kryddor och paprika). Du behöver inte krydda köttet – marinaden har gett den tillräckligt med smak. Sätt i en köttermometer. Sätt in i ugn på 100 grader (ju lägre temperatur, desto saftigare blir köttet). Vid ugnstemperatur på 100 grader tar det ca 3 timmar att steka köttet, beroende på hur välstekt du vill ha det. Vi tog ut steken när gradantalet visade på 65 grader. Låt köttet vila i ca 20 minuter innan du skär upp det.

ryggbiff2

Serveras med svamp, klyftpotatis, sås och grönsaker.

Ugnsbakade rotsaker (mjölkfri)

Det här äter vi ofta. Det är gott och en färgklick för ögat. I det här receptet ges inga exakta mått, utan använd den mängd du behöver

potatis_ugnsstekta_

Ingredienser

  • potatis, skalad och delade i bitar
  • röd lök, skalad och skivad
  • paprika (olika färger), skivad
  • morötter, skalad och skivad
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • pepparblandning (svart-, grön- och rosepeppar)
  • broccoli, delad i mindre bitar, kokas mjuk
  • haricots verts, kokas tillsammans med broccolin någon minut

 

Arbetsbeskrivning
Blanda potatis, rödlök, morot och paprika i smord ugnssäker form. Krydda och blanda om väl. Häll lite olivolja över. Sätt in i 225 grader och baka i ca 45 minuter.

De sista 5 minuterna ska broccoli och haricots verts blandas i.

Passar alldeles utmärkt till kött, fisk, eller bara som en ren grönsaksrätt.

Paprikasås (mjölkfri)

ca 4 ½ dl

paprika

Ingredienser

  • 2 paprikor i valfri färg
  • 3½ dl olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1 st riven vitlök
  • ca ½ dl hackad färsk basilika
  • 2 msk chilisås
  • 1 msk farinsocker

Arbetsbeskrivning
Sätt ugnen på 200 grader.

Rosta paprikan i ca 10 minuter. Lägg i en plastpåse och knyt ihop. Låt paprikan svalna och dra sedan bort skinnet.

Mixa med en stavmixer tillsammans med olivolja. Blanda ned övriga ingredienser och smaksätt med salt och peppar.

Ställ kallt i kylskåpet. Går utmärkt att förbereda 2-3 dagar innan buffé.

Passar utmärkt till marinerad fläskfilé.

Ris- och champinjonfylld paprika (mjölkfri)

4 portioner

paprika

Ingredienser

  • 4 st paprikor
  • 2 dl ris
  • 200 g champinjoner
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • ½ dl hackad persilja

Tomatsås:

  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 4 msk tomatpuré
  • 2 msk vetemjöl
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning
Dela, kärna ur och skölj paprikorna. Förväll dem i ett par minuter i lättsaltat vatten och låt dem rinna av.

Koka riset enl anvisningarna på paketet.

Fräs svampen i mjölkfritt margarin och blanda med riset och persiljan. Fyll paprikahalvorna.

Gör tomatsås av buljong och tomatpuré. Red med mjölet utrört i lite vatten. Låt såsen koka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kinesisk grönsakspanna (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 1 grön paprika
  • 2 morötter
  • 1 purjolök
  • 2 msk hackad svamp
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • 4 dl strimlad salladskål

Sås:

  • 2 dl vatten
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • ½ msk potatismjöl
  • 1 buljongtärning
  • peppar

Arbetsbeskrivning
Strimla paprikan. Skala och skär morötterna i tunna skivor. Snitta, skölj och skiva purjolöken.

Hetta upp mjölkfritt margarin och fräs grönsakerna under omrörning. Lägg på lock och koka några minuter.

Blanda allt till såsen och koka upp under omrörning. Häll såsen över grönsakerna och smaka av med peppar. Serveras till kokt ris.

Paprikafiskbiffar (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 400 g sejfilé (alt torsk)
  • 1 liten bit purjolök
  • ½ röd paprika
  • ½ grön paprika
  • ½ gul paprika
  • salt
  • citronpeppar
  • 1 msk vetemjöl
  • mjölkfritt margarin
  • vetemjöl och skorpmjöl till panering

Arbetsbeskrivning
Ansa purjolöken. Rensa paprikorna och hacka dem, fisk, purjolök och vetemjöl i en matberedare. Krydda. Vänd fiskbiffarna i vetemjöl och skorpmjöl. Stek i mjölkfritt margarin.