Home » mjölkfri » Sida 2

Etikett: mjölkfri

Mjölkfri matsedel vecka 5 2017

Är det fler än jag som undrar vad som hände med januari 2017? Månaden anlände som den ska men stannade inte till utan tog ett språng och skenade iväg. Jag tyckte inte det var länge sedan jag satt i min kammare och förberedde 2016 års krönika och nu helt plötsligt så är det bara ett par dagar innan februari kikar fram. Jag älskar dock att det är synbart ljusare både på morgnarna och kvällarna och ljuset gör att jag känner mig så mycket piggare. Jag ser så fram emot våren för jag har bestämt mig för (får se hur länge den känslan varar) att jag ska börja cykla till och från jobbet. Det tar mig mellan 6-8 minuter att köra bil. Jag vet, det är så man skäms. Hade jag åkt kommunalt hade det tagit mig mellan 35-57 minuter beroende på hur bussarna går. Att cykla borde ta max en halvtimme och det bästa av allt är att jag då får gratis motion – och kanske jag kan slippa det förhatliga ryggfläsket. Så jag är peppad – men.. det måste vara frostfritt och lite varmare innan jag ger mig ut. Och – jag kommer att införskaffa en hövding cykelhjälm. Det måste vara en av världens bästa uppfinningar – en airbag för cyklister. Jag har kikat på hövdings sortiment ett tag och det kanske kostar lite – men det kan rädda mitt liv om olyckan skulle vara framme.

´brasa planner

Har suttit delar av lördagen och planerat kommande månader och jag har en massa spännande saker att se fram emot. Jag ska till Ronneby Brunn, åka en snabbvisit till Umeå, ta in på hotell (inte i Umeå) och ägna en helg åt vinprovning och god mat, vi ska se Kiss och så blir det Sweden Rock i sommar, för att nämna några saker. Men nu närmast kan vi glädja oss åt Nutelladagen som är den 5 februari. Ha en go skön söndag på er.

 


Mjölkfri måndag den 30 januari 2017

Omurice (japansk omelett)

Mjölkfri tisdag den 31 januari 2017

Tonfiskollar med sesamfrön och ugnsrostade grönsaker

Mjölkfri onsdag den 1 februari 2017

Köttfärs med täcke av potatis- och palsternacksmos

Mjölkfri torsdag den2 februari 2017

Torsdagssoppa med smörgås

Mjölkfri Fredag den 3 februari 2017

Kyckling med bacon i en skånsk senapssås med gurka med ris

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 33 2016

Idag blev det en tidig morgon – vi steg upp redan klockan fyra för att kunna köra in Tobin till Köpenhamns flygplats. Billiga flygbiljetter finns det gott om men innebär oftast okristliga tider och konstiga turer (Köpenhamn-Frankfurt-Alaska-Seattle).. Jag avundas inte hennes 35 timmars resa innan hon är hemma i Seattle. Nåja, en annan lär somna rätt gött ikväll. Det har varit en perfekt vecka på många sätt även om vädret kunde ha varit bättre. Skitväder rent ut sagt. Vår (ja, egentligen är det Emmas gäst – men eftersom hon har arbetat så har jag varit stand-in) amerikanska gäst anlände i måndags och sedan dess har vi hunnit med en hel del, bland annat Kulturens Östarp, Lomma Beach, Uppåkra Arkeologicenter, Vikingastenen i Hjärup samt mycket, mycket mera.

Och så hoppar vi till annat, extra kul under veckan var att jag hamnade på topp hos Aftonbladets mat & vin med mitt recept på sill- och ansjovistårta.

aftonbladet_asa


Mjölkfri måndag den 15 augusti 2016

Pastalåda med korv och squash

Mjölkfri tisdag den 16 augusti 2016

Fisk med äggsås och rivna morötter

Mjölkfri onsdag den 17 augusti 2016

Morotsrårakor med köttfärsbiff och rosépepparsås
Notering: För köttfärsbiffen använd receptet från Chipotlebiff – men tillsätt inte chipotlepasta i smeten. Använd quornfärs för att få en vegetarisk rätt.

Mjölkfri torsdag den 18 augusti 2016

Blomkålssoppa med smörgås

Mjölkfri Fredag den 19 augusti 2016

Kycklinglårfilé i gratängform med kokt ris. Serveras med sallad, tomat, gurka och majs.

Spara

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 31 2016

Alla vet kanske inte om det men Nicklas Kokbok fyller 20 år i år . Och av de tjugo åren så har kokboken funnits online i nitton och det var tack vare boken ”HTML for dummies” som jag fick upp första versionen av Nicklas Kokbok 🙂 Det skulle vara oerhört värdefullt för mig om du ville svara på ett par frågorTa chansen att vara med och påverka. Du är anonym och självklart går det bra att skriva kritik (likaväl som beröm) men skriv inte att något suger utan kom gärna med en förklaring varför det i så fall gör det.

Veckans bild illustrerar liten som blivit stor. Nicklas (som har gett kokboken dess namn) lagar mat och är rädd att det ska stänka hahahahaha

IMG_9671

 


Mjölkfri måndag den 1 augusti 2016

Korv och pasta på en bädd av spenat och tomater

Mjölkfri tisdag den 2 augusti 2016

Fiskbullar med citronsås och rårakor. Serveras med rivna morötter

Mjölkfri onsdag den 3 augusti 2016

Quornfyllt pitabröd med sallad, tomat, majs och gurka
Byt ut köttfärsen mot quorn

Mjölkfri torsdag den 4 augusti 2016

Hokisoppa med wasabiärtor med smörgås och pålägg

Mjölkfri Fredag den 4 augusti 2016

Kyckling med bacon i en skånsk senapssås med gurka med ris. Serveras på en salladsbädd av ruccola.

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 30 2016

Ja, vilken fantastisk vecka det har varit. Vi är nu hemma en kortare sväng för att hinna med ett par ärenden hemmavid men i början av veckan tog vi motorcykeln och begav oss till Blekinge och Östersjöfestivalen. Där råkade vi stöta på ett flertal släktingar på min mans sida och det är rätt intressant för vi har varit gifta rätt många år och hela tiden poppar det upp nya släktingar. Kul 🙂

Annars har vi bara tagit det lugnt och njutit av värme och sol. Är så tacksam för vårt lilla paradis trots att dagarna troligtvis är räknade för hur länge vi har det kvar. Det är så mycket som vi vill göra och se och det känns inte alltid som tiden räcker till när vi har en stuga att åka upp till – men vi får se vad som händer.  När vi köpte paradiset så sa vi att den dagen det känns som tvång så är det dags att göra av med det och det är väl där vi är just nu. Vi fortsätter dock att njuta av semester och ledighet ett par veckor till och vi får se var vi åker nästa vecka. Det är så skönt att inte ha några fasta planer utan att kunna ta dagen som den kommer.

För nytillkomna besökare så kan jag berätta att veckomatsedlarna försöker jag köra genom principen: måndag – korv / kassler, tisdag – fisk, onsdag – vegetariskt, torsdag – soppa och fredag – färs, kött, fågel. För vissa recept finns inte ett ”riktigt recept” men under menyförslaget skriver jag hur man ska gå tillväga. Hör gärna av er om ni har önskemål eller frågor.

IMG_2596

 


Mjölkfri måndag den 25 juli 2016

Grillad korv med potatissallad och gurkstavar

Mjölkfri tisdag den 26 juli 2016

Fiskgratäng med spenat och quinoa. Serveras med sallad på skivad tomat, gurka och skärbönor.

Mjölkfri onsdag den 27 juli 2016

Vegetarisk lasagne med en sallad på mixad sallad, gurka och tomater

Mjölkfri torsdag den 28 juli 2016

Köttfärssoppa med smörgås och pålägg

Mjölkfri Fredag den 29 juli 2016

Schnitzel med klyftpotatis och rosepeppersås och kokta morötter

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 28 2016

Godmorgon och fin söndag på er. Har ni börjat semestern ännu eller jobbar ni någon eller några veckor till? Eller har ni till och med haft semester? Äkta hälften jobbar en vecka till och sedan är det semester för vår del. Vi planerar ett par mc-turer, så det är bara att hoppas att vi har vädret på vår sida. Vi funderar en sväng runt glasriket i Småland och fördelen med att åka mc är väl att jag inte har någon chans att shoppa loss bland alla glas. Han är klurig, gubben min

Nicke och jag satt och tittade i gamla fotoalbum och ramlade över den här bilden på mig och min storebror. Jag älskar svartvita bilder och självklart får den representera veckans bild.

olleochåsa


Mjölkfri måndag den 11 juli 2016

Stekt wienerkorv med pastaskruvar och en mixad sallad med blandade bönor, rostad paprika, lite strimlad purjolök, salt och peppar.

Mjölkfri tisdag den 12 juli 2016

Fisk med äggsås och en sallad på gröna bönor, lite krossad vitlök, rödlök och olivolja

Mjölkfri onsdag den 13 juli 2016

Bruschetta med zucchini på en grön salladsbädd.
Skär en zucchini i skivor (använd osthyvel) och strimla 4 tomaterna grovt. Stek zucchini och vitlök mjölkfritt margarin. Rosta brödet och lägg på zucchini, vitlök, tomater och ruccola. Krydda med svartpeppar.

Mjölkfri torsdag den 14 juli 2016

Klar korvsoppa med bröd och pålägg
Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka eller vad du nu vill använda för rotfrukter. Häll på vatten och lägg i 2 grönsaksbuljongtärningar. Koka upp och låt småputtra i ca 10-15 minuter beroende på hur tjockt du skurit dina bitar. Smaka av. Lägg i ett par bitar korv strax innan servering 

Mjölkfri Fredag den 15 juli 2016

Grillade kycklingben med bulgursallad. Serveras med en sallad på melon, ruccola, röd lök och lite blåbär. Häll på lite olivolja salta och peppra.

S

Spara

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 27 2016

Passa på att njuta nyskördat under juli månad. Bland allt gott grönt i juli hittar du kronärtskocka, blomkål, tomater, gurka, rotselleri, fläder, blåbär, zucchini och hallon bara för att nämna några. Och med det vill jag gärna påminna om månadens gröna. Du glömmer väl inte vår gröna utmaning? Vi har lagat så gott under två månaders tid och hoppas vi kan inspirera till mer grönt tänk.

Förra veckan fick vi besök av Ella från Australien och det var ett mycket kärt återseende efter 1½ år. Jag saknar våra ungdomar så mycket och det var en fantastisk tid vi fick uppleva med dom. Mat och annat gott har det blivit i veckan och jag har ett mumsigt recept som kommer nästa vecka. Veckans bild får ligga som aptitretare inför detta.

minisemla13


Mjölkfri måndag den 4 juli 2016

Korvpytt med purjolökssås. Serveras med gröna bönor och lite rostade valnötter

Mjölkfri tisdag den 5 juli 2016

Stekt sill med potatismos, lingon och rivna morötter

Mjölkfri onsdag den 6 juli 2016

Quornpizza. Serveras med en sallad på ruccola, skivade jordgubbar, färska nektariner och balsamicodressing.

Mjölkfri torsdag den 7 juli 2016

Spagetti med köttfärssås och rårivna morötter

Mjölkfri Fredag den 8 juli 2016

Kyckling i örtsås med blomkålsris. Serveras med en grönsallad.

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 25 2016

Midsommarveckan är på antågande. Ska ni göra något skojigt? Vi har ännu inte bestämt vad vi ska göra utan det ser ut som att vi kommer att bestämma oss i sista minuten. De senaste två åren har vi firat en riktigt traditionell svensk midsommar med kransbindning, dans till små grodorna, dragspel och folkdans eftersom vi haft utbytesstudenter boende hemma hos oss men jag just nu har ingen aning hur många vi blir eller vad vi ska göra, så det får bli en överraskning.

Veckans matsedel bjuder på fisk, färs, soppa och korv samt ett litet midsommarbord på fredag. Jag försöker variera mina sallader och rör gärna ned lite bönor eller annat smått och gott som jag kan hitta. Innan jag serverar salladen strör jag över en gnutta salt, ännu mindre socker och lite peppar och avslutar sedan med en aning rapsolja med citronsmak. Blanda salladen väl och du kommer att märka att smakerna framhävs genom det här lilla knepet (sött, salt, surt).

Veckans bild blir ingen bild utan en liten film från förra årets midsommar.


Mjölkfri måndag den 20 juni 2016

Wienerkorv, potatismos och en sommarsallad på strimlad rödkål, ruccola, babyspenat och skivad avacado.

Mjölkfri tisdag den 21 juni 2016

Kokt lax med kall dillsås, potatis och ärtor
Gör på samma sätt som lax i saké men använd vatten (istället för risvin och saké) och en fiskbuljongtärning. Lägg gärna i en skivad rödlök och en morot tillsammans med fisken. Till dillsåsen blandar du oatly ifraiche och en massa dill.

Mjölkfri onsdag den 22 juni 2016

Vegetarisk Shepherds Pie  och en sallad på babyspenat, mango, lökar och mandlar.
Istället för köttfärs så använder du quorn.

Mjölkfri torsdag den 23 juni 2016

Gulaschsoppa med smörgås och pålägg

Mjölkfri Fredag den 24 juni 2016 – midsommarafton

Matjessill med nypotatis, ägg, gräddfil, gräslök, grillat kött med majsbröd, sallad och knäckebröd

Mjölkfri matsedel vecka 24 2016

Vad kul att det är så många som gillar veckans matsedel. Jag ser på min statistik att det är just söndagens veckomatsedelsinlägg som får flest träffar. Berätta gärna om ni har några önskemål eller förslag på förändringar. För ett par veckor sedan gjorde jag menyerna mer barnvänliga och passade samtidigt på att plocka bort veckans sötsak. Snälla, ta gärna tid och lämna ett avtryck – jag ser som sagt att besöksantalet har ökat drastiskt men ibland känns det som en envägskommunikation. Inte för att jag har något emot att tala med mig själv men ta gärna chansen att vara med och påverka.

Jag ser också att mina vegetariska recept uppskattas samt att att mina reseinlägg har många läsare. Det är fantastiskt vad som kan utläsas av statistik.

Veckans bild representeras av en måltid vi åt häromkvällen – white pizza när den är som bäst även om ruccolabladen fick nog i värmen.

IMG_9451

 


Mjölkfri måndag den 13 juni 2016

Stekt falukorv med stuvade makaroner och morotsstavar

Mjölkfri tisdag den 14 juni 2016

Fiskburgare med hamburgerbröd, pommes och dressing. Serveras med ruccolasallad och tomater.

Mjölkfri onsdag den 15 juni 2016

Raggmunk med lingonsylt och rårivna morötter
Blanda råriven potatis med pannkakssmet

Mjölkfri torsdag den 16 juni 2016

Potatissoppa med korv

Mjölkfri Fredag den 17 juni 2016

Pannbiff med stekt lök och kokt potatis samt brun sås. Serveras med kokt broccoli.

Mjölkfri matsedel vecka 23 2016

Veckans mjölkfria matsedel kommer en dag sent men som jag skrev i lördags kväll så är det mycket runt omkring oss just nu. Saker som jag varken kan styra eller påverka – utan vi tar en dag i sänder och hoppas på det bästa. Jag hoppas att alla får en fin 6 juni. Det är inte helt fel med en extra ledig dag.

Veckans bild får naturligtvis symbolisera förra veckans stora glädjeämne mitt i all sorg – då Emma hade både studentbal och tog studenten. Nu väntar arbete för hennes del innan hon bestämmer sig för om hon ska studera vidare eller inte.

graduate02

 


Mjölkfri måndag den 6 juni 2016

Kassler och ananas i ugn med chiligrädde, kokt ris och en grönsallad
Skiva kassler och ananas tunt. Lägg omlott i en braspanna. Vispa ihop 3 dl Gott i Maten alt Ifraiche med några matskedar chilisås och häll över rätten. Sätt in i 175 grader i ca 35 minuter.

Mjölkfri tisdag den 7 juni 2016

Stekt torsk med äggsås och en ruccola- och tomatsallad

Mjölkfri onsdag den 8 juni 2016

Vegetarisk hamburgare med dressing, bröd och klyftpotatis
Utgå från receptet linsbiffar när du gör de vegetariska burgarna.

Mjölkfri torsdag den 9 juni 2016

Flygande Jönsson med kokt ris och en blandsallad

Mjölkfri Fredag den 10 juni 2016

Omurice med gurkstavar

Mjölkfri matsedel vecka 20 2016

Vilken vecka det har varit. Jag har inte suttit ned många minuter och det har varit en massa fixande hela tiden. Både uterummen har städats och pyntats till, rabatter och gräs har fått sitt, jag har varit iväg på en del roliga luncher och möten, huset städas och tvätten tvättas, har hunnit fira mamma ytterligare en gång, kom på att jag glömt beställa studentskylt vilket orsakade massor av panik, började byta cykelpunktering men kom på efter att allt var nedmonterat att det var lättare att lämna in den och få det gjort och så har det rullat på, dag efter dag. När jag väl satt mig ned på kvällen så är det som om luften gått ur mig. Det har inte behövts någon extra träning den här veckan för jag har varit på språng från tidig morgon till sen kväll, men jag påbörjar min efterlängtade semester på tisdag och det ska bli så skönt.

Veckas bild får representera allt födelsedagsfirande. Det här är ytterligare en tårta vi slängde ihop av en vanlig rulltårta. Innan jag spritsade över grädde (växtbaserad) så penslade jag på lite rabarberkompott.

tårta

Jag är ledsen att jag inte hunnit få upp några bufférecept den här veckan – men det är på gång. Jag lovar.


Mjölkfri måndag den 16 maj 2016

Korv Stroganoff och ris med tomatsallad

Mjölkfri tisdag den 17 maj 2016

Fiskgratäng med spenat och pressad potatis

Mjölkfri onsdag den 18 maj 2016

Potatisbullar med bacon, strimlad vitkål och lingonsylt
När barnen var yngre gjorde jag en sats potatismos som jag sedan formade till bollar, plattade till och vände i ströbröd innan de stektes i mjölkfritt margarin.

Mjölkfri torsdag den 19 maj 2016

Thai Kycklingsoppa med ris/matvete

Mjölkfri Fredag den 20 maj 2016

Pulled pork med grönsaker och sötsursås i pitabröd