Home » mandelmjöl

Etikett: mandelmjöl

Knäck (micro) (mjölkfri)

En knäck som inte tar mer än 7 minuter i micron, men jag personligen tycker inte att den går inte att jämföra mot den knäck man kokar på spisen.

Ca 25 styck

knack_micro

Ingredienser:

  • ½ dl oatly imat
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 msk mjölkfritt margarin
  • ½ dl mandelmjöl

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en stor mikrosäker skål.Sätt in i mikron på full effekt (900W) i 7 minuter.

Fyll smeten i formarna.

Saffransbollar (mjölkfri)

En söt liten kaka som smakar alldeles ljuvligt av saffran. En riktigt julkaka! Du kan rulla den i mandelspån eller riven choklad. Själv så föredrar jag den som är rullad i mandelspån.

10 st

saffransbollar

Ingredienser:

  • 50 g smält mjölkfritt margarin
  • ½ dl strösocker
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 paket saffran

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en skål och forma till bollar. Rulla i mandelspån eller riven mjölkfri choklad. Ställ kallt en stund innan servering.

 

 

Jordgubbsmandelkaka med limesirap (mjölkfri)

12 st

jordgubbsmandelkaka

Ingredienser:

  • 230 g florsocker
  • 100 g mandelmjöl
  • 75 g vetemjöl
  • 2 ägg
  • 185 g smält mjölkfritt margarin
  • 2 tsk rivet skal från lime
  • 6 st jordgubbar

Limesirap:

  • 215 g strösocker
  • saft från 3 st lime
  • 1.5 dl vatten

Arbetsbeskrivning:
Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda florsocker, mandelmjöl och vetemjöl i en skål. Blanda ned ägg, mjölkfritt margarin och rivet skal från lime. Rör om väl.

Skeda upp i 12 st formar (jag använder silikonformar). Dela jordgubbarna i tunna skivor och pressa lätt ned dem i formarna. Sätt in i ugnen ca 25 minuter (när du känner efter med en sticka ska den vara torr). Låt svalna lite.

Sirapen: Blanda socker, limesaft och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sirapen koka i ca 5 minuter så att den börjar tjockna. Skeda över kakorna.