Home » malmö

Etikett: malmö

Izakaya Koi, Malmö

I lördags kväll hade vi dubbeldate i Malmö och vi träffade upp dotter med sambo på Hotell Kramer. Därifrån gick vi till Mello Yellow för en snabb drink innan vårt bord skulle vara klart klockan sex.

Jag hade bokat bord på Izakaya Koi och hade verkligen sett fram emot en trevlig kväll med god mat och umgänge. När vi går ut på våra datekvällar, för att utforska roliga matsställen, brukar vi få otroliga energikickar av att besöka bra restauranger med fantastisk mat, men faktum är att Izakaya Koi inte hamnar på den listan. Kameran hade jag jag lämnat hemma så ni får stå ut med lite murriga bilder.

Rent historiskt så öppnade Izakaya Koi sommaren 1993 och är en av de stora, välbesökta krogarna som bidragit till Lilla torgs popularitet, trots att krogen varit i hetluften ett antal gånger. Det är en restaurang i Japansk izakayastil och tre barer belägna på var sin våning. För Japanen är Izakaya en typ av saké- och ölbar och för den som gillar öl så erbjuder restaurangen ett någolunda brett utbud av japansk öl. Ta det dock med en nypa salt då jag inte är öldrickare 🙂

Vi fick vårt bord och beställde dricka och jag beställde tranbärsjuice och vatten. Vattnet var mer varmt än ljummet och till oss som valde vatten som dryck så var det sådär. Vi bad om en ny flaska men den var lika ljummen. Det kan dock bero på det strömavbrott man haft tidigare under dagen. Servitrisen var snabb men vi fick vänta lite extra på maten eftersom de tillagat fel rätt åt dotterns sambo.

Till förrätt åt vi Edamame och det kan aldrig gå fel. Vi fick in två stora fat med  ångade bönor som serverades med flingsalt och lime. Jag skulle kunna äta mig mätt bara på det.

Mannen och dotter beställde 16 bitars sushi, som bestod av 8 nigiri och 8 maki av kockens val. Sushin var, i deras tycke, helt ok. Dock var tonfisken oätlig och riset föll i bitar, men i överlag tyckte de att sushin var ok. Vi fick be om både soja och bestick till min burgare och det är sådana småsaker, som inte flyter på som nog gjorde att vi blev lite besvikna, även om jag just nu känner mig som gnällpelle, men återigen, jag jämför med likadana ställen som vi varit på.

Jag gick helt ifrån mina principer och beställde en Koi Burger för 188 kr. Det var en grillad burgare på nötkött med stekt lök, ost, knaperstekt bacon med en söt whiskysås serveras med en sallad på ananas och picklad rödlök. Jag plockade dock bort både bröd och ost, eftersom den innehöll mjölk. Burgaren var god men återigen, ingenting jag suckar åt och himlar med ögonen.

Dotterns sambo beställde Yaki Soba som var stekta nudlar med entrecôte, grönsaker och tonkatsusås. Jag smakade och den var väldigt god.

Till efterrätt valde jag och Emma Mochi, som faktiskt var mjölkfri. Mochi är små japanska glassknyten i olika smaker och jag valde vanilj och mango medans dottern valde choklad och vanilj. Det var gott men inte mer än så.

Så, umgänget var både trevligt och mysigt och vi fick en jättetrevlig kväll men vi är var ganska överens om att Izakaya Koi inte hamnar på topp-tio-listan.

Quan i Malmö

Datenight, eller datekväll om man ska vara korrekt, då vi hade avslutat måltiden redan innan halv åtta. Jag inser att vi inte tillhör generationen som går ut klockan 21, utan då ska man helst ha ätit färdigt och redan var i säng *gapskratt*.

Bord var bokat till 19, men vi åkte in till Malmö redan vid tre. Vi hann gå en sväng på stan, ta en drink vid Mellow Yellow , äkta hälften köpte  solglasögon hos Åhlens  samtidigt som jag blev av med mina, men en expedit hade lagt undan dem, så jag fick tillbaka dem vilket jag tackar för. Sedan gick vi en tur i Kungsparken och bara njöt. Älskar sommarkvällar. Och Malmö är fantastiskt. Så det så.

Halv sex var vi vrålhungriga så vi begav oss till Quan som ligger alldeles vid Lilla Torg.  Jag hade bokat bord till kl 7 men det fanns plats till oss, så vi kunde börja äta tidigare. Quan ligger i anslutning till Elite Hotells på Mäster Johansgatan och restaurangen slog upp dörrarna i oktober 2018. Det är en asiatisk restaurang med lite koreanskt, lite kinesiskt, lite japanskt och lite vietnamesiskt, en s.k asiatisk fusion och eftersom det serveras asiatiskt så betyder det att vi finns på plats, då vi älskar asiatisk mat.

Miljön är mysig och tummen upp för att man redan ett par dagar i förväg, innan förbudet träder i kraft, förbjuder tobaksrök. Det innebär att vi kan sitta utomhus och njuta av god mat. Jag har inget som helst emot folk som röker, men jag vill inte ha rök i min mat. Så vi har oftast valt att sitta inomhus på grund av detta.

Menyn är väldigt liten  och  drinkmenyn är både större och längre än maträtterna. Konceptet går ut på att man väljer 2-3 rätter per person och sedan delar man rätterna. Vi valde totalt tre rätter och en efterrätt och konstaterar att smakerna gifter sig med varandra och varje måltid är lagad med kärlek. De som jobbar i köket vet vad det gör, men trots det känns portionerna små. Det fanns en hel del rätter vi var tvungna att välja bort på grund av allergi och att vi ville välja något som båda kunde dela på.

Vi valde två kalla rätter och en varm. Först serverades vi de två kalla rätterna och sedan kom den varma.

Yellowtail sashimi med ponzusås, jalapenos och koriander. En ren njutning. Fisken smälte i munnen. Jag kan inte få nog av jalapenos och den var helt perfekt till fiskrätten.


Till det kom Beef Tataki som är en lätthalstrad ryggbiff med söt ingefära, friterad vitlök, soja och vårlök. Köttet var så gott och det här kunde jag ha ätit resten av kvällen.


Till varmrätt hade vi valt 200 g Guy, som är en entrecôte med kimchi, yakinikusås och machesallad. Här blev vi tillfrågade om vi ville ha ris till måltiden och det ville vi. Riset var dock inte så klibbigt som tycker om men själva rätten var så god. De vet verkligen vad de gör i köket.


Vi hade inte tänkt avsluta måltiden med en efterrätt, men jag var sugen på något sött, vilket inte är helt lätt då vi hade krav på både mjölk- och glutenfritt. Quan kunde dock erbjuda en helt magisk sorbé på körsbär, basilika, kokos och äggvita. Helt fantastisk. Körsbärssorbén smälte i munnen och tillsammans med rostad kokos var det så gott. Som en efterrätt ska vara.

Vi provade också var sin drink och mannen testade Konnichiwa som var härligt syrlig medans jag drack en Kyoto Cooler.

Så, för att sammanfatta, inredningen är elegant och prober. Personalen är kunnig, glad och alert och för oss som är födoämnesallergiska är det inga problem. Vi blir sedda och man tar hänsyn. Servicen är helt outstanding. Maten är som servicen fantastisk och smakerna gifter sig med varandra. Priset är dock förhållandevis högt till den mängd mat man får men här äter man för den gastronomiska upplevelsen.

 

Kasai in the sky

I lördags passade vi på att göra en mysig utedag/kväll i Malmö men innan vi kom iväg in till stan drattade vi in på öppet hus hos en MC-firma och den här gången kom vi inte ut med en ny motorcykel utan en snygg handväska. Jösses. Jag har varit på jakt efter något mindre att ha mina prylar i och jag har en liten väska, men den är så pass liten så jag inte får plats med någonting, så nu sökte jag ett mellanting. Och det hittade jag där jag minst anade det, så det var bara att slå till. Väskan är bedårande.

 

Därefter tog vi bussen in till Malmö och eftersom det var nästan 16 grader varmt hoppade vi av ett par busshållplatser före slutmål och gick bredvid kanalen innan vi hamnade på Stortorget och Hotel Kramer, där vi tog ett glas vin och tittade på folk.

Vad är det med min telefon? Gud så suddig jag är – och det bara efter ett glas vin….

Därefter fortsatte vi promenera och titta på folk innan vi hamnade på Kungliga vänthallen, eller Bistro Royal som det heter. Kungliga väntsalen användes första gången den 20 maj 1876 av kung Oscar II, Sverige, Norge och Danmark ska ha diskuterat det allvarliga läget vid första världskrigets utbrott 1914 sittandes i väntsalen. Sedan dess har det inte varit så mycket kunglig fägring i lokalen, endast en snabbvisit av Kung Carl-Gustaf och Drottning Silvia 1977 och senast ett femtonminutersstopp av Kronprinsessan Victoria 2009. Sedan ett par år tillbaka är denna lilla pärla öppen för alla och förutom att maten är helt outstanding så är det gott att stanna till och ta ett glas bubbel. Är det date, så är det.

Senare på kvällen hamnade vi på Kasai i Malmö där jag bokat bord. Kasai är en restaurang och coctailbar på 14 våningen i Studiohuset och den japanska restaurangen huserar nu i GrillJannes lokaler vilket innebär att man som åskådare har en storslagen utsikt över Malmö.

Köket är uppdelat i tre delar – Robata, Sushi och Izakaya.  Vi valde izakaya där kockarna släpps fria och skapar kreativa tolkningar av det japanska köket. Deras majstempura och krämiga srirachaglaserade tempuraräkor är några exempel på detta. Vi valde menyn Omakase 1, som kostar 455 kronor per person och fick verkligen njuta av otroligt god japaninspirerad mat. Om man mot förmodan skulle säga något dåligt, eller mindre bra, så är det sushin. Riktig sushi, enligt min åsikt, är så pass klibbigt ris att det inte faller i bitar när man doppar sushin i soja.

Här följer en bildkavalkad av kvällens måltid. Den skulle ha avslutats med mochi, men då den inte kunde serveras mjölkfri så bad vi att den skulle plockas bort. Vi fick dock ett annat, fantastiskt gott alternativ. Här följer en bildkavalkad på allt gott som serveras.

Alchimist
Gin, fläder, verjus, exklusiv yuzacordaial, citron och sockerlag
Edamame – Edamamebönor med havssalt. Så enkelt och så gott. En riktig höjdare.
Tempuraräka – Tempurafriterad räka, chili, mochimayo, kanderade valnötter


Yellowtail Tiradito – Hamachi, löksalsa, chili, citrusponzu

Majstempura – Friterad majstempura, yuzaaioli, sriacha. Frasigt gott!

Sushi – Kockens val
Kyckling – Citrongräs, ischimi, lile, thailändks basilika, betor
Istället för mochi. Tempurafriterad tonfisk med rom. Fantastiskt gott

För övrigt gäller det att boka bord. Varje sittning är 2 timmar och maten serveras i ett rasande tempo av oerhört vänlig och kunnig personal. Det var en skön avslutning på en redan perfekt lördag. Och, jag börjar faktiskt bli lite kär i Malmö igen. Det är en oerhört vacker stad.

Västra Hamnen, Malmö och turkisk mat

Det har varit 2,5 intensiva dagar sedan Mai anlände i onsdags och i fredags förmiddag hann vi med Västra Hamnen innan vi vinkade av henne på tåget som tog henne mot Kalmar, där hon bodde ett år som utbytesstudent.

Mai ville gärna se Turning Torso så vi tog med henne till Västra Hamnen som är en mix av gammalt och nytt. Tidigare var området ett sunkigt industriområde men idag är det en havsnära och attraktiv stadsdel och startskottet för utbyggnaden av Västra Hamnen blev den europeiska bostadsmässan Bo01 som arrangerades 2001. Jag skulle absolut kunna tänka mig att bo där, på sommaren. Det är ungefär som strandpromenaden i Lomma. Jätteläckra hus och lägenheter, men jag tror inte det är så roligt när isvindar och snö drar in 🙂 (Fast, just nu sitter jag och tänker på snö, snö, snö – ge mig kyla).

Den mest kända byggnaden är Turning Torso, ritad av den spanske arkitekten Santiago Calatrava, som är en självklar attraktion med sin skruvade design och sina 190 meter över havet. För den som är intresserad så går det att besöka och se Turning Torso inifrån, men jag tycker att 195:- är rätt mycket för att åka upp och titta på utsikten. Det räcker gott och väl att se den vackra byggnaden från utsidan. För ett par år sedan så besökte jag Turning Torso och ett av de företag som låg i byggnaden, så jag tyckte inte det var värt pengarna att göra ett nytt besök.

Vi åt lunch på centralstationen och det var svårt att välja bland allt utbud, men till slut fastnade vi för turkisk mat på Sofra. Gud vad gott det var. Jag älskar falafel, som lär vara Malmös inofficiella maträtt. Vi har till och med en falafelfestival och National Geographic utsåg Malmö till åttonde bästa resedestination 2018 där falafeln var en orsak till varför Malmö är värt att besöka.

Vill du göra egen falafel så har jag ett recept här. En variant med ajvar finns här.

 

Torup

grilljanne

Vad tänker du på när du hör namnet grilljanne? Ett korvmojställe som säljer överstekt korv och pulvermos? När jag bjöd ut äkta hälften i lördagskväll så var det nog den bilden han hade framför sig och han kunde inte förstå varför jag sa åt honom att sätta på sig snygga byxor och en ren skjorta innan vi åkte iväg. Kavaj för att äta korv?

Han blev glatt överraskad när vi stegade in hos grilljanne som ligger på 14 våningen i Studio-huset vid Hjälmarekajen. Jag hade stora förväntningar redan när vi steg in i lokalen. Utsikten är storslagen över hela Malmös hamninlopp, norra och västra hamnen och man se Köpenhamns skyline på andra sidan. Gissa om jag ser fram emot lite varmare temperaturer för då ska vi dit och provsitta den 300 kvadratmeter stora takterassen, med ett glas cava i handen.

Bild: Schmidt Hammer Lassen Architects

Vi bestämde oss för femrätters smakmeny och vi bjöds på en exotisk smakresa med sälta, syra, sötma och styrka. Så fantastiskt gott.
Till förrätt åt vi kyckling, rökt grissida och wakame samt lax tataki, koriander och ingefära. Laxen bara smälte i munnen. Alla smaker var så väl komponerade och påminner till stor del om den mat mamma och jag åt när vi bodde på det fantastiska sagoslottet Quadrille.

Till varmrätt fick vi skrei, fänkål, blomkål och senap samt ankbröst, äpplen och chiliglaze. Jag älskar anka. Rätt tillagat är det underbart och ankan vi bjöds på var storartad.

Till efterrätt fick jag ett sagolikt körsbärsskum med hallon och blåbär. Jag hade egentligen tänkt skippa efterrätten eftersom jag var mätt efter redan tre rätter men efter att ha provsmakat var jag tvungen att äta upp det. Mums så gott.

Middagen hos grilljanne var en smakupplevelse över det vanliga och köket förenar Asien, Kalifornien och Skåne med skånska råvaror förädlade genom asiatiska kryddsättningar och tillagningsmetoder. Till det läggs det till innovationslust och lekfullhet som kännetecknar den kaliforniska matlagningen. Man känner verkligen att alla rätter är tillagade med kärlek. Och jag blev så hänförd att jag glömde fotografera resten av rätterna 🙂 . Vi ser redan nu fram emot kommande besök hos grilljanne och jag har hittat en ny favoritrestaurang i Malmö.

Spara

Mjölkfri fredagslunch på Kungsgatans Gryta

I dag blev det en trivsam lunch med en kollega på Kungsgatans Gryta och den här veckan har det serverats en thailändsk fiskgryta på lax, torsk och sej som tillsammans med röd curry, lime och ingefära gjorde att smakerna gick loss i en häftig breakdance i munnen. Ja jäklar vad gott det var.

Kungsgatans Gryta har en skön, intim atmosfär och jag personligen skulle kunna sitta där så länge de har öppet och bara njuta av en helt fantastisk gryta. Jag brukar slänga i mig mat men de gånger jag varit där äter jag stilla och hummar till av förnöjsamhet. Inredningen är läcker och själva idéen att bara ha öppet två timmar per dag (måndag-fredag) och servera en fantastisk gryta i veckan är helt genialt. Tummen upp.

Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta Kungsgatans Gryta

 

 

 

Kungsgatans Gryta

I veckan när jag var inne i Malmö en sväng hann jag med att besöka Kungsgatans Gryta, som är en lunchrestaurang som har öppet mellan kl 11.30 – 13.30. Inredningen är av äldre modell men passar så bra in i lokalen.

Konceptet är enkelt – under en och samma vecka tilllagas en fantastisk gryta som serveras tillsammans med ett gott bröd och sallad. Den här veckan bjöds det på Torskrygg Bourguignon som fick igång smaklökarna tillsammans  med timjan, sidfläsk och vin. Vilken gryta och det var perfekt efter en promenad i blåsiga kyliga Malmö. Portionen är lagom stor och jag blev så mätt och belåten. Helt ärligt – det är något av det godaste jag ätit ute den sista tiden och jag kommer helt klart att stanna till nästa gång jag får tillfälle.

Min mobil hade laddat ur så jag har lånat bild från deras Facebooksida.

torskrygg

Bloggmingel på Scandic Triangeln

I kväll har Emma och jag varit på Scandic Triangeln för att delta i Bloggmingel.se som är Sveriges första mingelnätverk för professionella bloggare och företag.

mingel00

mingel02

Arrangörer och utvecklare av konceptet är Käthe Nilsson från Mediaklar AB och Bloggagenturen.se och eventansvarig Anna Matkovich. Tjejerna gjorde ett fantastiskt bra jobb och jag är så nöjd med hela arrangemanget. Det var så kul och tiden bara rusade iväg.

mingel12

Scandic Triangeln var den perfekta mötesplatsen när ett drygt 50-tal bloggare sammanstrålade ikväll. Det var supertrevligt att mingla och nätverka med alla och jag fick upp ögonen för flera bra bloggar. Mingelmaten var så god och när Scandic fick höra att jag var allergisk mot mjölkprotein så trollade de fram en tallrik till mig. Jag har bara gott att säga om Scandic och när vi är på resande fot så bor vi alltid på Scandic.

mingel09

mingel03

Ett av företagen som var på träffen erbjuder Japansk Cosmo Lifting och eftersom jag är enormt vintertrött i hyn så har jag bokat tid till på torsdag. Det ska bli spännande. Jag har inte hört talas om japansk lifting tidigare så det ska bli roligt att se om den kan lyfta mitt vintertrötta ansikte.

Här kommer lite mer bilder från mingelträffen – en blandad mix av företag och bloggare.

mongel01

Hunkemöllers underkläder är så fina och de passar både till de som är yngre och till oss som är lite mognare.

mingel05

mingel04

mingel06

Och jag älskar Nespresso. Godare kaffe finns inte.

mingel07

mingel11

Emma hade tur och vann Lykos pris i instagram-tävling – en box sprängfylld med produkter.

mingel10

Sammanfattning vecka 2 – i samarbete med WorldOfShape

Detta inlägg är ett samarbete med WorldOfShape.

Oj vad två veckor har gått fort. Jag har verkligen förvånat mig själv att köra övningarna var dag och att samtidigt tycka det är kul. Veckan inleddes med nya övningar – 3 x 5 stycken. Tyvärr så passade inte alla övningarna mig riktigt den här veckan då det har varit mycket “händer/armar högt” och det rimmar inte väl med min fibromyalgi och nackvärk men då har jag istället lyft in ett flertal av förra veckans övningar. Det gäller att se alla möjligheter och göra det bästa av den situation man befinner sig i :)

Jag är fortfarande förvånad hur fort det har gått att  ställa in sig att köra igenom träningsprogrammet från WorldofShape. Ger man sig bara attan så går det fort att införa nya rutiner och trots att mitt program bara är på 22,5 minuter per dag så ger det resultat. Jag erkänner att jag var lite skeptisk innan jag började men resultatet lät inte vänta sig. Det går alldeles utmärkt att göra övningarna under tiden jag väntar på att maten ska bli klar i ugnen eller under tiden jag lyssnar/ser på nyheterna. Och vi har faktiskt hunnit med några djupa diskussioner under tiden jag kör träningen. Det gäller som sagt att omfamna alla möjligheter.

WorldOfShape:s koncept bygger på FUSTRA-metoden som innebär att man lika gärna kan träna hemma som på gymmet. Det är lugna rörelser där fokusen ligger på hållning samtidigt som man tränar kroppens muskler. Och resultatet visar sig snabbt!

Kroppen fortsätter att stramas åt och jag fattar inte varför jag inte tog tag i det här tidigare?  Det händer saker i midjan och jag känner på kläder att “ryggringarna” blivit mindre. Rent viktmässigt så har det inte skett så mycket men det beror å andra sidan på att jag inte följer programmet för att gå ned i vikt utan bara vill strama åt. Medvetet följer jag inte menyn på 1500 kalorier utan jag äter som jag gjort tidigare.

I går var det inte bara träning utan även vår bröllopsdag. Jag är så tacksam för min fina familj. Vi hade bokat bord på Lemongrass som är en asiatisk restaurang där man hämtar inspiration från Asien och tolkar det på sitt eget vis. Jag har ätit där ett flertal gånger och det är så god mat och servicen är bra. Vi började med ett glas champagne för att fira våra 29 år.

lemongrass01

Jag åt Black Bean Salmon som är stekt laxfilé, wokad savoykål, purjolök och böngroddar ochen magisk sås på svarta soyabönor, chili och vitlök. Sååå gott! Såsen på svarta sojabönor var helt fantastisk och jag ska försöka lyfta in det i någon av mina recept.

lemongrass02

lemongrass03

lemongrass04

lemongrass05