Home » linser

Etikett: linser

Köttfärspaj med röda linser (mjölkfri)

Hej! Hur är det med er så här mitt i veckan? Allt är bra hos mig och jag ska strax sätta mig ned och förbereda ett styrelsemöte. Mitt styrelseår går mot sitt slut och efter mycket tänkande hit och dit har jag bestämt mig för att dra ned på flera av mina externa uppdrag. Det har varit – och är fortfarande – toppenroligt men jag känner att jag varit alltför splittrad sista halvåret och det känns inte bra när jag upplever att jag bara kunnat prestera i halvfart. Inte minst har det märkts i bloggen då jag inte har kunnat lägga ned så mycket tid och energi som jag tidigare gjort. Det kommer att bli bättre, tro mig. Jag ska bara stuva om alla tårtbitar hahaha

I lördags kväll gjorde jag en köttfärspaj och jag vill göra er uppmärksam på att bilderna är tagna EFTER att pajen stått i uterummet över natten. Jag är inte så säker på att köttfärsen håller ihop om man äter den direkt efter att pajen tagits ut ur ugnen. Så med det sagt så kan jag berätta att pajdegen gjord av kikärter och det var faktiskt riktigt gott. Skippar du vetemjöl och använder glutenfri mix, så blir pajdegen också glutenfri. Servera pajen med en riktigt god sallad.

4-6 portioner

Ingredienser:

  • 1 förpackning kikärter
  • 4 msk vetemjöl
  • 1 msk rapsolja + 1 msk rapsolja till att bryna färs
  • 1 msk vatten
  • 1 röd lök
  • 300 g köttfärs
  • salt
  • peppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk köttbuljong
  • 1 riven morot
  • 1 dl röda linser
  • 1 förpackning passerade tomater

Så här gör du:

Häll vattnet av kikärtorna och kör med en stavmixer. Blanda ned vatten, mjöl och olja. Tryck ut smeten i en pajform. Nagga med en gaffel och sätt in i 175 grader i cirka 15 minuter. Ta ut formen.

Finhacka löken och bryn den i lite rapsolja. Lägg ner köttfärsen och stek tills färsen är klar.

Smaka av med kryddor, tomatpuré och buljong. Rör ned riven morot, 1 dl röda linser och 1 förpackning passerade tomater. Låt småputtra i cirka 20 minuter. Blir det för torrt i pannan, tillsätt lite vatten.

Häll över köttfärsen i pajskalet, om du vill kan du lägga på lite veganost, sätt in den i ugnen igen tills osten smält.

 

Kabanossgryta med röda linser (mjölkfri)

Hur har du det med sömnen? Sover du gott? Det önskar jag att jag gjorde. Periodvis sover jag mycket bra men sedan kommer det nätter då jag nästan inte sover ett dugg, och det blir rätt tröttsamt i längden.

Jag har gått på sömnskola så jag har alla verktyg hur jag ska varva ned. Och tro mig, jag har testat allt. Jag ser till att varva ned i god tid innan jag går och lägger mig och jag är ruskigt trött när jag väl beger mig till sängs. Periodvis har jag vandrat runt i huset och försökt sova i varenda säng. Det fungerar inte. Det slutar med att jag tar täcke och kudde och går ner till TV:n (ja, jag vet att man inte ska se på TV när man har problem med sömnen) och slutligen brukar jag slockna vid fyratiden, två timmar innan klockan ringer. Och nej, jag är inte heller orolig eller stressad, för jag ligger aldrig och ältar saker och ting. Jag kan bara inte sova.

En sak jag dock har glömt bort är en andningsmetod jag lärde mig på yoga, så den ska jag testa ikväll om John Blund glömmer att stannat till hos mig. 4-7-8-metoden är en andningsteknik baserat på ”Pranayama”, en indisk övning som betyder ”reglering av andningen”. Du kan läsa mer om tekniken här och det finns även en liten film.

Jag beställde hem ett par jeans från Miinto i förra veckan och de är supersnygga. Älskar Miss Me och alla blingdetaljer. Köpte också en läcker topp som jag hämtade hem idag. Jag har sagt det förut, jeans kan man aldrig få för många av, eller hur?

Till middag blev det en gryta med korv och röda linser. Du kan naturligtvis använda vilken korv som helst bara det är lite sting i den, eftersom det är korven som sätter smak på grytan.

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 röd lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 st kabanoss
  • ½ paprika
  • ½ röd chili
  • 1 riven morot
  • olja
  • 1 förpackning röda linser
  • ½ förpackning passerade tomater
  • ½ dl ajvar
  • ½ liten förpackning Oatly Ifraiche
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • ½ kruka persilja
  • salt & peppar

Så här gör du:
Skala och hacka ner grönsaker, korv och lök. Fräs alltsammans i olja.

Tillsätt passerade tomater, ajvar, ifraiche, buljong, linser och eventuellt lite vatten. Låt allt puttra i ca 15 minuter under lock.

Smaka av med kryddor och späd eventuellt om grytan känns för tjock. Tillsätt persiljan strax innan servering