Home » korv » Sida 2

Etikett: korv

Varm potatissallad med korv (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 3/4 kg kokt potatis
  • 2 gula lökar
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • 2 dl buljong
  • 1-2 msk matättika
  • ½ tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1-12 prinskorvar

Arbetsbeskrivning
Skär den kokta, kalla potatisen i skivor. Skala löken och skär den i tunna skivor. Fräs löken lätt i fettet, dock utan att den får färg. Häll på buljong och ättika och låt allt koka upp. Lägg i potatisen och krydda. Låt potatissalladen sjuda på svag värme tills spadet blivit simmigt. Potatisen skall inte koka sönder. Koka upp korvarna och låt dem sjuda några minuter. Serveras med den varma potatissalladen

Skördegryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 400 g falukorv
  • 200 g kålrot
  • 250 g morötter
  • 100 g palsternacka
  • 200 g purjolök
  • 100 g gul lök
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl buljong
  • 1 krm svartpeppar
  • 100 g persilja
  • 1-2 msk senap

Arbetsbeskrivning
Skala kålrot, morötter och palsternacka. Skär dem i bitar. Koka upp buljong i en kastrull och ställ åt sidan. Smält mjölkfritt margarin och tillsätt rotsakerna, lök och purjo och fräs detta en liten stund utan att det tar färg. Tillsätt buljongen och låt koka under lock på svag värme i ca 20 min.

Dra skinnet av korven. Skär den i bitar och lägg det i grytan. Tillsätt peppar, grovhackad persilja och senap. Låt koka ytterligare 5 minuter

Servera med kokt potatis.

Åsas korv- och ölgryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 1 falukorv á 450 g
  • 4 potatisar
  • 1 stor morot
  • 1 buljongtärning
  • 6 dl vatten
  • 1½ dl öl
  • 2 tsk salt
  • 4 stora färska champinjoner
  • 5 smålökar
  • 1 purjolök
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • svartpeppar

Arbetsbeskrivning
Skala potatisen och moroten och skär den i tärningar. Lägg i gryta. Häll på vatten och öl. Tillsätt buljongtärning och låt koka ca 10 minuter. Skär under tiden korven i bitar. Skölj och ansa svampen och skär den i tunna skivor. Skala lök. Ansa och strimla purjolöken. Tillsätt korv, lök, purjolök, svamp, krossad vitlöksklyfta och tomatpuré i grytan. Låt puttra i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av och krydda ev med lite svartpeppar.

Serveras med grovt bröd.

 

Sweet Hot Chili Korvgryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • ca 800 g falukorv
  • 1 stor gul lök alt 2 små lökar
  • 1 liten purjolök
  • 1 ½ paprika (röd, grön och gul)
  • ca 1 dl ketchup
  • 3 dl vatten
  • ca 1½ msk Sweet Hot Chili Sauce
  • paprikakrydda
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning
Skär korven i små bitar. Ansa purjolöken och skär den i strimlor och hacka den gula löken. Smält mjölkfritt margarin i en gryta. Tillsätt löken och låt den brynas. Tillsätt korven och låt den få lite färg. Tillsätt ketchup och späd med vatten. Smaka av med lite paprikakrydda. Tillsätt paprikan som skurits i små strimlor och låt puttra på svag värme i ca 10 minuter. Smaka slutligen av med Sweet Hot Chili Sauce. Var försiktig eftersom den är ganska stark. Smaksätt hellre för lite än för mycket.

Serveras med pasta.

Korvpytt (mjölkfri)

4 portioner

korvpytt

Ingredienser

  • 3 msk mjölkfritt margarin
  • 10 st kokta potatisar i tärningar
  • 500 g falukorv
  • 2 st finhackade röda lökar
  • 2 st morötter, tärnade
  • 1 msk mejram
  • 1 msk senap
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning
Fräs de skurna ingredienserna var för sig och blanda dem sedan. Blanda mejram och senap med en aning vatten och röd ned det i pytten. Salta och peppra.

Serveras med råkost.

Korv- och skinkspett (mjölkfri)

4 portioner

nicklaskokbok_korvspett
Foto: Nicklas Kokbok

Ingredienser

  • 8 st prinskorvar
  • ca 100 g skinkbitar
  • 8 köttbullar
  • grillolja (obs! sojaproteinfri)
  • 1 stor röd paprika
  • 1 lök
  • 1 stor spansk peppar

Arbetsbeskrivning
Dela skinkbitarna i mindre bitar. Låt dra i grillolja ett par minuter. Dela prinskorv, köttbullar och grönsaker i mindre bitar. Trä samtliga ingredienser på spett och grilla i ugn, 275 grader ett par minuter. Serveras med kokt ris som är smaksatt med stekt lök och lite grillkrydda.

Korv- och pastagryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • ca 7 dl pasta
  • 1 stor purjolök
  • 1 grön paprika
  • 1 msk mjölkfritt margarin
  • 1 burk hela tomater
  • 450 g falukorv
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • 1 tsk timjan el mejram

Arbetsbeskrivning
Koka pastan enl anvisning på paketet. Skiva purjolöken och skölj väl. Skär paprikan i tärningar. Fräs purjolök och paprika i mjölkfritt margarin. Skär falukorven i tärningar och blanda ned. Häll på tomaterna med spad och smaka av med salt, peppar och timjan. Rör ned pastan i korvblandningen.

Potatissoppa med korv (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 6-8 potatisar
  • 2 gula lökar
  • 1 purjolök
  • 50 g rökt fläsk
  • 1 1/4 l buljong
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 morot
  • 4-6 wienerkorvar
  • 1 knippa gräslök

Arbetsbeskrivning
Skala potatisen och moroten. Skala och hacka löken. Rensa purjolöken och skär den i ringar. Skär fläsket i tärningar och bryn det i en stor gryta. Bryn också lök och purjolök. Häll i buljong och salta och peppra. Skär potatisen i stora tärningar och moroten i skivor. Lägg dem i soppan och koka ca 45 minuter.

Med en stor trägaffel mosar du delar av potatisen och moroten så att soppan blir mosig. Lägg i korven så att den blir varm. Smaka av med gräslök och ev kryddor.