Home » klyftpotatis

Etikett: klyftpotatis

Schnitzellåda (mjölkfri)

Det är bra med rester – och lätt att trolla ihop en ny maträtt. Blev över rester från middagen med schnitzel så jag klippte ned schnitzel och potatis en gratängform och la en god sås av ifraiche över.

matlåda

Ingredienser:

  • Stekt schnitzel
  • Klyftpotatis
  • 1 burk ifraiche
  • 2 msk tomatpuré
  • 1-2 tsk krossad rosépeppar

Arbetsbeskrivning:
Lägg strimlad schnitzel och klyftpotatis en form. Blanda ifraiche med tomatpuré och rosépeppar. Bred krämen över kött och potatis. Gratinera i ugn, 175 grader, i ca 20 minuter.

 

Kassler och klyftpotatis i en sambal oeleksås (mjölkfri)

4 portioner

kassler_

Åh så gott. Ville nästan slicka såsen från tallriken.

Ingredienser:

  • 600 g potatis
  • 1 rödlök
  • 100 g champinjoner
  • olja
  • salt
  • pepparmix
  • ca 600 g tunt skivad kassler
  • 150 g haricot verts
  • 3 dl Gott i Maten
  • ½ msk sambal oelek
  • färsk persilja
  • Mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:

Skala och skär potatisen i tunna klyftor. Dela svampen och klyfta löken. Smörj en ugnsfast form med mjölkfritt margarin och lägg i potatis, champinjoner och röd lök. Salta och peppra. Sätt in i 225 g ugn i ca 20 minuter.

Ta ut formen och lägg på kassler och haricot verts. Sätt tillbaka formen in i ugnen tills kasslern börjar få lite färg (10-15 minuter).

Under tiden blandar du Gott i Maten med sambal oelek. Häll såsen över formen de sista 5 minuterna.

Lägg på persilja innan servering.

 

Potatis

Av potatis kan du göra mycket gott och du kan variera det på många sätt. Här är 7 lätta tips och beroende på hur många ni så är bestämmer du själv antalet potatisar.

nicklaskokbok_potatis
Foto: Nicklas Kokbok

Klyftpotatis
Välj en fast potatissort. Borsta potatisarna väl och dela dem i jämnstora klyftor (låt skalet vara kvar). Smält mjölkfritt margarin i en långpanna och vänd ned potatisklyftorna. Krydda med salt, vitpeppar och gärna någon örtkrydda. Baka i 225 grader ca 30 minuter.

Bakad potatis
Använd stora potatisar. Tvätta och torka dem ordentligt. Lägg på en plåt och baka i ca 50-60 minuter i 225 grader.

Potatisgratäng
Välj en fast potatissort. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Smörj en form med mjölkfritt margarin. Lägg i potatisen och salta och peppra. (Blanda gärna i lite purjolöksringar och pressad vitlök som variation). Häll över havredryck så att det knappt täcker. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 60 minuter.

Råstekt potatis
Välj en fast potatissort. Skala och skär potatisen i små bitar. Stek potatisen gyllenbrun i mjölkfritt margarin. Smaka av med salt och peppar.

Stekt kokt potatis
Bryn mjölkfritt margarin i en stekpanna och lägg i skivad kokt kall potatis. Stek gyllenbruna. Vänd försiktigt så att de inte går sönder. Smaka av med salt och peppar. Strö gärna hackad persilja över.

Stuvad potatis
Välj en fast potatissort. Skala och koka potatisen nätt och jämt färdigt. Gör en beachamelsås som du smakar av med salt, peppar och kryddgrönt. Häll den heta såsen över potatisen och blanda försiktigt. Låt bli varmt.

Pressad potatis
Koka potatisarna klara. Pressa dem genom en potatispress rakt ner i en skål. Servera genast.

Klyftpotatis (mjölkfri)

klyftpotatis

4 portioner

Ingredienser

  • 12 st potatisar
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • salt
  • peppar
  • örtkrydda (timjan, dragon etc)

Arbetsbeskrivning
Skala potatisen och skär den i stora klyftor. Bred ut potatisen i en form som smorts med mjölkfritt margarin. Pensla potatisen med smält mjölkfritt margarin och salta. Stek mitt i ugnen i 250 grader i ca 10 minuter. Vänd med stekspade någon gång. Sänk värmen till 225 grader och stek ytterligare 15-20 minuter tills potatisen mjuknat. Smaka av med salt och peppar samt örtkrydda.