Home » kålpudding

Etikett: kålpudding

Kålpudding (mjölkfri)

Åh, det är dags att börja frossa i tulpaner igen och ett bra tag framöver kommer det att ”plockas hem” en ny färsk bukett i veckan. Vilken är din favoritfärg?

tulpan2

tulpan

I dag blev det kålpudding. Det var ett tag sedan vi hade det sist och det var riktigt, riktigt gott. Jag vet att en del brukar vilja ha sås till kålpuddingen men vi äter den som den är, med kokt potatis och lingonsylt. Jag tillsatte lite saltgurka i min köttfärs men det är absolut inget krav.

kålpuddng

4 portioner

Ingredienser

  • ½ vitkålshuvud
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • 2 msk mörk sirap
  • 900 g blandfärs
  • 2 ½ dl vatten
  • salt
  • peppar
  • ca 1 dl skivad saltgurka

Arbetsbeskrivning
Strimla kålen tunt och bryn den i mjölkfritt margarin. Låt bryna en stund och tillsätt sirap. Bryn försiktigt under fortsatt omrörning tills kålen fått fin färg.

Arbeta färsen med vatten och kryddor. Smaksätt väl. Färsen ska vara ganska lös.(Tillsätt saltgurka om du vill ha med det).

Lägg färsen i en smord form och häll på kålen. Gräddas ca 50-60 minuter i 200 grader.

Serveras med kokt potatis och lingonsylt.

Kålpudding (mjölkfri)

4 portioner

kålpuddng

Ingredienser

  • ½ medelstort vitkålshuvud
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • ½ msk sirap
  • 250 g fläskfärs
  • 1 dl skorpmjöl
  • 2 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • 1 dl vatten

Arbetsbeskrivning
Skär kålen fint. Bryn mjölkfritt margarin, lägg i kålen och tillsätt sirap. Bryn försiktigt underomrörning tills den fått fin färg. Lägg skorpmjöl att svälla i vatten. Arbeta färsen kraftigt och tillsätt skorpmjölsblandningen lite i sänder. Smaksätt väl. Färsen ska vara ganska lös. Lägg hälften av kålen i en smord form, därefter färsen och överst resten av kålen. Späd med vatten. Gräddas ca 50-60 minuter i 200 grader.

Serveras med kokt potatis, sås och lingonsylt.