Home » gulasch

Etikett: gulasch

Köttfärsgulasch (mjölkfri)

Vi fick upp granen i början av veckan så nu börjar det snart kännas som jul. Jag lyckades hitta mina julkulor som jag fått av våra australienska utbytesstudenter och de var inte alls där jag trodde jag lagt dem – men jag hittade dem – till slut. De är så fina och påminner så mycket om den tid vi hade tillsammans. Vi är så tacksamma över att vi har förmånen att vara värdfamilj åt alla våra utbytesstudenter och det har verkligen berikat våra liv. Vi lär oss lika mycket som de lär av oss.

julkula

Till middag blev det en kryddig köttfärsgulasch. Jag älskar att laga grytor för det är perfekt när man är många vid matbordet. Ibland låter ordet gryta som om det är matlagning som tar lång tid men den här rätten går lika fort som att röra ihop lite köttfärssås. Men den är så mycket smakrikare och får så god smak av ajvar och paprikan. Mums.

kottfarsgulasch01 kottfarsgulasch02

Ingredienser:

  • 4 portioner ris
  • 1 röd lök
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 125 g skivad svamp
  • 4 msk tomatpuré
  • 500 g köttfärs
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk ajvar
  • salt och peppar
  • spiskummin
  • 2 paprikor
  • ½ burk oatly ifraiche (lilla burken)
  • 1 kruka persilja

Arbetsbeskrivning:
Hacka lök, svamp och vitlök. Stek i mjölkfritt margarin. Tillsätt tomatpurén och köttfärsen. Bryn så att allt får fin färg. Tillsätt kryddor, tomatkross och buljongtärning. Småputtra i ca 15 minuter. Lägg i skivad paprika och rör ned ifraiche och 2 msk ajvar. Låt grytan småputtra i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av och se om du behöver mer kryddor. Strax innan servering lägger du på hackad persilja.

Gulasch (mjölkfri)

6-8 portioner

gulasch

Ingredienser:

  • ca 800 g grytbitar av nöt
  • mjölkfritt margarin
  • salt
  • peppar
  • paprikakrydda
  • 2 röda paprikor
  • 2 st gula lökar
  • 1 l köttbuljong
  • 1 burk krossade tomater
  • 5 msk tomatpuré
  • 4 potatisar

Arbetsbeskrivning:
Bryn köttet i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Ta upp från grytan.
Lägg ner skivad lök och paprika. Tillsätt tomatpuré och paprikakrydda. Bryn ett tag och lägg sedan i köttet. Häll över köttbuljong och krossade tomater. Låt puttra på svag värme i ca 2½ timme.

Lägg därefter i skivad, skalad potatis och låt puttra tills potatisen är klar.

Servera med ett gott bröd.

 

Gulasch (mjölkfri)

4 portioner

gulasch

Ingredienser

  • ca 1 kg oxgrytbitar
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 4 lökar
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 ½ dl buljong
  • salt
  • peppar
  • paprikapulver
  • 1 röd paprika
  • 2 gröna paprikor

Arbetsbeskrivning
Skär köttet i tärningar och löken i klyftor. Bryn mjölkfritt margarin i en gryta. Bryn kött och lök. Tillsätt buljong, salt, peppar och paprikapulver. Koka på svag värme i ca 1 timme.

Kärna ur paprikorna och skär i rätt stora bitar. Lägg ner i grytan och låt rätten puttra i ca 10 minuter till.

Smaka av. Krydda ev mera.