Home » guacamole

Etikett: guacamole

Guacamole

Hemlagad guacamole är ett måste till all slags grillmat och det tar bara ett par minuter att mixa ihop en härlig röra. Vill du ha mer smak, så tillsätter du både vitlök och chili men jag serverar en mildare variant till äkta hälften.

Den här veckan håller jag på att avsluta en massa projekt, vilket innebär att jag från och med fredag kommer att ha hur mycket fritid som helst 🙂

Mitt år som president för min Rotaryklubb går mot sitt slut och jag har också lagt över ett grafiskt projekt på en annan. Beslutet att lägga ned allt extraarbete jag dragit på mig under de sista två åren har inte varit lätt, då jag gillar att ha fullt upp, men jag upplever också att jag ständigt går med dåligt samvete, eftersom det alltid är något som jag inte hinner med. Risken att kliva in i den berömda väggen har varit påtaglig och när väl beslut togs att jag bara skulle tänka på mig själv, så kändes det verkligen som en börda föll från mina axlar. Så jag får klappa mig själv på axeln och säga “Bra jobbat, Åsa”.

Nu ska jag bara vara och det innebär att jag kan lägga både tid och energi på min webshop. Just det ja, ni trodde väl inte att jag bara skulle sitta och rulla navelludd. Men nu ska jag arbeta bara för mig själv och jag måste se till att jag inte hoppar på saker och ting. Hur kul de än låter.

Ingredienser:

  • 2 avocado
  • 1 stor tomat
  • salladslök
  • salt
  • peppar
  • saft från ½ lime
  • 1 msk sweet chilisås

Så här gör du:
Kärna ur tomaten. Kärna och gröp ur avokadorna och hacka både avocado, lök och tomater. Kör gärna med en stavmixer.
Tillsätt limesaft i en skål med avokadon och tomaterna. Rör runt.
Smaka av med salt, svartpeppar och sweet chilisås.

Guacamolebiffar (mjölkfri)

Jag gjorde ett par guacamolefärsbiffar i helgen och det var superupergott. Till det servade jag potatis, gulbeta, sötpotatis och morötter som fått stå och gotta till sig i ugnen. Vill du få en fastare smet så kan du tillsätta ett ägg i köttfärsen – jag hade inget ägg hemma och smeten har en tendens att gå sönder utan ägg.

Till 6 köttfärsbiffar

guacamolebiff

Ingredienser:

  • 500 g blandfärs
  • 1 dl guacamole
  • salt
  • peppar
  • (1 ägg)

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser och forma till sex biffar. Stek i mjölkfritt margarin.

Tacofredag och Wilfa Fredag – i samarbete med Siba (mjölkfri)

Det var evigheter sedan vi åt tacos och jag förstår egentligen inte varför – det är ju så himla smidigt och lätt att göra.

taco06

Jag har, i samarbete med Siba, fått testa den perfekta taco-medhjälparen Wilfa Fredag. Stavmixern Wilfa Fredag skär, river, tärnar, mosar, vispar och strimlar man allt man kan behöva till sina tacos. Jag mixade ihop en fantastisk guacamole men jag gick faktiskt ett steg längre och började med att göra min egen kryddblandning till köttfärsen.

siba01

 

Ingredienser till tacokryddmix:

  • 1 msk chilipeppar
  • 1/4 tsk chiliflakes
  • 1/4 tsk malen koriander
  • ½ tsk paprika
  • 1½ tsk spiskummin
  • ½ tsk salt

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en skål och förvaras torrt i en burk. Används till att smaksätta köttfärs eller kyckling.

taco01

 

Jag gjorde en stor sats guacamole för det är så himla gott att ha som tillbehör – inte bara till tacos.

Ingredienser:

  • 3 st mogna avocados
  • saft från en citron
  • ½ röd lök
  • ½ ask körsbärstomater
  • 1 röd paprika
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Tärna tomater och paprika. Skiva löken tunt. Mixa avocadon och tillsätt sedan de övriga ingredienserna och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

taco02

Vi använde tärnenheten på stavmixern för att tärna paprika och tomater. Löken strimlades med skivningsenheten.

taco03

Avacadon mixades med stavmixern och sedan tillsattes de tärnade tomaterna och paprikan och den skivade löken och fick mixas med en kort stund.

taco04

Jättegod guacamole 🙂

taco05

Bönsallad från Lidl är gott att ha i tacos – tillsammans med alla andra tillbehör.

Jag är supernöjd med stavmixern och den kommer att gå varm här hemma eftersom vi mixar och mosar en hel del – inte minst pumpapuré till Nicklas frukostpannkakor. Ett extra plus är att det var enkelt att dela och rengöra alla delar.

Produkttips i samarbete med Siba. Omdömet är personligt och ärligt.