Home » gryta » Sida 2

Etikett: gryta

Chilensk makaronigryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 5-6 dl makaroner
  • 200 g köttfärs
  • 2 gula lökar
  • 1-3 stjälkar bladselleri
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • salt
  • ½-1 tsk chlippeppar
  • 1 burk tomater
  • persilja el purjolök

Arbetsbeskrivning
Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet.

Bryn köttfärs, hackad lök och selleri skuret i tärningar i mjölkfritt margarin. Blanda den brynta röran med makaronerna. Lägg till sist i avrunna tomater och rikligt med finklippt persilja eller fint strimlad purjolök. Låt rätten bli genomvarm.

Serveras till sprödvarmt bröd.

Amerikansk gryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud, ca 500 g
  • 3 stjälkar selleri
  • 500 g köttfärs
  • ½ msk mjölkfritt margarin
  • 1½ tsk dragon el körvel
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 buljongtärning
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 dl vatten
  • 3 tomater
  • klippt persilja

Arbetsbeskrivning
Ansa och skölj blomkål och selleri. Skär dem i bitar. Fräs färsen i mjölkfritt margarin. Lägg över köttfärs, blomkål och selleri en gryta. Tillsätt örtkrydda, peppar och buljongtärningen. Pressa vitlöken över och häll i vattnet. Låt grytan koka 5 minuter. Tillsätt tomaterna och koka ytterligare 2 minuter. Klipp persilja över.

Serveras med kokt potatis eller pasta.

Burgundisk gryta (mjölkfri)

En favorit i repris. Grytan blir allra godast om man gör den en dag i förväg och sakta låter värma upp den dagen därpå.

4 portioner

burgundisk

Ingredienser

  • 500 g nötkött alt griskött
  • 10 små lökar 200 g champinjoner
  • 2 morötter
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • 2 msk tomatpuré
  • 2½ dl rödvin alt buljong
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 2 vitlöksklyftor
  • persilja
  • 100 gr rimmat el rökt sidfläsk

Arbetsbeskrivning
Skär köttet i bitar. Förväll löken några minuter och skala den. Tvätta champinjonerna. Skala och skiva morötterna. Bryn köttet i fettet och lägg efterhand över i en gryta. Fräs lök, champinjoner och morötter. Lägg över i grytan. Rör i tomatpuré och vin eller buljong. Krydda med salt, peppar, lagerblad, timjan och pressad vitlök.

Låt koka i ca 15 minuter. Strimla och fräs fläsket. Rör i fläsk och persilja i grytan.

Serveras med kokt potatis eller ris.

Kinesisk snabbgryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g benfritt griskött av skinka el bog
  • 1 purjolök
  • 3 selleristjälkar
  • 1 salladskål
  • 1 tsk ingefära
  • 2 msk mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning
Skär köttet i smala strimlor. Skölj, ansa och finstrimla purjolök, stjälkselleri och salladskål. Fräs köttet i mjölkfritt margarin i en stekpanna. Späd ev med lite vatten. Låt köttet eftersteka under lock på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt purjolök, selleri, salladskål och ingefära. Låt koka ca 5 minuter. Häll över sötsur sås. Rör om och låt allt bli genomvarmt.

Serveras med kokt ris

Mango Chutneygryta (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • ca 500 g stroganoffbitar av nöt
  • 2 morötter
  • 4 potatisar
  • 1 liten palsternacka
  • 1 liten bit kålrot
  • ca 250 g färska champinjoner
  • 1 purjolök
  • 1 paket bacon
  • 1 buljongtärning
  • ca 3 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • Mango-chutney (får ej innehålla tamarindfrukt)
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning
Bryn köttet väl i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Ta upp köttet från grytan och ställ det åt sidan.

Ansa rotfrukterna och skär dem i bitar. Bryn allt i mjölkfritt margarin. Häll på vatten och buljongtärning (mjölk- och sojaproteinfri). Låt koka ca 10 minuter.

Under tiden ansar du svamp och purjolök. Lägg i kött, svamp och purjolök och låt puttra 10-15 minuter till.

Fördela slutligen knaperstekt bacon över grytan och smaka av med 3-4 msk mango-chutney. Efterkrydda ev med mer salt och peppar.

Serveras med ett gott brytbröd.

Sjömansbiff (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g högrev
  • 3 st gula lökar
  • 10 st potatisar
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • salt
  • vitpeppar
  • rosmarin
  • 3-4 dl buljong
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning
Putsa och bulta ut köttet lätt. Dela i skivor. Ansa, skala och skiva löken. Skala och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Smält mjölkfritt margarin. Bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg. Ta upp köttet. Bryn löken lätt.

Varva i gryta potatis, kött och lök. Krydda mellan varven med salt, peppar och rosmarin. Häll över buljongen. Det skall täcka ca halva höjden av köttet och potatisen. Lägg på lock. Låt småkoka på svag värme i 1 ½ timme. Sjömansbiffen är klar när köttet är mört och potatisen är mosig.

Går utmärkt att tillaga i god tid för att sedan värmas på. Det vinner i smak på detta.

Rådjursgryta (mjölkfri)

Denna grytan blir fantastiskt god om du gör den klar dagen före och låter den stå och dra till sig under natten.

4 portioner

Ingredienser

  • 1 msk mjölkfritt margarin
  • 600 g grytbitar av rådjur
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk grönpeppar
  • 1 tsk rosépeppar
  • 4 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 3 morötter
  • 1 dl havredryck
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk vinbärsgelé
  • 1 dl syltlök

Arbetsbeskrivning
Hetta upp mjölkfritt margarin i en gryta. Bryn grytbitarna. Krydda med salt och krossad grön- och rosépeppar. Häll över vatten och buljongtärning. Låt grytan puttra under lock ca 1 timme tills köttet är riktigt mört.

Skala och skär morötterna i stavar. Tillsätt morötterna när ca 20 minuter av koktiden återstår.

Blanda havredryck med vetemjöl och rör ned i grytan. Låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med gelé.

Blanda ned syltlöken strax innan serveringen.