Home » gott i maten

Etikett: gott i maten

Ytterfilégratäng (mjölkfri)

När regnet stod som spö i backen i lördags så komponerade jag ihop den här lilla rätten. Ytterfilén smält i munnen.

4 portioner

chillout

Ingredienser:

  • 600 g ytterfilé
  • salt
  • peppar
  • mjölkfri margarin
  • 1 förp champinjoner
  • 1 pkt bacon
  • 1 purjolök
  • 1 fp Creamy Cooking Chili
  • 1 dl Gott i Maten
  • 1 paprika
  • ½ fp körsbärstomater
  • 8 stora potatisar

Arbetsbeskrivning:
Skär ytterfilén i ca ½ cm skivor. Salta och peppra. Bryn i mjölkfritt margarin och lägg över i gratängform.

Dela svampen i fyra bitar och bryn i mjölkfritt margarin. Lägg över köttet. Strimla purjolöken och baconet. Bryn i mjölkfritt margarin. När det är stekt häll över en förpackning Creamy Cooking Chili och 1 dl Gott i Maten. Rör ihop och häll över köttet och svampen.

Ansa paprikan och skär i tunna strimlar. Dela tomaterna på hälften. Lägg i gratängformen.

Sätt in i 175 grader i ca 15 minuter.

Skala potatisen och koka den mjuk. Mosa ihop potatisen med en potatisstöt. Salta och peppra. Lägg över köttet och sätt in ytterligare ett par minuter tills moset fått fin färg.

Ajvarkyckling (mjölkfri)

Jag erkänner att jag är fullständigt galen i ajvar och egentligen så borde väl Nicklas Kokbok döpas om till Ajvarkokboken, för det känns som jag har ajvar i precis allting, men det är ju så gott. Och enkelt. Speciellt när man lider av fullständig idétrorka och inte vet vad man ska laga till middag. Vår utbytesstudent från Kanada tycker inte om mat som är kryddstark eller om det innehåller för mycket grönsaker, så det är en svår ekvation hemma hos oss eftersom jag använder mycket grönsaker och gillar kryddstark mat – men det mesta går hem ändå 😉 Vår utbytesstudent från Australien (vi ska ha fyra utbytesstudenter boende hos hos detta året – eftersom dottern är utbytesstudent i Japan) hälsade på oss i förra veckan och hon saknade två saker i sin nya familj: vår familj och min mat!!! Bättre betyg kan man inte få!

4 portioner

ajvarkyckling

Ingredienser:

  • 600 g kycklingsfiléer
  • salt
  • pepparmix
  • 4 st salladslökar
  • 500 g champinjoner
  • 1 röd paprika
  • 1-2 dl ajvar (beroende på hur stark du vill ha såsen)
  • 5 dl Gott i Maten
  • mjölkfritt smakrikt till stekning

Arbetsbeskrivning:
Dela kycklingen i två delar. Salta och peppra. Bryn i mjölkfritt smakrikt. Lägg över i ugnsfast form.

Ansa salladslök och champinjoner. Bryn i mjölkfritt smakrikt. Lägg över kycklingen.

Skiva paprikan och lägg över kycklingen.

Häll Gott i Maten i stekpannan och rör ned ajvar. Låt koka upp. Häll såsen över kycklingen och sätt in i ugnen ca 2o minuter i 175 grader. Serveras med sallad och ris.

 

Söndagsstek (mjölkfri)

4-6 portioner

Grattis alla mammor på Mors Dag! Jag skickar en kram till min underbara mamma som lagar fantastiskt god mat och som är min stora inspiration när det gäller matlagning!

Jag har en underbar man som var fredag kommer med en bukett fräscha blommar och det finns inget bättre sätt att börja en helg på.

fresh_flowers

När det regnade förra söndagen passade jag på att laga en riktig söndagsstek. Tillagningstiden kan tyckas lång men i princip sköter köttet sig själv och man kan göra en massa andra roliga saker under tiden 😉

sondagsstek

Ingredienser:

  • 1 kg fransyska
  • salt
  • pepparmix
  • mjölkfritt margarin
  • 2 buljongtärningar
  • 2 röda lökar
  • vatten
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 dl Gott i Maten
  • 1 msk gelé

Arbetsbeskrivning:
Salta och peppra steken rejält. Bryn mjölkfritt margarin i en stekpanna och bryn köttet på båda sidorna. Häll vatten över köttet, lägg i buljongtärningar och 2 skivade röda lökar. Låt puttra på svag värme i ca 4 timmar (köttet blir underbart mört). Skulle vattnet koka bort, häller du på mer vatten. I slutet av stektiden ska du se till att nästa allt vatten har kokat bort (spara ca 2 dl för sås).

Ta upp köttet och låt vila en stund. Vispa ned vetemjölet och späd med Gott i Maten. Smaka av. Ibland behöver du tillsätta ytterligare lite buljongtärning. Rör ned gelé.

Servera steken uppskuren i skivor med kokt potatis, grönsaker och sås.

 

Hallonglass (mjölkfri)

Hallon  – och naturligtvis hallonglass – tillhör en av mina stora förtjusningar och det här är mitt absolut bästa glassrecept.  Snabbare än så här kan du inte göra en glass och det bästa av allt är att du varken behöver glassmaskin eller frys. Du behöver bara en matberedare. Och frusna bär.  De flesta av mina matgäster har blivit bjudna på den här glassen efter en god middag och jag brukar göra glassen ett par minuter innan den ska serveras. Så enkel är den. Och gillar du inte hallon så kan du använda andra bär. Jag har använt mango och jordgubbar. Eller så mixar du ihop olika sorters bär. Glassen är snabb och enkel att göra men smakar så mycket. Perfekt att servera efter söndagsstek.

4 portioner

hallonglass

Ingredienser:

  • 250 g frysta hallon
  • 1½ dl florsocker
  • 2½ dl Gott i Maten

Arbetsbeskrivning:
Alla ingredienser blandas i en matberedare. Servera!

Spara

Baconbiff med ajvar (mjölkfri)

4 portioner

baconbiff

Ingredienser:

  • 600 g köttfärs
  • 1 dl ajvar
  • 1 ägg
  • salt
  • peppar
  • mjölkfritt smakrikt
  • 1 paket bacon

Arbetsbeskrivning:

Blanda färsen med alla ingredienser (inte bacon och margarin). Rör ihop till en smet och forma 4 biffar. Linda en baconskiva runt varje biff. Bryn mjölkfritt smakrikt och stek biffarna sakta.

Serveras med ugnsbakade rotsaker och gärna extra ajvar. Som en enkel sås rörde jag ned 1.5 dl gott i maten som fick steka med de sista minuterna.

Stuvad vitkål (mjölkfri)

Stuvad vitkål är mycket gott. Kan serveras till stekt korv, köttbullar, biffar. Ja i stort sett allting!

4 portioner

stuvadvitkal

Ingredienser:

  • 1 litet vitkålshuvud
  • 1 msk mjölkfritt smakrikt
  • 1 buljongtärning
  • 2.5 dl Gott i Maten
  • Salt, vitpeppar

Arbetsbeskrivning:

Strimla vitkålen tunt. Bryn i mjölkfritt smakrikt och häll på gott i maten och en buljongtärning. Låt koka sakta på svag värme tills vitkålen är klar (kan ta allt mellan 10-20 minuter beroende på hur tunt du skär vitkålen). Smaka av med salt och peppar.

Gott i Maten med purjolök & gul lök

gottimaten

Mjölk och laktosfri. Gjord på Havre. Använd som vanlig grädde i all matlagning. Vegetabilisk fettblandning (15 %). Gott i Maten från Carlshamn Mejeri ersätter vanlig grädde i all matlagning och smakar precis lika gott. Perfekt för dig som vill ha lite extra smak. Passar utmärkt i soppor, grytor, kalla och varma såser… Den är helt vegetabilisk, laktosfri och mjölkfri. Smaklig måltid! Kan inte vispas. Mäter under 100 ppm gluten – klassas som låg-gluten.

Ytterfilégryta med purjolök och dijonsenap (mjölkfri)

En sås som är så god att man slickar tallriken. Var bara försiktig när du saltar köttet, hellre för lite än för mycket. Gott i Maten med purjolök är rätt salt i sig

ytterfile_purjo

6 portioner

  • 800 g ytterfilé
  • mjölkfritt margarin
  • 200 g färska champinjoner
  • 1 purjolök
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 2 förpackningar Gott i maten purjolök och gul lök
  • 2 dl Gott i maten
  • 2 msk dijonsenap

Arbetsbeskrivning:
Skär ytterfilén i tunna skivor. Bryn mjölkfritt margarin i en stekpanna och bryn köttet så det får fin färg på båda sidorna. Salta (försiktigt) och peppra. Lägg köttet i en ugnsform.

Skölj och strimla purjolök och paprika. Rensa champinjonerna och skär i tunna skivor. Bryn i mjölkfritt margarin.

Blanda Gott i Maten purjolök  med Gott i maten och häll över svamp- och purjoblandningen. Rör ned dijonsenap och låt puttra en stund. Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen ca 15 minuter på 200 grader.

ytterfilepurjo

Serveras med råstekt potatis och morötter.