Home » glass » Sida 2

Etikett: glass

Bönpasta med pak choi och fläskfilé (mjölkfri)

God morgon. Hoppas att alla har det bra. Jag måste få berätta att Mormor Magda har lanserat en mejerifri kollektion av glassar som är fria från mjölk, ägg, gluten, soja, nötter och som alltid, tillsatsfri. En av smakerna är Skånsk Lakrits tillsammans med Lakritsfabriken i Ramlösa! Mums säger jag 🙂

I Mormor Magdas Mejerifria kollektion används kokosmjölk och grädde istället för traditionella mejeriprodukter och ägg. En av glassarna är sötad med dadlar istället för socker. Glassen har så smått lanserats under november och sortimentet består av sex olika glassar.

skånsklakrits

Om du är sugen på het mat så vill jag tipsa om den här goda middagen, kryddig fläskfilé med bönpasta. Har du inte bönpasta går det precis lika bra med vilken pasta som helst.

bönpastafile01

bönpastafile02

Ingredienser:

  • 500 g fläskfilé
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk grön currypasta
  • ½ msk vitvinsvinäger
  • ½ tsk salt
  • 2 msk japansk soja
  • 1 förpackning bönpasta
  • 1 röd paprika
  • ½ pak choi (asiatisk kål)
  • sweet chilisås

Arbetsbeskrivning:
Skär fläskfilén i strimlor. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en plastpåse. Lägg ner köttet i plastpåsen och ställ kallt ca en timme.

Ta upp köttet och bryn det i olja.

Koka bönpastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och blanda med strimlad paprika och skivad pak choi. Lägg köttet på pastan. Häll på lite sweet chilisås och servera.

 

Grillkväll med burgare, mixad coleslaw med rödbeta och mangoglass (mjölkfri)

God morgon. Det är fjärde oktober idag och det innebär att det är kanelbullens dag. Varför inte passa på att baka kanelbullar och vill du experimentera kan du testa kanelbulle med valnötsbotten.

nicklaskokbok_kanelbulle

Vi hade matgäst från Australien igår kväll och passade på att grilla hamburgare i vad vi tror blir säsongens sista grillkväll. Till det bjöd jag på sötpotatisstrips och en coleslaw med rödbeta. Våra australiensiska ungdomar har berättat att de har rödbetor i sin hamburgare så jag ville inte vara sämre  utan bestämde mig för att testa.

hamburgare_nicklas

Nicklas burgare i förgrunden – han tycker att finhacka är överkurs. Mina hamburgare i bakgrunden.

hamburgare_coleslaw

Ingredienser:

  • 2 rödbetor
  • ½ röd lök
  • 1/4 bit vitkål
  • 2 tsk honung
  • ca 4 msk majonnäs
  • saft från ½ citron
  • salt
  • peppar

Arbetsbeskrivning:
Mixa alla ingredienser.

Till efterrätt blev det mangoglass. Det är den absolut enklaste och snabbaste glass du kan göra och kräver bara tre ingredienser: frusna bär, florsocker och Creamy cooking (eller om du vill använda havregrädde).

mangoglass

Ingredienser:

  • 5 dl frusen mango
  • 1 dl florsocker
  • 2½ dl creamy cooking

Arbetsbeskrivning:
Mixa alla ingredienser i en matberedare. Serveras genast.

Fortsatt trevlig söndag på er. Snart vankas det pumpapannkakor till frukost.

Mjukglass (mjölkfri)

Det finns en sak som jag som mjölkallergiker skulle vilja äta – och det är mjukglass. Det finns perioder i mitt liv då jag unnat mig en mjukglass och jag har verkligen NJUTIT under tiden jag sakta  ätit det – men frågan är om det är värt det när man efteråt ligger i plågor.

Tanken var att jag skulle ha havregrädde men det måste vara något med mig och den produkten som inte klickar – för den finns aldrig i butik – så jag testade med sojagrädde.

mjukglass

Ingredienser:

  • 2½ dl sojagrädde
  • ½ förpackning R-ICE vanilj
  • 2 tsk vaniljsocker

Arbetsbeskrivning:
Vispa sojagrädde och vaniljsocker tjockt och pösigt. Tillsätt R-ICE vaniljglass och fortsätt vispa så du får en mjuk och luftig glass. Servera genast!

Ahlgrens bilglass (mjölkfri)

Det var ett tag sedan jag lät min glassmaskin arbeta lite så jag plockade fram den ur gömmorna och gjorde en glass på Ahlgrens bilar.

2 portioner

ahlgrensbilarglass

ahlgrensbilarglass1

Ingredienser:

Arbetsbeskrivning:
Blanda visp och Ahlgrens bilar i en gryta. Låt bilarna smälta på svag värme under omrörning. Ett gott råd på vägen är att bilarna blir väldigt sega om du inte smälter dem helt och hållet. Ställ åt sidan så det kallnar.

Vispa i ett ägg, strösocker och skal från ½ lime i bilblandningen.

Häll smeten i glassformen och låt den köra mellan 10-15 minuter.

Mjölkfri Ben & Jerry

Ben & Jerry’s håller på att ta fram en glass som är helt mjölkfri och en av glassgigantens grundare, Jerry Greenfield, säger att de kommer att använda sig av kokosmjölk eller mandelmjölk i stället för vanlig mjölk. Glassen kommer att lanseras i USA under våren 2016 och förhoppningsvis lanseras den i Sverige under senare delen av året. Det ser jag fram emot!

1099-non-dairyb-blog

 

Glass med äpple och kanel (mjölkfri)

Man kan verkligen undra var den här veckan tog vägen. Vi har ätit mycket soppa den här veckan (har inte hunnit lägga upp recepten) för det är inget som värmer så bra som det när det är kallt, ruggigt och mörkt ute.

Ena kvällen var dottern var sugen på något sött så vi gjorde en glass som vi rev ned äpplen i och smaksatte med kanel och lite citronsaft. Det blev friskt och gott.

3 portioner

äppelglass

Ingredienser:

  • 2 äggulor
  • 2 grovrivna äpplen
  • 1 tsk honung
  • kanel (smaka av hur mycket kanel du vill ha – vi tog i rejält…)
  • 1 dl imat
  • 1 tsk citronsaft

Arbetsbeskrivning:
Vispa ihop alla ingredienser. Kör i glassmaskin i ca 7 minuter och det är klart att servera. Har du ingen glassmaskin så går det bra att sätta in i frysen ett tag. Rör om ett par gånger under frystiden.

Avocadoglass (mjölkfri)

Efter pepparkaksglass och saffransglass så blir det avocadoglass. Friskt och fräscht.

4 portioner

avocadoglass

Ingredienser:

  • 2 st avocado, mixade
  • skal från 1 citron
  • 1 tsk saft från citron
  • 3 dl oatly imat
  • 1 tsk honung

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en skål. Jag mixade inte all avocado utan valde att ha lite större bitar i glassen, men det är valfritt. Kör i glassmaskin ca 10 minuter.