Home » chokladkaka

Etikett: chokladkaka

Chokladkaka (mjölkfri)

Jag tror att antingen gillar man den här chokladkakan eller så gör man det inte. Det är delat läger här hemma. Gillar man bitter chokladsmak så är det en höjdare men föredrar man som jag lite sötare saker så räcker det med en liten bit.

Jag tyckte att kakan blev bäst efter att den varit inne i frysen – så det är ett tips. När kakan är klar och har kallnat – sätt in den i frysen en stund.

chokladtarta01

chokladtarta02

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl florsocker
  • 1 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • ½ dl kakaor
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk maizenamjöl
  • 25 g mjölkfritt margarin
  • 100 g Plamil vit choklad
  • 1 dl sojagrädde (eller havregrädde)
  • ½ dl espresso
  • 2 ägg
  • 2 msk maizenamjöl

Arbetsbeskrivning:
Vispa florsocker och mjölkfritt margarin tillsammans ett par minuter. Tillsätt ägg. Blanda ned övriga ingredienser. Låt degen vila i frysen 5 minuter.

Plocka fram degen. Kavla ut den. Jag brukar kavla mina degar mellan två plastpåsar. Då slipper man en massa kladd och att städa köket efter bakning blir barnsligt enkelt.

chokladtarta03

Klä en form med avtagbar botten. Nagga degen och sätt in formen i 175 grader i ca 18 minuter. Ta ut formen.

Lägg mjölkfritt margarin i en gryta. Häll på grädde och sätt på värme så att margarinet sakta smälter. När margarinet smält så lägger du ned chokladen (i bitar). Stäng av plattan och låt chokladen smälta. Vispa ned två ägg, kaffe och maizenamjöl. Häll blandningen i formen.

Sätt in i ugnen, 175 grader i ca 25 minuter. Ta ut och låt kallna.

Lamington cake (mjölkfri)

En liten hyllning till de tre australiensiska ungdomar som periodvis bott hos hos under 2014. Det har varit ett oerhört berikande år att vara Rotary värdfamilj och jag kan varmt rekommendera alla som har möjlighet att ställa upp som värdfamilj. Vårt utbytesår innebar att vi åkte till Tokyo för att besöka dottern under hennes utbytesår. Och nu planerar vi en resa till Australien för att besöka ”våra” Australiensiska tonåringar.

Cirka 12 bitar

lamingtoncake

Ingredienser:

  • 25 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl strösocker
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • ½ dl oatly imat

Glasyr:

  • 40 g mjölkfritt margarin
  • 440 g florsocker
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 1 dl kokande vatten
  • Kokos

Arbetsbeskrivning:
Börja med att vispa mjölkfritt margarin, vaniljsocker och strösocker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vänd sedan ned vetemjöl och bakpulver. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en liten form. Sätt in i ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter. Känn efter med en sticka, som ska vara torr.

Låt kakan kallna under tiden du gör glasyren. Skär kakan i bitar och doppa sedan bitarna i glasyren. (Lägg ned bitarnai glasyrskålen och blanda väl så att hela biten täcks. Lite klistrigt och kladdigt, men det är det värt). Rulla sedan bitarna i kokos.