Home » björnbär

Etikett: björnbär

Samlingsinlägg månadens gröna augusti: björnbär

Det var kanske inte det enklaste val jag gjorde när jag valde björnbär som tema för månadens gröna i augusti – för mina älskade björnbär hann ju inte mogna tills jag skulle presentera mitt inlägg. Men det går ju, tack och lov, att köpa frysta bär. Även om de inte är riktigt som de man plockar i naturen. Björnbär är  mitt absolut favoritbär under sensommaren och  björnbärspajer är som sushi – jag kan äta det när som helst, var som helst, hur som helst. Nåja, syftet med månadens gröna och björnbär var att jag skulle vidga mina vyer (se bortom pajerna) – och det har jag verkligen gjort tack vare alla er som bidragit med recept. Det är så kul att se alla fantastiska rätter. Stort tack!

En liten fotnot: Om jag har glömt att lista någon så ber jag ödmjukast om ursäkt men augusti månad har varit förvirrande för mig – då min hälsa inte är som den brukar. Skicka mig ett email så lovar jag att lägga upp dig. Felet ligger helt och hållet på min sida så det är inte du som gjort fel!

Så – är ni redo? Det är spännande att se vad alla har gjort…..  Jag kickstartade den 5 augusti med att bjuda på en Sötpotatissallad med björnbärsdressing där jag lät sötpotatis, päron och blomkål gifta sig med smakerna av en dressing gjort på björnbär. Gott i sin enkelhet där färgerna fick tala.

 

björnbärssallad01

Först ut är Katarina som har gjort helt fantastiska glassar på kokosyoghurt och björnbär. Visst blir man sugen?

IMG_3061

Linnea som har bloggen (Chick)peas and understanding bjöd på en helveganskt pizza bianco med björnbär, basilika och veganost. Helt enkelt briljant! Och som bonus är den otroligt vackra pizzan mjölkfri!

dsc_01251

Annie på Vegokäk bjöd även hon på mjölkfri rätt, nämligen på veganska fattiga riddare + björnbärssirap. En vegansk sockerbomb utan dess like! Knäckiga och karamelliga fattiga riddare som kröns av björnbärssirap, glass och färska bär. Det ser så gott ut att jag vill slicka på bilden. Och kalorier räknar jag en annan dag. Oh la la.

28838932541_668bcf0faf_c

Men kom ihåg att innan du äter efterrätt så ska du bottna med ordentlig mat och då passar Sylwias rätt – Sötpotatis- och hirsbiffar med björnbärssalsa. Ser så otroligt gott ut och är det något jag gillar så är det vegetariska biffar i alla dess formar!

sweet-potato-millet-patties-and-blackberry-salsa-6

Nellie bjuder på en sås med mynta och björnbär. Såsen kan användas till yoghurt, pannkakor, glass och jag tror nästan jag skulle vilja lägga en liten klick på mitt frukostgröt. Eller två klickar.

Björnbärssås1_minvardagshälsa

Ulrica bjöd på  björnbärsmuffins toppade med smuldeg. Och alla som följer min blogg vet att jag är svag för bakverk….. Mums.

Björnbärsmuffins-med-smultopping2

Sandra bjöd på Chiagröt med kokos och björnbär och blir man inte glad av den här sprakande färgkombinationen så måste man definitivt ha vaknat på fel sida.

f830f70945f4278a9942002e24a71a5b_980x0_c_85_s_v4

Annelie hos Blomster och bakverk bjöd på Galette med björnbär, päron och rosmarin. Och björnbär, päron och rosmarin gifter sig verkligen bra tillsammans.

galette_logo_text

Ulrica bjuder på en vacker sockerkaka toppad med björnbär som är perfekt till söndagsteet.

160821_hus30_fotograf_ulrica_hallen_fujifilm_manadensgrona_bjornbar_blackberries_stillife-9340

Lovisa bjuder på en riktigt syrlig smördegskaka med björnbär och banan. Och den ser inte alls dum ut (slickar mig om munnen).

29031445462_082b4cf309_c

Charlotte har gjort en riktigt vacker chiapudding i två lager. Mums! Även Pia använder chia i sin rätt men hon bjuder på en Chia chokladpudding.

bjornbar_57bc675c2a6b225d124ccbf8

chiachoklad

Tingeling Taste bjuder på en hemmagjord Bacardi Breezer Blackberry och ett sådant glas skulle jag inte tacka nej till. Tror jag hade behövt det nu efter dessa veckor 😉

DSC_1026-800x600

Tina bjuder på en sagolikt vacker raw food Björnbärsslice. Det stämmer att man äter med ögonen.

namnlöst-9799

Milla avslutar det här otroligt smakrika och inspirerande inlägget i björnbärens tecken med en björnbärssmoothie.

DSC00010

Stort tack till alla som varit med och bidragit till augusti månadstema. Ni har varit underbara och jag vill rikta ett tack för att ni stått ut med min periodvisa frånvaro. Passa på att njuta av björnbärsinläggen. Den femte september presenteras ett nytt tema.

 

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Månadens gröna augusti: Sötpotatissallad med björnbärsdressing

5:e augusti. Vet du vad det innebär?  Jo,nu är det äntligen min tur att vara bloggvärd för månadens gröna. Har du följt med de andra månaderna? Vi drog igång under maj månad med temat rabarber som sakta övergick till juni månad med jordgubbar och under juli var tomater tema. Gissa om jag fått massor av inspiration och jag hoppas att detsamma gäller för dig.

Om du inte vet vad jag pratar om så är månadens gröna en vegetarisk matlagningsutmaning. Syftet är att tillsammans med våra läsare sprida gröna recept till alla som är intresserade av vegetarisk och vegansk matlagning. Det är häftigt och vi har så många fantastiska matlagare som kommer med de mest inspirerande recept. Om du är intresserad av mina bidrag så hittar du dem här. Utmaningen är öppen för alla och allt du behöver är någon slags kamera och en vilja att laga mat. Tillsammans skapar vi en helt fantastisk vegetarisk receptbank! Visst är du med? För mer inspiration kan du besöka och gilla vår facebook-grupp och naturligtvis finns vi även på instagram.

Så, vilken råvara står i centrum för augusti månad? Naturligtvis är det björnbär och de söta, goda bären växer vilt runtomkring vårt hus vilket innebär att jag och grannarna varje år kämpar tappert för att se vem som får hem störst skörd. Björnbär är fulla av nyttigheter och innehåller liksom hallon och jordgubbar växtämnet ellaginsyra som i forskning visat sig kunna minska risken för cancer och ge huden skydd mot UV-strålning.

blackberry-1499338

Jag vet att du är sugen på att kasta dig över mitt recept men låt mig först kortfattat berätta hur du går till väga för att vara med.

Så här går det till:

  • Den 5:e var månad presenteras en råvara som är i säsong genom att månadens bloggvärd delar med sig av ett recept som den har skapat kring råvaran. Låt dig inspireras och laga en egen rätt med råvaran och lägg upp receptet på din blogg eller din instagram under hashtaggen‪ #månadensgröna. Det är vad jag har gjort idag.
  • Lämna ditt bidrag genom att länka till det i kommentarsfältet hos månadens bloggvärd senast den 25:e. Det vill säga, så fort du har gjort ett recept, skriver du en kommentar till det här inlägget. Glöm inte att hashtagen #månadensgröna. Svårare än så är det inte.
  • Den 28:e publicerar värden ett samlingsinlägg med länkar till alla recept.

Vi har fått funderingar kring hur vi tolkar begreppet ”vegetarisk”. Vårt svar har då varit följande:

Månadens Gröna är en matutmaning där vårt syfte är att sprida matglädje och inspiration, kring både vegetarisk och vegansk matlagning. Vi vill inte komma med några pekpinnar utan fokuset ska vara på inspiration, men om vi ska prata förhållning så tänker vi oss lakto-/ovo när vi pratar ”vegetarisk”. Sedan är det upp till både receptmakaren och konsumenten vilka produkter som inhandlas och används, t.ex. huruvida ens ostprodukter innehåller löpe eller ej.


Mitt inspirationsbidrag är en sallad på sötpotatis, päron och blomkål som blandas med en fräsch dressing på björnbär. Nomnomnom.

björnbärssallad01 björnbärssallad02 björnbärssallad03

Ingredienser:

  • 1 sötpotatis
  • 1/4 blomkål
  • 1 rödlök
  • olja till formen
  • salt
  • peppar
  • Lite röd romansallad
  • 1 päron
  • lite björnbär till garnering

Björnbärsdressing:

  • 1½ dl björnbär
  • 1-2 msk balsamicovinäger
  • smaka av och tillsätt ev en stänk socker eller honung

Arbetsbeskrivning:
Börja med att skala och skiva sötpotatis och röd lök i små bitar. Ansa blomkålen och dela i mindre bitar. Häll olja i en ugnsform och lägg i grönsakerna. Salta och peppra. Sätt in i 200 grader i ca 20 minuter (eller tills grönsakerna är klara).

Skiva päronet i mindre bitar. Skölj salladen. Blanda sallad och päron med grönsakerna och lägg på ett par björnbär.

Blanda alla ingredienserna till dressingen och mixa ihop till en sås. Häll såsen över grönsaksfatet.

Rätten går att servera både varm och kall men jag föredrar den när den var kall.

Källa
Artikel om björnbär

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara

Björnbärspaj (mjölkfri)

4-6 portioner

Ingredienser

  • 125 g mjölkfritt margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 1½ dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krsm salt
  • 1 krm bakpulver
  • 5 dl björnbär
  • 1 msk potatismjöl

Arbetsbeskrivning
Sätt ugnen på 225 grader. Smält mjölkfritt margarin. Blanda samtliga torra ingredienser och rör ned margarinet. Rör ihop.

Tryck ut degen i en pajform. Häll på bären och sockra lätt om det behövs. Häll över 1 msk potatismjöl.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och servera med antingen vaniljglass eller vaniljsås