Home » Blogg » Potatissallad med rökt sill

Potatissallad med rökt sill

Ja, jösses vilka tiopoängare denna måltid var. Jag gjorde en potatissallad, den vi bjöds på när vi var i Linköping, och tanken var att vi skulle äta kallskuret kött till det.

Nicklas sambos föräldrar bjöd på denna fantastiska potatissallad och det är Ernst som är pappa till detta goda recept. Jag älskar potatissallader som inte har en massa majonnäs i sig och basen till denna potatissallad är en massa, goda, gröna kryddor samt rapsolja, citron och honung. Se till att du använder en riktigt god honung – det vinner receptet på sig.

Vi skulle som sagt ha ätit kallskuret men när vi var i vår butik såg vi att det fanns sill och då väcktes tanken att röka sillen. Min varmrök har sagt tack och adjö men vi bestämde oss för att prova i vår grill – och det blev hur bra som helst.

Jag hade gärna sett att vår sill blev lite kraftigare rökt men då äkta hälften har problem med magen så körde vi en mildare variant, så den tid jag angett nedan kanske inte helt stämmer. Prova dig fram.

4-6 portioner

Potatissallad

Ingredienser:

  • 800 g potatis
  • 1 knippe dill, 20 gram
  • 1 knippe persilja, 20 gram
  • 1 knippe gräslök, 10 gram
  • 0,5 dl rapsolja
  • 0,5 dl saft av en citron
  • 1 msk honung
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
  • evt 1 knippe rädisa

Så här gör du:
Koka potatisen och skär i stora bitar, smaksätt potatisen när den är varm.


Hacka de färska kryddorna. Häll över rapsolja, citronsaft och blanda med honung. Salta och peppra. Smaka av och blanda ned kryddor och oljeblandning i potatis. Skiva i rädisor och rör ned i potatissalladen.

 

Rökt sill

Ingredienser:

  • 1 kg sillfiléer
  • salt
  • smaksätt sillfiléerna med: hackad dill eller chiliflakes eller pepparmix
  • alspån

Så här gör du:
Salta och smaksätt sillfiléerna.

Tänd grillen (vi använder kolgrill). Häll alspån i en grillsäker form och placera formen över kolen när kolen är klar.

Lägg fiskfiléerna högst upp i grillen, stäng locket och grilla. Våra sillfiléer tog cirka 20 minuter att bli färdigrökta.

2 kommentarer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *