Kategori: Mat & Dryck

Göteborg

Vi har varit i Göteborg i helgen för att hejja fram min lillebror som sprang Göteborgsvarvet, för vad jag tror är femte gången i rad. Jag kan ha fel och i så fall så rättar han mig nog 🙂 Vi har aldrig varit med (varken som löpare eller åskådare) tidigare år men i år så bestämde vi oss för att åka upp och vara en av de drygt 200.000 som står utmed sträckan och vinkar fram alla otroliga löpare. Min storebror bor strategiskt mitt i Göteborg vilket innebar att vi hade en fantastiskt utsikt och redan tio i två kunde heja fram loppets vinnare, samtidigt som vi satt och läppjade på ett glas vitt vin.


Vi satt inte och hängde på balkongen hela dagen, utan strax innan lillebror startade tog vi oss till Linneplatsen där vi kunde hejja fram lillebror som då hunnit springa knappt 2 km när han passerade oss. Det började bli varmt så rent traditionsenligt så blev det bubbel, goda smörgåsar och jordgubbar. Min storebror håller hårt i traditionerna…. Hela sträckan kantas av olika formers musikunderhållning så det är en riktig feststämning.

Kära äkta hälften ska alltid göra grimaser….

Tiden går fort när man har roligt och det blev dags för en promenad mot måluppgången för att ta emot brodern.

Syskonen Green

Därefter var det dags för löparen att ta sig hem och duscha och sedan gick vi till kvällens restaurang Doktor Glas (också det tradition) där det blev burgare. Det var så gott och de trollade fram mjölkfritt till mig.

Kvällen avslutades i soffan där det var Mello för de som önskade. Jag skippade dock. Jag tycker det är så tråkigt och ägnade hellre kvällen åt att läsa.

Söndagsförmiddagen bjöd på en utflykt till Rambergetsom bjöd på en fantastisk utsikt över Göteborg. Därefter var det dags för hemresa och en helg som bjöd på mycket roliga stunder. Det gör vi gärna om 🙂

 

 

nam đô

I lördags kväll hade vi date night och jag hade bokat bord på den vietnamesiska restaurangen nam đô som ligger på Engelbrektgatan 11, på gamla väster i Malmö. Vi stannade först till på Mello Yellow och satt en timme och tittade på folk under tiden vi sippade på var sitt glas rödvin. Det är härligt att se att folk börjar komma ut på gatorna igen och det märks verkligen att sommaren är i antågande, trots att det regnat hela dagen.

Från Mello Yellow var det bara ett par minuters gångväg till nam đô och vi fick verkligen en glad överraskning när vi klev in genom dörrarna. Inredningen är rustik och det kändes verkligen som om vi just klivit av ett plan och besökte ett exotiskt land. Jag kan tänka mig att under sommarhalvåret är det svårt att slå mysfaktorn på deras bakgård – en mix av malmöitisk gemytlighet och vietnamesiska element.

Restaurangen drivs av tredje generationen och visade sig vara mycket populärt. Och vi kan förstå varför. Servicen är helt fantastisk och maten bara smälter i munnen. Och som om inte det räcker – det är fantastiskt prisvärt. Om jag mot förmodan skulle drista mig till att jämföra vårt senaste restaurangbesök – Kasai in the Sky – mot nam đô, så vinner nam đô med hästlängder. Från inredning, mysfaktor till fantastisk mat.

Vi började med varsin exotisk coctail och jösses vad gott det var. Jag tog en sa pa som var gjord på gin, matcha sirap, grönt äpple, lime och passionsjuice. Äkta hälften drack en bến tre coco som bestod av rom, ananasjuice, kokosmjölk och kokossirap. Jag måste hitta recept på dessa – så goda de var.

Till förrätt delade vi på ​chả giò som är friterade vårrullar med morötter, vitkål, mungbönor & taro och det serverades med sweet chilisås. Till det tog vi också en tallrik khai vị nhỏ, som är en liten mixtallrik – sommarrulle [räkor], vårrulle [fläsk] & fläskspett. Tallriken var inte liten. Jag kan lova att jag var rätt mätt när vi ätit oss igenom förrätten.

Till varmrätt åt jag cá hồi sốt nước tương som är friterad laxfilé med hemlagad sojasås, toppad med koriander. Det serverades med ris och är man ingen fan av koriander så ska man skippa den här rätten. Jag älskade dock det. Maken tog phở som är nudelsoppa i biff & kycklingbuljong. Det serverades med bandnudlar, chili, thaibasilika, ​ sågtand koriander, böngroddar & lime.​​

Allt var fantastiskt gott och hit kommer vi definitivt att ta oss igen när det är så pass varmt att vi kan sitta ute.

Kasai in the sky

I lördags passade vi på att göra en mysig utedag/kväll i Malmö men innan vi kom iväg in till stan drattade vi in på öppet hus hos en MC-firma och den här gången kom vi inte ut med en ny motorcykel utan en snygg handväska. Jösses. Jag har varit på jakt efter något mindre att ha mina prylar i och jag har en liten väska, men den är så pass liten så jag inte får plats med någonting, så nu sökte jag ett mellanting. Och det hittade jag där jag minst anade det, så det var bara att slå till. Väskan är bedårande.

 

Därefter tog vi bussen in till Malmö och eftersom det var nästan 16 grader varmt hoppade vi av ett par busshållplatser före slutmål och gick bredvid kanalen innan vi hamnade på Stortorget och Hotel Kramer, där vi tog ett glas vin och tittade på folk.

Vad är det med min telefon? Gud så suddig jag är – och det bara efter ett glas vin….

Därefter fortsatte vi promenera och titta på folk innan vi hamnade på Kungliga vänthallen, eller Bistro Royal som det heter. Kungliga väntsalen användes första gången den 20 maj 1876 av kung Oscar II, Sverige, Norge och Danmark ska ha diskuterat det allvarliga läget vid första världskrigets utbrott 1914 sittandes i väntsalen. Sedan dess har det inte varit så mycket kunglig fägring i lokalen, endast en snabbvisit av Kung Carl-Gustaf och Drottning Silvia 1977 och senast ett femtonminutersstopp av Kronprinsessan Victoria 2009. Sedan ett par år tillbaka är denna lilla pärla öppen för alla och förutom att maten är helt outstanding så är det gott att stanna till och ta ett glas bubbel. Är det date, så är det.

Senare på kvällen hamnade vi på Kasai i Malmö där jag bokat bord. Kasai är en restaurang och coctailbar på 14 våningen i Studiohuset och den japanska restaurangen huserar nu i GrillJannes lokaler vilket innebär att man som åskådare har en storslagen utsikt över Malmö.

Köket är uppdelat i tre delar – Robata, Sushi och Izakaya.  Vi valde izakaya där kockarna släpps fria och skapar kreativa tolkningar av det japanska köket. Deras majstempura och krämiga srirachaglaserade tempuraräkor är några exempel på detta. Vi valde menyn Omakase 1, som kostar 455 kronor per person och fick verkligen njuta av otroligt god japaninspirerad mat. Om man mot förmodan skulle säga något dåligt, eller mindre bra, så är det sushin. Riktig sushi, enligt min åsikt, är så pass klibbigt ris att det inte faller i bitar när man doppar sushin i soja.

Här följer en bildkavalkad av kvällens måltid. Den skulle ha avslutats med mochi, men då den inte kunde serveras mjölkfri så bad vi att den skulle plockas bort. Vi fick dock ett annat, fantastiskt gott alternativ. Här följer en bildkavalkad på allt gott som serveras.

Alchimist
Gin, fläder, verjus, exklusiv yuzacordaial, citron och sockerlag
Edamame – Edamamebönor med havssalt. Så enkelt och så gott. En riktig höjdare.
Tempuraräka – Tempurafriterad räka, chili, mochimayo, kanderade valnötter


Yellowtail Tiradito – Hamachi, löksalsa, chili, citrusponzu

Majstempura – Friterad majstempura, yuzaaioli, sriacha. Frasigt gott!

Sushi – Kockens val
Kyckling – Citrongräs, ischimi, lile, thailändks basilika, betor
Istället för mochi. Tempurafriterad tonfisk med rom. Fantastiskt gott

För övrigt gäller det att boka bord. Varje sittning är 2 timmar och maten serveras i ett rasande tempo av oerhört vänlig och kunnig personal. Det var en skön avslutning på en redan perfekt lördag. Och, jag börjar faktiskt bli lite kär i Malmö igen. Det är en oerhört vacker stad.

Olof Viktors i Glemmingebro

På 2018 års näst sista dag besökte vi Olof Viktors Café i Glemmingebro och det här är inte vilket stället som helst utan Olof Viktor har fått utmärkelsen White Café recommended 2013, 2014, 2015 och 2017. I caféet serveras smörgåsar på egenbakat bröd, lättare lunchrätter, smaskiga bakverk och härliga drycker från lokala producenter.

Vi åkte hit på vinst och förlust – jag var uttråkad av att gå hemma och ville göra en utflykt. Kvällen innan  såg jag att en Facebook-vän gjort ett besök och på den vägen bar det iväg. Och jag blev inte besviken. Olof Viktor är ett otroligt mysigt café och jag älskar att komma in i caféer där inget rum är det andra likt. Här samsas bord och stolar i olika stilar, vilket gör att jag känner mig helt hemma.

Det var knögafullt med folk och på skånska betyder det att det är en jäkla massa människor som samsas på en och samma yta och att vi hade en sak gemensamt – att få oss en riktig gofika. Trots att det var mycket gäster så kändes det aldrig trångt då det fanns massor av krypin.

När vi stod och valde så såg jag paniken i äkta hälftens ögon då det inte verkade finnas något som han kunde äta – men jag föste fram honom och sa att allt ordnar sig. Och visst gjorde det det. De fixade fram en gluten- och mjölkfri kräftstjärtsmacka med aioli och det är något av det godaste jag ätit i december månad. Är så trött på julmat…. Sonen beställde en macka med brantevikssill, ost och vörtbröd och han var supernöjd. Det är dock inte billigt. Vi betalade nästan 400 kronor för 3 smörgåsar, 2 kaffe och en cocacola – så det är inget budgetställe – men vi var nöjda.

Atmosfären hos Olof Viktors är helt underbar och att sitta i slutet av december månad när det blåser kulingvindar utomhus gör att man verkligen vill stanna. Jag köpte med mig ett par produkter hem och fikonmarmeladen är så god. Yummi.

Och med detta inlägg så passar jag på att önska alla mina läsare ett riktigt Gott Nytt År. Jag hoppas att vi ses nästa år.

 

Julbord på Elisefarm

Min mans arbetsplats bjöd på julfest, så i lördags eftermiddag begav vi oss mot Fogdarp (i Höörs kommun) och Elisefarm. Hit har vi kört förbi många gånger, men det har aldrig blivit så att vi stannat till.

Jag tror det beror på att jag alltid trott att det bara varit en golfklubb och jag har inget som helst tålamod att stå  och putta på bollar. Golfare i sig själv är ett eget släkte (min egen personliga åsikt och behöver såldes inte överensstämma med någons annans…) och jag kommer ihåg när före detta kolleger började prata golf – jag fattade nada. Däremot så spelar äkta hälften och sonen gärna golf, men jag har inget eget intresse av att putta på en boll. Ut och gå på banan, ja gärna, men stå och slå med en golfklubba, nej tack. Och där ramlade jag in på ett villospår, men innan jag avslutar det kan jag berätta att Elisefarm GC har blivit sedd till en av världens nästa nya banor av Golfer Magazine. Det är inte dåligt det.

Elisefarm är en engelskinspirerad herrgård med anor från 1700-talet som har förvandlats till en högklassig anläggning med hotell, restaurang, konferens, golf och spa. Restaurangen är med i Skånska matupplevelser, ett nätverk av krogar som lyfter det bästa ur det skånska köket med menyer som följer säsongens utbud. Och jag kan förstå varför de hamnat i boken – jösses så gott allting var. I den västra flygeln kan man njuta i spaavdelningen med exklusiv jacuzzi klädd i svart skiffer, rymlig bastu, keramikbeklädda fotbad, behandlingsrum och på utsidan väntar ytterligare en jacuzzi, bastu samt en utomhuspool med glastak. Den här gången testade vi dock inte spaavdelningen utan vi njöt bara av god mat och sköna sängar.

Nåväl, när vi fick inbjudan bestämde vi oss för att göra en liten lyxweekend av helgen så vi checkade in i ett helt bedårande rum, som låg i en byggnad som kort och gott hette Stallet.

Stallet är en riktig, skånsk gråstenslänga som tidigare varit tjänstebostad. Huset är inrett i två plan, nedre våningen har fyra stora dubbelrum med välvda stallfönster som är nygjorda i teak. På övre våningen  finns det sju dubbelrum och beroende på årstid så ser man Ringsjön och golfbanan från i stort sett alla rum.  Det var ett stort, lyxigt rum och riktigt mysigt.

Jag hade på mig en jättesöt blå spetsklänning och jag vet inte om jag ska dra historien hur den klänningen blev köpt, men att gå och handla med dottern har onekligen sin charm och det gäller att vara tjockhudad. De första klänningarna som bars fram av dottern var inte bra, milt sagt, och när jag frågade om hon verkligen tyckte de var snygga (för det tyckte inte jag att de var) så fick jag till svar att näää, det är de inte men de passar en i din ålder…. hahaha! De klänningarna köptes inte.

Vi började med glöggmingel och jobbprat i Annexet och efter två timmar var det dags för julmiddag i herrgården. Och vilket julbord. Det var inget överflöd utan alldeles lagom och all mat var lagad med kärlek. Eftersom både jag och äkta hälften äter specialmat blev vi guidade av gårdens kock som hade stenkoll på vad maten innehöll. Det fanns ett stort utbud mjölkfri mat – och glutenfri för äkta hälften. Revbenspjällen fick det att vattnas i munnen på mig och formligen smälte i munnen. Gud så goda de var. Eftersom vi var ett rätt litet sällskap så kunde vi sitta tillsammans och det var många glada skratt.

Atmosfären på Elisefarm är helt underbar och jag älskade alla juldekorationer. Servicen var helt otrolig och vi fick en fantastisk kväll tillsammans. Hit kommer vi att åka igen, inte minst för att njuta av den fantastiskt tillagade maten, atmosfären och den höga servicenivån.

 

Brunsch på Torna Hällestad Lanthandel

Lördagen inleddes med brunsch på Torna Hällestad Lanthandel och besöket kan sammanfattas som brunsch i lantlig och avslappnad miljö. Varje lördag och söndag dukas det upp brunsch mitt i lanthandeln och själva miljön är jättemysig och rustik. Vilken härlig pärla det finns i den lilla byn.

Vi hade hört mycket gott om brunschen i Torna Hällestad, så jag var ute i god tid för att boka in mig, äkta hälften och mina föräldrar. Och jag var så hungrig när vi anlände dit vid elvatiden. Oh my god – feed me.

Vi blev placerade vid ett bord alldeles vid ingången och när det blåser kallt ute är det inte helt optimalt, även fast det fanns en värmeanläggning alldeles intill vårt bord. Varje gång som någon kom in i den mysiga butiken och dörrarna öppnades, så drog det kallt, så jag satt med jackan på under hela måltiden. Men, vi var alla överens om att detta måste vara en guldgruva när det råder varmare temperatur ute. Atmosfären och den rustika inredningen är ljuvlig, så jag kommer helt klart att prova restaurangen. Miljön är bedårande.

Jag förstår att det är en fullständig mardröm för alla restauranger att få mig och min familj på besök, för vi är krävande med tanke på alla våra matallergier. Jag hade förvarnat redan vid beställning om våra allergier och blev lovad att det skulle finnas information om vad maten innehöll. Så var dock inte fallet, men när jag frågade så fick vi information. Stjärna till er som hade full koll. Köttbullar och korv hade stekt tillsammans och eftersom det fanns vetemjöl i korven så blev vi erbjudna att de skulle steka nya köttbullar så det inte blandades med korven. Guldstjärna. Det är service det.

Matutbudet var dock tämligen begränsat, men å andra sidan så kanske jag äter som en sparv. Jag betalade 195 kronor för nedan macka (eller rättare sagt, min pappa betalade, då det var de som bjöd). Det vi saknade var en varmrätt då både korv, köttbullar och grönsaker inte var tillräckligt varm, trots att vi anlände vid första sittning klockan elva. En dag som denna hade det varit gudomligt med en varm gulaschsoppa, för brödet som serveras på Torna Hällestad Lanthandel är en ren dröm. Mmmmmmm. Har man däremot inga allergier så finns det hur mycket som helst att välja bland.

Min rekommendation: visst ska du göra ett besök på Torna Hällestad Lanthandel om du har vägarna förbi. Atmosfären är unik och den väger nästan över att sparsamt utbud. Och, vi blev mätta.

Ringsjö Wärdshus

För ett par helger sedan var vi bjudna till Ringsjö Krog och Wärdshus och det var så mysigt. Vi har passerat det så många gånger, utan att stanna, och jag är så glad att vi fick möjlighet att komma hit i samband med ett födelsedagsfirande. Restaurangen är en liten pärla och ligger så vackert vid Ringsjöns strand.

Dagen till ära så sken solen och det var så varmt och skönt när vi tog en promenad i omgivningen. Värdshuset drivs av Lena och Boris Levin och maten är verkligen kärleksfullt lagad. De är så måna om att alla ska få gott att äta, även som födoämnesallergisk och jag kände mig så trygg i deras händer. De hade stenkoll på allt.

Till förrätt fick vi plocka en silltallrik, men jag tog bara några bitar eftersom jag visste att det skulle vankas både varmrätt och efterrätt. I vanliga fall så äter jag mig mätt på sill men det var liksom bara att dra ned på tempot. Det fanns så många roliga sillsorter och det var såååå gott.

Till varmrätt blev det stekt tupp, som är husets paradrätt och jösses vad god den var. Under tuppen låg lite fräst kål och den, tillsammans med gurka och gelé, gjorde att jag slickade tallriken ren. Mmmmmm. Hit skulle jag kunna återvända bara för att äta tupp.

Till efterrätt fick vi färska bär som varvats med sojagrädde och det var en härlig avslutning på en mäktig måltid.

Hit kommer vi definitivt att åka flera gånger och det är en bra utflykt om man är ute och åker mc på vägarna.

 

Eat Smart, Meet Smart

Jag var på ett lunchevent hos Quality Hotel View, som ligger alldeles strategiskt vid Hyllie Station och Emporia, och det var supertrevligt.

Men först måste jag få kommentera – jösses vad det Hyllie har vuxit sedan sist jag var där. Jag har knappt varit i området sedan jag slutade mitt förra jobb och det har vuxit upp otroligt med lägenheter och olika butiker. Jag tror att jag och äkta hälften får ta en tur dit, när det blivit lite varmare, så vi får ta en närmare titt på allt som hänt.

Men låt oss hoppa tillbaka till eventet, som gick under namnet Eat Smart, Meet Smart. Det går ut på att lunchen är den stund på dagen som ska ge kraft och inspiration och det är därför viktigt att äta hälsosamt, grönt och inte minst, gott – även om man är på konferens.

Quality Hotell tänker smart och tillagar gärna mat som är i säsong, och det gillar jag. Maten ska också vara lokalproducerad och ekologisk. Nu för tiden, är det till exempel. så lätt att få tag i färska jordgubbar året runt, men jag tycker att det är något visst med att få längta ett år, och sedan få äta dem under ett par intensiva veckor.

Till varmrätt serverades det bakad torskrygg med stompade gröna ärtor, räkor, kokt potatis och smöremulsion. Min var dock helt mjölkfri så det fanns ingen smör i min rätt. Jösses, så gott det var. Jag hade dock kunnat vara utan det smälta margarinet.  För min del så tillförde det inget i rätten

Torsken fullständigt smälte i munnen och jag som älskar gröna ärtor, slickade nästan tallriken ren (det hade jag gjort om inte det legat margarin i botten). Till dessert bjöds det på chokladtarte och färska bär, för de som kunde äta det, men jag fick en frisk, härlig sorbé som bara slank ned. Maten var så god och sällskapet supertrevligt, så lunchtimmen slank bara iväg. Det bästa av allt var att maten inte upplevdes så fet utan det var en behaglig mättnad, så man orkar arbeta resten av dagen. Ingen paltkoma här inte.

 

Nyårsmeny

Hej. Har du redan bestämt vad du ska äta för gott till nyår? Om inte, så kommer tre menyförslag som jag hoppas kan smaka men först så bjuder jag på en glimt av den meny vi ska äta i år (recept på detta kommer efter nyår). Ett litet tips om du väljer meny tre, se till att inte skära såsen som jag gjorde. Jag höll på med för många moment i köket, och hann inte med.

Menyförslag 1

Förrätt:
Räk- och löjromsskagen på toast
Dryckesförslag: 5882 A Christmann

Varmrätt:
Oxfilé med potatisrosor och portvinsstekt svamp
Dryckesförslag: 2343 Amarone

Efterrätt:
Pannacotta med passionsfrukt
Dryckesförslag: 2154 Chäteau Baulac Dodijor 2012

 

Menyförslag 2

Förrätt:
Klassisk toast skagen med handskalade räkor, toppad med löjrom
Dryckesförslag: 7701 Rotari Rosé

Varmrätt:
Helstekt fläskfilé med karamelliserade rotfrukter, svampsås och duchessetoppar
Dryckesförslag: 28002 Amarone Selezione Antonop Castagnedi

Efterrätt:
Vaniljpannacotta med rårörda bär
Dryckesförslag: 7787 Nivole

 

Menyförlag 3

Förrätt:
Laxbollar
Dryckesförslag: Grand recolde 75286

Varmrätt:
Oxfilé med hemmagjord pommes och beasås
Dryckesförslag: 3023 Cantina Zaccagnini dal tralcetto

Chokladmousse med hallon
Dryckesförslag: Asti Cinzano nr 7711

M One Airways

Vi tillbringade lördagseftermiddagen i Bjärnum, där vi besökte Musikteaterhögskolans höstshow, M One Airways. Min brors dotter går andra året på sin utbildning och vi bjöds på nästan två timmars underhållning i form av riktigt pampig show, med fart, fläkt och härlig musik. Det var så roligt att se och Ella är fantastiskt duktig.

Dagen till ära hade jag på mig min nyinköpta kjol och jag älskar den. Den är så fin. Sorry för bildkvalitén men det var nog lite för mörkt i hallen… Och kammat mig hade jag också glömt göra hahaha. Nåja, låt kläderna tala, inte jag.

Innan vi anlände till föreställningen stannade vi till vid Custon Vägkrog i Tjörnarp för en snabb lunch. Krogen är 50-tals inspirerad och jag kan tänka mig att många stannar till under sommarhalvåret när de är ute med sina motorcyklar. Jag beställde pulled pork med stekta grönsaker men skulle nog ha valt den hamburgare som min man åt då portionen var rätt liten. Det var absolut inga problem att beställa mjölkfritt så stort plus där.