Home » Lite om allt

Kategori: Lite om allt

Året som gått, 2019

När jag sitter i min kammare och ser tillbaka på 2019 så blev det inte riktigt som vi hade tänkt oss. Inlägget har dröjt, men med facit i hand, vad gör det? Det får stå för en lärdom som jag lärt mig under 2019. Var sak tar sin tid. Så det så.

Sjukdom kan man inte råda över och vi är så lyckliga att det gick som det gick. Så vad 2019 har inneburit, är, att bloggen haltat, då jag lagt allt tid och energi på familjen. Och som jag sagt förut, det är familjen som gör dig stark, i alla dess konstellationer. Utan min familj är jag inget, så det är mitt 2019 – familjen.

Januari

Jag var på Malmö vintercirkus och det var en härligt klar, vinterkrispig och kall kväll men värmen i tältet och på scenen gjorde att jag hamnade i en varm bubbla. Albin, vilken glädje du skänker. Det värmer gott under vinterkvällar.

Jag bestämde mig för att ta kontroll och anmälde mig till WorldOfShape. Hur det gick? Sådär. Varken jag eller kroppen var mottaglig för att ta tag i något.

Några nya recept under månaden som gått: Ramen. Pistaschglass med granatäppelsirap och amarettoaprikoser, Tournedos med asiatisk sallad och jordnöts­sås

Februari

Jag förundras över hur brett Lidls veganska sortiment är, vilket gör att det är så lätt att hitta nya, roliga produkter som jag kan äta.

Jag förälskar mig i en ny hallmöbel, som klickas hem.


Vi besöker Slättarps gård utanför Trelleborg och jag förälskar mig i massor av möbler men det jag hade råd med var en  räksallad.


Under månaden var det bara att inse att gamla telefonen, som jag upplevde stark hatkänsla till, bara var att kassera. Hej då Huwaii och hej Motorola.

Några nya recept under månaden som gått: Vitkålssoppa, Kålrotslåda, Rispannkaka med blåbärssylt

Mars

I början av mars åkte vi iväg till en Bryssel för en weekend och bodde lyxigt på Bryssel Hilton och upplevde en massa skönhet. Det regnade och var ruskigt, men vad gjorde det?

I slutet av mars bestämde jag mig för att dra ned alla externa uppdrag, vilket enligt min familj inte var en dag för tidigt. Jag var alldeles för splittrad och det märkes överallt, inte minst i bloggen där jag varken hade tid eller inspiration att uppdatera. Jag avsade mig en massa uppdrag och försökte få till tid att bara tänka på mig själv.

Några nya recept under månaden som gått: Köttfärspaj med röda linser, Belgiska våfflor

April

Vi besöker Kasai in the Sky, som är en restaurang och coctailbar på 14 våningen i Studiohuset och den japanska restaurangen huserar nu i GrillJannes lokaler, vilket innebär att man som åskådare har en storslagen utsikt över Malmö.

Alchimist
Gin, fläder, verjus, exklusiv yuzacordaial, citron och sockerlag

Äkta hälften fyller år och vi slår till med riktig påskig födelsedagsbrunsch.

Jag är 50% skåning och 50% norrlänning (av samiskt ursprung). Min man är 100% blekingebo och när det kommer till mat, så krockar vi ibland. Det är bara att konstatera, jag gillar inte ren (jo, det levande djuret, men jag vill inte äta det). Förlåt alla släktingar, men jag gillar inte ren. Min man (och våra två barn) älskar däremot renkött. Man skulle kunna tro att de hamnat i matkoma när de konsumerat ren och själv har jag, sekunderna innan, stått över vasken och spottat ut det jag smakat. Jag gillar inte gryta av ren.

Min man köper renkött och gör de mest himmelska grytor, enligt våra barn, och jag fattar absolut ingenting. Dock gjorde han en gryta som till och med jag godkände, norrländsk samuraj.

Vi besöker fantastiska nam đô i Malmö. Restaurangen drivs av tredje generationen och visade sig vara mycket populärt. Och vi kan förstå varför. Servicen är helt fantastisk och maten bara smälter i munnen. Och som om inte det räcker – det är fantastiskt prisvärt.

Några nya recept under månaden som gått: Senapsmarinerade grönsaker med lax, Norrländsk Samuraj, Helstekt lax i ugn med potatissallad och gremolatasås

Maj

Ingen kan väl ha undgått att märka vårt stora japanska intresse och de nästan årliga resor vi gör dit? Och, tack vare våra många, goda japanska vänner, har vi verkligen fått uppleva och se den japanska kulturen. Vi har efter flera resor knutit många vänskapsband och ibland känns Tokyo som vår andra hemstad.

Efter flertalet besök beslöt jag mig för att starta en ny resa, för att hitta föremål som sprider samma känsla jag får när vi sätter oss ned vid ett dukat japanskt bord. Känslan baseras på kvalité, hållbarhet och att man äter med alla sinnen. Och då föddes Ishokuju.

Vi har varit i Göteborg i helgen för att hejja fram min lillebror som sprang Göteborgsvarvet, för vad jag tror är femte gången i rad. Det blev inget springande för vår del men väl champagne och jordgubbar i ett Göteborg som var varmt som bara den.

Var så trött under slutet av månaden då fibrovärk från helvetet drabbade mig

Några nya recept under månaden som gått: Chicken nuggets, Polenta med gröna ärtor, schnitzel och Sriracha Chili Majonnäs, Ägg i skärselden

Juni

Underbara juni, som blir startskottet för en av många grillkvällar. Älskar lugnet av sköna sommarkvällar och att bjuda hem goda vänner på grillat och gott. Jag är egentligen en riktig stugsittare men sommartider är det mysigt att umgås.

Vi gör en utflykt till Tykarpsgrottan och Wanås slott. En riktigt mysig heldag tillsammans med familjen.

Midsommar blir lugn och vi njuter av en lugn midsommar på Hjärups Scoutkår. Jag avslutar mitt år som President för min Rotaryklubb.

Jag gör min årliga sammanfattning av Food & Frends matrapport.

Vi besöker Quan i Malmö på ytterligare en datenight, eller datekväll om man ska vara korrekt, då vi hade avslutat måltiden redan innan halv åtta. Jag inser att vi inte tillhör generationen som går ut klockan 21, utan då ska man helst ha ätit färdigt och redan var i säng *gapskratt*. Quan är en asiatisk restaurang med lite koreanskt, lite kinesiskt, lite japanskt och lite vietnamesiskt, en s.k asiatisk fusion och eftersom det serveras asiatiskt så betyder det att vi finns på plats, då vi älskar asiatisk mat. Så, för att sammanfatta, inredningen är elegant och prober. Personalen är kunnig, glad och alert och för oss som är födoämnesallergiska är det inga problem. Vi blir sedda och man tar hänsyn. Servicen är helt outstanding. Maten är som servicen fantastisk och smakerna gifter sig med varandra. Priset är dock förhållandevis högt till den mängd mat man får men här äter man för den gastronomiska upplevelsen.

Några nya recept under månaden: Högrevsburgare med chilistekt pak choi, Strawberry Daiquiri, Guacamole, Smörgåsstårta med räkor, kräftor och dill, nattjästa glutenfria småbröd

Juli

Jag får klart mitt hemmakontor

Semestern börjar och vi semestrar i Trelleborg,  tar en tur till Kiviks Marknad och äter på Brösarps Gästgiveri.

Vi fortsätter att hemestra, som Skånetrafiken säger. Det innebär att vi tillbringar vår semester i Skåne och tar oss fram med Skånetrafiken.

I den lilla byn Nötabråne, alldeles nordost om Asarum, ligger ett underbart rött litet trähus med vita knutar och här huserar Mormors Bakeri, som är ett kulturhus med café och vegetarisk restaurang, gårdsbutik, bed & breakfast och konstgalleri. Allt i ett. Året om, onsdag till söndag har Mormors Bakeri öppet från nio på morgonen till åtta på kvällen och här serveras frukost, lunch och middag. Och låt oss inte glömma att det även går bra att bara tar en fika.

Några nya recept under månaden: Kyckling piccata, twix chokladrutor, citronsaft, citronbiskivi

Augusti

Vår värld skakades om då älskade mannen åka in akut på sjukhus där han blev inlagd och fick genomgå ett ingrepp, men nu är han hemma igen och ska ta det lugnt den här veckan. Så vi tar det lugnt. Och det förklarar mycket varför han mått så dåligt sista tiden. Jösses, det är bara att inse, vi är inte 20 längre.

Vi bestämmer oss för att skaffa en ny familjemedlem och gör ett besök hos djurens vänner för att välja en ny familjemedlem.

Verkligheten kom ikapp mig och jag bestämde mig för en bloggpaus.

Vi besöker Vendeltidsdagarna i Uppåkra

Några nya recept under månaden: Morotskaka, korvgryta, drömrulltårta

September

Vi åker till Polen Magiska Quadrille. Underbara, fantastiska Quadrille i Polen. Efter tre år är jag tillbaka och tillbringar en magisk födelsedag tillsammans med familjen på detta sagoslott. Vilka intensiva dagar vi har haft och så mycket kärlek vi fått. Jag vet knappt var jag ska börja, men det är väl bäst att börja från början, som man gör när man ska berätta en saga. Så, det var en gång…

Vi hämtar hem lilla Ebba.

Vi besöker Yangtorp som är något så udda som ett 12000 m2 stort tempel, mitt i sydöstra Skåne. Bland lövskog, ängar och fält får man uppleva en liten bit av Kina och det är knappt man tror sina ögon efter att ha kört en bra stund på ringlande, trånga Skånevägar. Helt plötsligt öppnade landskapet upp sig och där stod det – ett kinesiskt tempel – i den lilla skånska byn Jönstorp. Jönstorp av alla ställen.

Jag går på 10 dagars fasta och jag kan sammanfatta det så här. Jäklar vad jag mådde bra.

Några nya recept under månaden: Pasta med kantarellsås, Äppelpannkakor, 3 x miniburgare

Oktober

Jag avbryter fastan och kan konstatera att jag mått superbra, över förväntan.

Dubbeldate på Izakaya Koi som inte lever upp till förväntningarna. Umgänget var både trevligt och mysigt och vi fick en jättetrevlig kväll men vi är var ganska överens om att Izakaya Koi inte hamnar på topp-tio-listan.

Ishokuju ställer ut på Skurups marknad.

Jag påbörjar en utbildning på Berghs school of communication med planer satta att bli en djävul på google analytics.

Några nya recept under månaden: Lax med asiatisk touch och ärtpuré, Snabb blåbärskaka, Chili corn carne, ugnsbakad sidfläsk

November

Vi får en mysig kortweekend i Danmark och gör julmarknad på tivoli

Jag fortsätter att tuta i mina barn att de ska handla smart, dvs handla mat efter säsong. En av dem gnällde över hur dyrt avacado är och jag försökte få dem att titta på kål. Just nu är en massa saker svindyrt och hur gott det än är med exempelvis jordgubbar, så är det inte läge att lägga pengar på det.

Några nya recept under månaden: Olivbiffar i god sås, Blåbärskladdkaka, Chorizoburgare med avokado och Tater Tots

December

Vi åker till Stockholm. Vi besöker julmarknad och njuter av god mat och dryck.

Vi bygger en sänggavel och gör en massa goda julklappar som ska delas ut, kimchi och biscotti

Vi får en magisk nyårsafton och jul med nära och kära. Jag går på långledighet och gör absolut ingenting efter att ha fått ett smärre sammanbrott oktober/november. Det är bara att inse. Jag är mänsklig och kan inte ha tusen bollar i luften.

Nya recept under månaden: Grönkålssallad med fikon, Skumtomtecheesecake

2019 års 25 mest populära recept

Under mellandagarna gick jag igenom min statistik och det är kul att se vilka recept som har fått flest besök, under året som gått. Det är härligt att se att det är fler än jag som gillar sötsaker, så då kanske jag slipper skämmas över alla smarriga tårtor och kakor som bakas under året.

Klicka på bilden för att komma till receptet. Det förekommer dock att jag inte har någon bild (avser mina tidigare recept) och då är det bara att klicka på länken.

Plats nr 25 – French Toast / Fattiga riddare

Plats nr 24 – Kolakakor

Plats nummer 23 – Hallontårta

Plats nummer 22 – Popcornsoppa

Plats nummer 21 – Citronsås

Klicka här

Plats nummer 20- Tapiokaglass


Plats nummer 19 – Hallonmoussetårta


Plats nummer 18 – Mjuk pepparkaka

Plats nummer 17 – Kyckling i örtsås

Plats nummer 16 – Fläskpannkaka (gluten- och mjölkfri)

Plats nummer 15 – Köttbullar

Plats nummer 14 – Bechamelsås

Klicka här

Plats nummer 13 – Karl-Alfred paj

Klicka här

Plats nummer 12 – Körsbärslikör

Plats nummer 11 – Potatismos

Klicka här

Plats nummer 10 – Stuvade makaroner

Klicka här

Plats nummer 9 – Brun sås

Plats nummer 8 – Mjölkfri frukost

Plats nummer 7 – Sockerkaka

Klicka här

Plats nummer 6 – Rabarber- och jordgubbscheesecake

Plats nummer 5 – Ugnspannkaka

Plats nummer 4 – Cheesecakes

Plats nummer 3 – Mjölkfria desserter

Plats nummer 2 – Flera goda mjölkfria tårtor

Plats nummer 1 – Blåbärskladdkaka

Gott slut och Gott Nytt År

Hej vänner. Har ni bestämt vad ni ska äta för gott i morgon kväll? Vi blir åtta stycken och till förrätt ska jag bjuda på asiatisk havscocktail med punzudressing.

Till varmrätt blir det lax med asiatisk pesto på en förförisk bädd av sötpotatisnudlar och jordnötskross. Och som avslutning machaglass, nashipäron med timutpeppar, sojakaramell och vit choklad. Allt mjölkfritt naturligtvis 🙂

Vi kör asiatiskt tema även i år och alla ingredienser ligger i kylen och väntar på att jag ger mig i kast med dem i morgon eftermiddag. Och liksom tidigare år, så kommer recepten inte upp förrän efter nyår, men letar du efter recept till nyår, så finns fem menyer här.

Jag har varit ledig sedan den 23 december och det har varit otroligt skönt. Jag har hunnit pyssla en del på hemmafronten, läst en massa böcker, sett flera serier på Netflix och i idag träffade jag en revisor som ska hjälpa mig med bokföring. Jag försöker inse att jag inte är någon supermänniska och för att jag ska fortsätta må bra, då får jag leja ut vissa saker. Att jobba heltid och driva webbutik tar sin tid och min lediga tid har jag bestämt mig för att bara tänka på mig själv. Det får bli mitt nyårslöfte. Att vara mer självisk.

Och med det önskar jag alla ett Gott Nytt År. Tack för att ni följer min blogg.

God Jul

I dag har varit en pyssel- och städdag, då jag försökt få klart allt som skulle ha gjorts tidigare.

Kimchin är klar, så till vida att den ligger i glasburk och är klar att äta tidigast 1 januari.  Ska bli så gott att testa. Jag har inte gjort kimchi tidigare, utan köpt färdig på burk, men det var hur lätt som helst att svänga ihop. Jag återkommer med mer info länge fram om den blev ätlig (det får jag ju hoppas eftersom jag ger bort några burkar i julklapp, hahahah).

Äkta hälften har gjort sin goda sillsallad och jag har gjort sanchosill. Sanchopeppar är inte en peppar  i bokstavlig mening utan smakar mer citrus, så det ska bli spännande att prova den på julbordet. I morgon ska vi baka lussekatter. Inte en dag för tidigt, om jag får säga det.

Och med det önskar jag alla en riktigt God Jul. Sköt om er och var rädda om varandra.

Kimchi

 

Sill i väntan på att den goda snachopepparlagen ska hällas över

 

Min fina julljusstake

 

Och eftersom jag inte hunnit göra julkort så kör vi en repris från förra året 🙂

Julsvammel, sänggavelbygge och smakliga julklappar

Hej på er. Fyra dagar före jul och jag vågar knappt erkänna att jag ens inte hunnit baka lussekatter. Julgran och adventsljusstakar har kommit upp men i övrigt ekar vårt hem tomt på julsaker, men det kommer.

Jag vägrar stressa, utan försöker bara vara.

Förra helgen  bar vi ner alla våra julsaker från vinden och jag har försökt sortera dem under veckan. Så mycket tingel och tangel vi samlat på oss under alla år. Det som är trasigt åker bort och så behåller vi ett par fåtal saker. Jag vet inte om det har med åldern att göra men jag behöver inte så många saker. Dock kan jag inte annat än att älska detta, tomtar och gran som barnen gjort. Och hör ni, tomten till höger, den gjorde jag när jag gick i grundskolan. Ful som stryk är den, men är det jul, så är det

Förra helgen fick jag för mig att vi skulle fixa till ett av våra sovrum, som ekar tomt efter att sonen flyttat ut. Vi åkte iväg till Bauhaus och fick inhandlat ett skiva. Sedan stannade vi till vid Stof och Stil och köpte tyg. Jag absolut älskar mina projekt. Jag får idéer och sedan slutar det med att äkta hälften sitter och fixar allting. Kuddfodralen hade jag köpt till dottern i julklapp men hon ångrade sig och de passade rummet 🙂 Det som nu saknas är gardiner men det får nog bli efter jul.

Sonens tomma rum
Här ska det göras en sänggavel
Fixat

Så vad har mer hänt? Jo, jag har bakat en massa biscotti och fröknäcke som ska bli till julklappar. Sedan håller jag på med en stor sats kimchi som för hoppningsvis blir klart under morgondagen.

Och så har jag beställt ett par tavlor till vårt vardagsrum.

 

Utbildning, prov och marknad

Jag har påbörjat en utbildning på Berghs school of commmunication och har deadline på första delprovet ikväll. 23.59 för att vara exakt. Jag älskar att utbilda mig då man kan aldrig bli för gammal för att lära sig någonting nytt och suger åt mig allting och får många aha-upplevelser.

Jag har läst flera utbildningar på distans och den typen av utbildning passar mig bäst, för då kan jag anpassa mig efter både jobb och familj. Min första distansutbildning lästes när barnen var under tio och de lärde sig snabbt att när mamma satt datorn och jobbade så var det inte läge att störa. Jag blev klar med provet redan igår kväll, så det skickades in så nu väntar jag på besked om det blev godkänd eller inte.

Under gårdagen hann vi iväg och titta på en stuga och jag blev helt betagen. Ja men… vad sjutton. Här vill jag bo. Jag älskade huset och omgivningen. Vi får se vad som händer, men här kan jag tänka mig att åldras. Om än med värdighet 😉

Under lördagen stod jag och Nicklas på höstmarknad för att se om mitt japanska porslin kan locka lite intresse. Jag har aldrig stått på en lokal marknad tidigare så det innebar att vi var på plats redan vid åtta, allt var uppackat vid halv nio och sedan satt vi bara och väntade. Hahaha, jag har mycket att lära av vana marknadsknallar.

Kaffepaus…

Hej raringar. Måndag igen, och som ni ser så har jag kört igång med veckans matsedel igen. Helgen som har gått har varit behagligt lugn. Jag började se “13 reasons why” på Netflix i förra veckan och har hunnit beta av en hel del av serien. Det går liksom inte att sluta se den, även om storyn i sig är fruktansvärd och bitvis väldigt mörk, men jag märker att jag sugs in i handlingen och när avsnittet är slut så vill man jag se ännu ett avsnitt. Och ännu ett, och ännu ett…… Ett tips om du inte vet vad du ska se på.

Det känns att hösten är i antågande och det är en av mina favoritårstider. Naturen ändrar färg och jag kan dra på mig mina boots och plocka fram varmare jackor. Och glöm inte, storkok, tända ljus och umgås när mörkret faller på.

Jag tror att de flesta har märkt att bloggen gått på sparlåga under 2019 och som till stor del berott det på alla de externa uppdrag jag har haft och som jag avslutade i mitten av juni.

Trots det har jag haft svårt att känna glädje av att blogga och det har inte ens varit kul att laga mat. Och det märks. Det krystas fram inlägg och så vill jag inte arbeta. Jag har en del recept som ligger på vänt men det har varit svårt att blogga då skrivarglädjen varit borta. Jag vet att många bloggare drabbas av just bloggtorka och det gäller att komma över tröskeln. Nicklas Kokbok har ju ett antal år på nacken, 19 för att vara exakt, och även om det inte började som en blogg så har det vuxit till det.

Så jag gör så här, jag tar ett par veckors bloggavbrott för att finna glädjen igen. Se det som en kaffepaus. Jag kan inte lova att jag helt ska hålla mig borta men jag kan ju alltid försöka…

Veckans matsedel kommer upp var söndag, men utöver det så drar jag ned, både för att finna glädjen i att blogga och att laga mat – igen. Gillar du att laga mat, så kan jag tipsa om en rolig tävling. Och här gör jag reklammärkning så att ingen kan säga något om det 😉

Klickar du på länken så kommer du till en tävling där du deltar med ditt godaste recept på ramen. Inspirera mig!

Sköt om er.

Trelleborg

Vi fortsätter att hemestra, som Skånetrafiken säger. Det innebär att vi tillbringar vår semester i Skåne och tar oss fram med Skånetrafiken. Idag har jag till och med skaffat sommarkortet, så vi får väl säga att jag och Skånetrafiken slutit en viss fred hahaha.

Jag tillhör inte Skånetrafikens största fan men erkänner att det är en viss tjusning att ta sig fram med buss (och nej, jag är inte sponsrad). Sommarkortet har betalats ur egen kassa och det efter att äkta hälften övertalat mig. Så nu blir det åka av. Jag har en månad på mig att tjäna in 699:- och det borde gå. Tåg är smidigt och räknar jag med med den tid det tar för oss att gå upp till järnväg jämfört att gå till buss så slår det på ett ut. Och tågen är förbaske mig jämt sena så jag föredrar buss. Min ilska mot Skånetrafiken har bestått av sena tåg eller tåg som bara ställs in, så jag föredrar buss.

Så idag åkte vi till Trelleborg då dottern fortfarande är gräsänkling. Vi tog en promenad runt stora delar av innerstan, med väl valda vattenstopp och hade det riktigt mysigt. Det är härligt att bara umgås. Vi började på Espresso house där vi tog en vegan Islatte Mocka, där jag tog bytte ut deras ärtdryck mot sojamjölk. Jag har provat ärtdrycken och tycker den är så där. Sojamjölken är så pass mycket bättre.

Vi hann också mysa med lille Zimba som blev kastrerad och chipmärkt, så nu är han dotterns. Jag kan inte förstå dom som bara övergett honom. Det är en fantastisk katt trots allt han varit med om. Polisen tog in honom på sjukhuset för drygt två månader sedan då han var påkörd och han lever nu med platta och skruv i höft och ben, men det är en fantastisk katt. Så kärvänlig och mysig.

Och tillbaka i Hjärup så vandrade vi förbi vetefälten. Jag älskar denna årstid.

Semesterlunk – Trelleborg, Kivik, Brösarps Gästgiveri och veterinär

Efterlängtade semesterlunk. Som jag har längtat. Vi gör inte många knop och jag kan således inte heller påstå att vi överanstränger oss, då vi tar en dag i sänder. Myspys står på menyn och kommer väl att göra så ytterligare en dag eller två. Sedan måste vi få tummarna loss och hitta på ännu fler aktiviteter. Annars börjar det klia i kroppen på mig.

Måndag förmiddag började hos Hyllie idrottsskadeklinik, där jag fick en godkänd-stämpel i gumpen. Ja, ta det inte bokstavligt utan nu pratar vi rent bildmässigt :).

Min onda rygg är nästan helt återställd och jag har svårt att förstå att jag för ett par veckor sedan knappt kunde ta ett steg utan att falla i gråt. Denna kille är svaret på alla böner och nu har min mamma, min käre man och dotter också fått tid. Kan han hjälpa dem, som han hjälpt mig, så är det helt fantastiskt. Jag är en helt ny människa.

På eftermiddagen körde vi iväg mot Trelleborg för att spankulera runt i stan ett par timmar. Mannen hann med en öl under tiden jag satt och sörplade Zingo och det är något visst att sitta på en uteservering, en eftermiddag när vinden viner genom gränderna och man är alldeles för tunnklädd. Men det ÄR sommar.

Vid halv sex mötte vi upp dottern och då begav vi oss mot restaurang Sakura, som inte ligger så långt ifrån hennes lägenhet. Sakura är relativt nyöppnat och liknar många sushihak, med allt vad det innebär. Sushin kan vara ok eller så är det helt fantastiskt. Vår måltid var helt fantastisk.

Vi började med edamerbönor, som tillsammans med flingsalt är otroligt gott, samt ett par vårrullar. Mannan beställde 8 bitars sushi medans jag och dottern tog en annan rätt, som jag helt glömt namnet på, men den smälte i munnen. Riset hade exakt rätt konsistens och det var inte en smula som föll i bitar när vi doppade sushin i soja.

Och så är vi inne på tisdag. Då begav vi oss mot Kivik och Kiviks Marknad – och vi var inte de enda som var på väg dit… Men, jag har förmånen att vara gift med en man som har en magisk gps inmonterad i huvudet så vi hittade en parkering, cirka 15 minuters promenad från marknaden. Och vi slapp köer. Jösses amalia. Det är bara att tacka och ta emot.

Vi har inte varit på Kiviks marknad på säkert 10 år och den enda förändringen som jag ser, baserat på de år då vi inte varit där, är att det säljs exakt samma kläder, väskor, soppåsar och rökt korv i vartenda stånd.

Förutom det så är det en fantastisk upplevelse att få insupa atmosfären och bara titta på folk. Utsikten är magisk. Om vi kom hem med några soppåsar? Nä, men däremot 45 gräddbullar.

Ett par timmars promenad på marknad tar knäcken på en och då vi båda är rätt kinkiga (läs allergiska) så vågade vi oss inte på någon marknadsmat. Så vi satte oss i bilen. Jag började googla matställen och det är bara att inse att åren börjar ta ut sin rätt. Jag hade inte mina läsglasögon med mig (mina progressiva är för dåliga) så jag såg absolut nada på skärmen, men  under tiden jag fibblade med telefonen och småsvor så stannade mannen till på Brösarps Gästgiveri. Jag säger det igen – han har en magisk gps inflikad i huvudet.

Det var lite rörigt när vi klev in på Brösarps Gästis men det visade sig att har man bara tålamod så blir man hänvisad plats. Och tålamod är något som jag har gott om. Så vi väntade.

Vi fick säkert vänta i 10 minuter men det berodde helt enkelt på att det var fullt ös i restaurangen. Skånska äggakagor  bars fram och satts ned framför gäster vars ögon började tindra. Och det började onekligen vattnas i munnen på oss, även om vi vet att med våra allergier så kan vi fetglömma äggakaka.

På dagens meny stod dock kalvfärslimpa med potatismos, dragonsås och lingon och även här var jag lite tveksam om det skulle fungera. Men vet ni, det gjorde det. Kalvfärslimpan gick bra och istället för potatismos och dragonsås så trollade man fram kokt potatis och en helt fantastisk vinsås.

Jag tror aldrig att jag ätit så gott förut. Köttet smälte i munnen och såsen var helt magisk. Servicen var oklanderlig och personalen otroligt trevlig och tillmötesgående. Helt underbart. Jag är såld. Just nu lutar det åt att vi kommer att testa årets traditionella gåsamiddag på Brösarps Gästgiveri, för hit vill jag absolut åka igen.

Och så var vi hemma igen. Då slängde jag ned lite kläder och necessär i en väska och sedan tog jag buss till Trelleborg och dotter, som var ensam hemma. Under tiden jag väntade på att hon skulle komma hem, så började jag titta på Nexflix-serien The Last Czars. Har ni sett den? Jag tror jag såg 7 avsnitt igår och inatt och serien är helt fantastisk.

Jamen, då är vi inne på onsdag. Mannen kom på besök redan vid sju och då tog vi dotterns ena katt till veterinär i Malmö. Säg hej till Zimba som är en liten hittekatt, som hittades påkörd i Helsingborg. Hans ben och bäcken var brutet och varken polis eller kattjour lyckades lokalisera ägare, så nu bor Zimba hos dotter och sambo. Och han mår bra och är en helt fantastisk katt.

Det här är hans syster Ziri och de har ett riktigt härligt syskonförhållande.

Och med det vill jag avsluta dagens blogg med några kloka ord. Skaffa inte katt om du inte kan ta hand om den. Det finns alldeles för många katter som lämnas vind för våg och jag förstår inte hur man kan vara så hjärtlös att man beter sig på det sättet. Vår älskade Smula fick kämpa länge innan vi äntligen öppnade upp vår dörr.

Food & Friends matrapport 2019

I detta inlägg finns ett samarbete med Ishokuju

Sommartider. Och det innebär att det är dags för Food & Friends årliga matrapport, som presenterades 14 juni. Spännande värre för dig, om du som jag, älskar siffror och statistik. Vad är nytt för i år? Vad har hänt sedan sist? Och vilken är årets favvismat?

Jag ska inte hålla er på sträckbänken, utan vi kör. Och här är rapporten sett ifrån mina ögon. Vill du själv läsa så hittar du den här.

Vi börjar med nya företeelser och nya ord. Transportskam. Steget efter flygskam. Varor ska inte transporteras längre än nödvändigt. Och jag håller med. Skulle vi äta mer efter säsong, så hade vi kunnat minska mycket av den transportskam som finns. Jordgubbar i januari är fantastiskt, men visst smakar de allra bäst under ett par juniveckor. Ett annat intressant begrepp är Pseudovegetarian. Någon som klassar sig som vegetarian, för att begreppet har så positiva associationer, men ändå äter kött vid valda tillfällen. Det är väl som jag, fast jag inte kallar mig pseudovegetarian. Älskar frukt och grönsaker, men ser ändå fram emot att sätta tänderna i en rejäl köttbit som högrevshamburgaren vi ska äta ikväll.

Vi älskar mat och är flexitarianer

Svenskarnas matintresse är fortsatt högt. Av de som ser sig som veganer, är 51% mycket mat- och matlagningsintresserade. Är man allätare, så ligger matintresset som genom­snittet, 36%. Den yngre generationen driver det gröna ätandet. Hej på er – och jättekul. Helt klart är att detta är en generationsfråga. Ju äldre man är, desto färre flexitarianer, vegetarianer och veganer. Jag äter dock mer vegansk kost idag än vad jag gjorde tidigare, men det beror till 100% på att veganutbudet är så mycket större idag än tidigare, vilket gör att det för mig, som är allergisk mot mjölkallergi, är så mycket enklare att leva.

Svensken är mer flexitarian än vad man själv tror. 29% av kvinnorna äter kött, fisk eller fågel 5 gånger/vecka eller mer. Samma siffra för männen är 37%. Flexitarian är numera ordet på allas läppar och allt fler hoppar på trenden att dra ner på köttet och äta mer grönt utan att bli ortodoxa vegetarianer  på heltid.

Shopping online

Fler fortsätter att handla mat online och 21% säger att de kommer att lägga mer pengar på onlinehandeln 2019. Trots detta tycker 46% att det är tråkigt att handla mat online. Motsvarande siffra för den fysiska butiken är 15%. Det är hela 48% som upplever att det är roligt att gå och handla mat. Svensken upplever att det är lika roligt att handla i en livsmedelsbutik som i en saluhall, 48% resp 47%.

6% av svensk­arna handlar online varan­nan vecka eller oftare, 6% av barnfamiljerna handlar mat online varannan vecka eller oftare. Motsvarande siffra är 11% för övriga familjer. Onlinehandel är ett storstadsfenomen och det är kanske inte så konstigt.

Vi handlar extremt mycket mat online men det beror på min fibromyalgi och att jag har svårt att bära hem alla tunga matkassar. Själva köpupplevelsen är “sådär” och helt klart mycket dyrare än att handla i en fysisk butik. Så får jag välja, så är det betydligt roligare att gå och handla på riktigt. Att klämma på produkterna och veta vad jag får.

Rester är kul

Man tager vad man haver-spontaniteten vinner mark. 34% av svenskarna fortsätter att veckoplanera sin matsedel. De som inte har veckoplanering funderar på vad man ska laga när man är hemma och ser vad som redan finns i kylskåpet. De sociala medierna, som inspirationskälla, växer från 20% till 32%. Det är fram­för allt de yngre generatio­nerna som driver denna utveckling. I den yngsta, 15-­24 år, är de sociala medierna den absolut viktigaste inspirations­källan, 50%.

Vi älskar matrester till den grad att 82% skapar en ny måltid av de matrester som finns i kylskåpet. 82% använder överbliven mat till lunchlåda eller ny middagmat. Endast 1% slänger maten och är således ingen grupp som sticker ut.

Majoriteten av svenskarna lagar sig igenom 11 maträtter per månad. Det är endast 3% som lagar ny maträtt varje dag och det måste väl vara alla matkreatörer (inte jag inräknad, då min inspo varit låg). Myten att barnfamiljer har en kortare repertoar av maträtter än övriga familjer, stämmer inte. Faktum är att barnfamiljerna använ­der sig av fler maträtter än svensken i övrigt.

Veganer och vegetari­aner använder betydligt färre maträtter under en månad. Med tanke på att den gruppen växer, så finns ett behov av fler maträtter. Ju äldre man blir desto fler maträtter använder man sig av. Sambos använder färre rätter och minst maträtter använder sig singlarna av. Ju äldre man blir desto mer varierar man sina maträtter och här känner jag igen mig. Det är inte ofta jag serverar samma maträtt 2 gånge /månader (minus lunchlådor, för här kör jag ett och samma recept. Lax och ägg kommer man långt med).

Närproducerat

Närproducerat är bra, men här spelar inkomsten en stor roll. 28% av de som tjänar 35.000 kr/månad anser att det är viktigast, medan endast 15% av de som tjänar 19.000 kr/månad tycker det är lika viktigt. För dem är priset viktigast. (25%).

Det absolut viktigaste när svensken köper middag, är att det ska vara gott. Vi värdesätter god mat.

Vatten är livet

Vi fortsätter att dricka kranvatten till maten och mjölkkonsumtionen ligger still. 14% dricker läsk till måltiderna och här är det yngre kvinnor, i åldern 15-24 år, som står för den siffran. Det finns också en alkoholfri trend i Sverige, som drivs av de yngre generationerna. 16% av 24–34 åringarna dricker aldrig alkohol. Det är skillnad i alkohol­konsumtion mellan män och kvinnor. 54% av männen dricker alkohol någon gång i veckan, medan motsvarande siffra för kvinnorna är 38%.

Vattnet ersätts med läsk när vi äter mat på krogen, istället för hemma och här är det de yngre som sticker ut. Det är först i åldersgruppen 45-54 som kolsyrat vatten går om.

Matlådor

Vi älskar matlådor. Det visar nämligen hur smarta vi är att ta hand om våra resurser. Andelen kvinnor, som har med sig matlåda, till minst tre luncher i veckan, ligger kvar på förra årets nivå, 40%. Däremot ökar siffran för männen till 44%, jämfört med 42% året innan.

Förra årets siffror för frukostätande utanför hemmet ökar inte. Det är återigen 14% som äter frukost utanför hemmet, minst en gång/vecka.Yngre äter oftare frukost utanför hemmet än äldre.

Kyckling till lunch är tydlig favorit följt av nötkött och det är betydligt fler kvinnor som väljer vegetariskt än män, 15 resp 7%

Tio-i-topp vegetariskt

På vegotoppen är grönsakssoppan en tydlig vinnare, före sallad, som har tappat i årets mätning. Ny på årets lista är hallo­umi, en råvara som är väldigt lätt att variera:  halloumistroganoff, halloumiburgare och halloumisallad. Halloumi äts mest av de yngre generationerna och då framförallt av kvinnorna. Och har ni testat den veganska halloumin? Den är så god. En vinnare.

Så här ser listan ut för vegoppen

  1. Grönsakssoppa 11,4%
  2. Pasta med sås 11,0%
  3. Vegetarisk lasagne 9,6%
  4. Sallad 4,4%
  5. Pizza 3,7%
  6. Vegetariska biffar 3,5%
  7. Tacos 2,7%
  8. Falafel 2,5%
  9. Linsgryta 2,5%
  10. Halloumi 1,8 %

Den vegetariska trenden är fortsatt stark, där andelen som äter  vegetariskt minst en gång i veckan ökar från 43% till hela 57%. Även åldern spelar en roll i detta, där man är mindre benägen att äta vegeta­riskt ju äldre man är

Barnfamiljernas topplista för vardagsmat

  1. Spagetti och köttfärssås 12,9%
  2. Kyckling med tillbehör 9,7%
  3. Pastarätter 6,0%
  4. Korvstroganoff 4,5%
  5. Fisk 4,5%
  6. Korv med tillbehör 3,3%
  7. Soppa 2,6%
  8. Lax 2,6%
  9. Lasagne 2,6%
  10. Köttbullar med tillbehör 2,5%

Topplista för helgmat

  1. Kyckling
  2. Pizza
  3. Tacos
  4. Biff med tillbehör
  5. Fisk med tillbehör
  6. Hamburgare
  7. Fläskfilé med tillbehör
  8. Spagetti med köttfärssås
  9. Grillat
  10. Lax

Årets trendigaste mat

Och vilken är den 2019 års absolut trendigaste maträtt. För barnfamiljer så är tacos den absolut trendigaste maträtten men på absolut topp ligger sushi följt av poké bowl.

Och med det tar jag mig friheten att hälsa välkommen till min butik Ishokuju, som säljer japanskt porslin, som helt ligger i tiden för att äta 2019 års mest trendigaste maträtt. Och vill du veta hur du lagar perfekt sushiris, så finns ett recept här.

Kram på er, och trevlig helg.