Home » Blogg » Lasagne » Sida 2

Kategori: Lasagne

Baconlasagne (mjölkfri)

Emma och jag åkte in en sväng till Triangeln i helgen och passade då på att besöka ANOTHER NEST som hade 20 % på hela sitt sortiment. Jag har länge tittat på en Ilse Jacobsen-klänning och nu slog jag till när det var sånt bra pris.

ilsejacobsen

Det arrangerades också en rad tävlingar i butiken och gissa om jag blev glad när jag fick sms i måndags att jag vunnit en necessär från Hunkydory. När vi shoppade i lördags kikade jag runt efter en necessär men jag kom inte hem med någon så det blev en glad överraskning när jag vann den här söta necessären. Den blir perfekt till kommande resa.

necessär

I måndags slängde jag också ihop en baconlasagne som går att göra helt vegetarisk om man skippar baconskivorna. Den ost jag använder i receptet heter Wilmersburger och den har jag beställt från Glitne som är en nätbutik för dig med matintoleranser. Osten luktade “som ost ska” och jag blev lite tveksam till om den skulle ta över hela maträtten – men den smakade inte lika mycket som den luktade 🙂

6 port

baconlasagne

wilmersburger

Ingredienser:

  • 1 aubergin i bitar
  • 3 tsk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta i tunna strimlor
  • 1 skivad röd lök
  • 2 tsk riven färsk ingefära
  • 3 morötter, skalade och skurna i slantar
  • 2 st paprikor i skivor
  • 200 g champinjoner i bitar
  • 200 g delade små tomater
  • 1 förpackning passerade tomater
  • lika mycket vatten som ryms i en förpackning passerade tomater
  • salt
  • peppar
  • malen koriander
  • timjan
  • 100 g bladspenat

Sås:

  • 1 msk mjölkfritt margarin
  • 1 msk vetemjöl
  • 5 dl creamy cooking
  • 1 påse Wilmersburgers pizzaost
  • 12 pizzaplattor
  • 2 paket stekt bacon (som kan uteslutas för helt vegetarisk lasagne

Arbetsbeskrivning:
Börja med att bryna lök, vitlök och morötter i olja ett par minuter tills löken är mjuk. Tillsätt svamp, aubergin och paprika och stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt tomater, passerade tomater, vatten och kryddor. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra på svag värme i ca 20 minuter. Tillsätt bladspenaten de sista minuterna.

Smält mjölkfritt margarin och vispa i vetemjöl. Tillsätt 5 dl creamy cooking och en påse pizzaost. Såsen kommer att vara tjock och det ska den vara.

Bred ut lite sås i en ugnssäker form. Lägg på plattor, grönsaksröran och bacon. Fortsätt att varva. Översta lagret ska vara plattor och så avsluta med ostsås.

Gräddas i 20 minuter i 175 grader.

 

Lasagnepaj (mjölkfri)

Matlagningslusten är nere på noll och det enda jag vill är att  vara ute och ta vara på sol och värme men här är ett recept som jag gjorde under en av julis regnigaste dagar. Jag hade inga färska lasagneplattor så jag kokade vanliga plattor ett par minuter för att få dem mjuka och formbara.

4 portioner

lasagnepaj

Ingredienser:

  • 2 röda lökar
  • 1 vitlök
  • 1 paket bacon
  • 800 kg köttfärs
  • mjölkfritt margarin
  • 1 riven morot
  • 1 förpackning passerade tomater
  • salt
  • pepparmix
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 squash
  • 10 lasagneplattor
  • ½ burk ifraiche
  • ca 1 dl Jeezly pizzaost

Arbetsbeskrivning:
Skiva lök, vitlök och bacon. Bryn i mjölkfritt margarin. Lägg i köttfärsen och bryn. Tillsätt den rivna moroten och tomatsåsen. Krydda. Rör ned vetemjöl och blanda väl.

Skiva squashen och stek den på båda sidorna. Salta.

Klä en form med lasagneplattor. Häll på  hälften av köttfärssåsen. Lägg på squashskivor och sedan resten av köttfärsen. Lägg på ett lager lasagneplattor och vik ihop hörnen.

Blanda oatly ifraiche med “ost” och bred blandningen över översta lagret lasagneplattor. Sätt in i ugnen i 20 grader i ca 15 minuter.

Chorizolasagne (mjölkfri)

Nicklas Kokbok har funnit på nätet i 19 år och som en del läsare vet så låg kokboken i vila i nästan fem år innan jag tog tag i den igen i slutet av 2013. Sedan dess har det i princip gjorts dagliga uppdateringar.

Efter nylanseringen har jag också börjat lägga ut information och tips om nya produkter eller roliga saker som jag ramlar över ibland. Nu vill jag gärna höra vad ni vill se på bloggen. Ska det vara en ren receptblogg? Eller vad är det som gör att ni läser Nicklas Kokbok? Det går naturligtvis bra att maila mig om ni inte vill svara nedan.

Och så över till fredagens recept. En riktigt härlig smakrik lasagne. Istället för köttfärs använde vi chorizo.

4 portioner

chorizolasagne

Ingredienser:

  • 6 st chorizo
  • 1 näve persilja
  • 1 burk tomatsås
  • bechamelsås
  • mjölkfri ost
  • 12 färska lasagneplattor

Arbetsbeskrivning:
Dra skinnet från korvarna. Använd ett rivjärn och riv korvarna så det blir en färs. Blanda med persilja och tomatsås. Häll lite bechamelsås i botten av en form. Lägg på ett lager plattor och sedan ett lager korvfärs. Häll på lite bechamelsås. Fortsätt varva plattor med korvfärs och bechamelsås. Översta lagret ska vara bechamelsås. Lägg på ett lager mjölkfri ost och sätt in i ugnen, 175 grade, i ca 30 minuter.

Kycklinglasagne med ajvar och squash (mjölkfri)

Äntligen fredag. Jag har en god köttgryta som puttrar på spisen och har just satt in en plåt med äppelskivor som ska torkas och sedan användas i morgondagens flingblandning. Dofterna i köket av köttgryta med vin och äpplen med kanel är rent bedövande. Som sagt, det är fredag.

Jag fick hem Coops medlemstidning Mer Smak för några veckor sedan och hittade ett recept som lät frestande – inte minst med tanke på att det innehöll ajvar…Och har du följt bloggen så vet du vid det här laget att jag älskar ajvar. Så här är receptet, lite omarbetat.

4 portioner

kycklinglasagne2

Ingredienser:

  • 3 st kycklingfiléer
  • salt
  • pepparmix
  • 1 squash
  • mjölkfritt margarin
  • 4 dl ajvar
  • 4 dl imat
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 200 g babyspenat
  • 1 fintärnad paprika
  • spiskummin
  • 9 lasagneplattor
  • knappt ½ dl riven jeezly “ost”

Arbetsbeskrivning:
Bryn kycklingen i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Ställ åt sidan ett tag. Skär sedan kycklingen i tunna skivor (eller så strimlar du kycklingen innan du steker – valet är fritt).

Skär squashen tunt och bryn den i mjölkfritt margarin så den får fin färg. Salta.

I en skål blandas ajvar, paprika, spenat, vitlök, kummin, squash och imat.

kycklinglasagne1

Lägg ett lager sås i botten av en form. Varva med lasagneplattor, kyckling och sås. Avsluta med lasagneplattor och ett lager sås. Strö över ost.

Gratinera mitt i ugnen, 175 grader, i ca 25 minuter

Lax- och spenatlasagne (mjölkfri)

4 portioner

laxlasagne

Ingredienser:

  • 450 g hackad spenat
  • 1 burk ifraiche
  • ½ dl dill
  • 1 dl imat
  • 200 g kallrökt lax
  • 9 lasagneplattor
  • ½ dl “ost” Astrid & Aporna (kan uteslutas)

Arbetsbeskrivning:
Lägg spenaten i en gryta och låt den sakta få ett uppkok. Smaka av med salt. Tillsätt ifrache, dill och imat.

Häll lite spenatstuvning i en form. Lägg på lasagneplattor och varva sedan lax, stuvad spenat och lasagneplattor. Avsluta med ett lager spenatstuvning. Strö över lite ost (kan uteslutas).

Sätt in i ugnen, 175 grader, i 20 minuter.

Lasagne (mjölkfri)

4 portioner

lasagne

Ingredienser
1 sats köttfärssås, men tillsätt ytterligare 3-4 dl vatten + havredryck eftersom såsen skall vara mycket lös
12 Lasagneplattor

Arbetsbeskrivning
Smörj en ugnssäker form med mjölkfritt margarin. Börja med ett lager köttfärssås. Täck därefter formen med lasagneplattor. Fortsätt varva köttfärssås och plattor. Avsluta med ett lager sås. Gräddas ca 45 minuter i 200 grader.

Serveras med råkost.