Home » Fågel

Kategori: Fågel

3 x miniburgare (mjölk- och glutenfria)

Happy Friday! Som jag älskar att komma hem till doften av ett nystädat hem efter en lång arbetsdag. Sonen städar och håller rätt på oss och i ärlighetens namn så börjar han nog bli rätt trött på oss, då han tycker att vi sprider kläder och prylar runt omkring oss, men jag njuuuter av att komma hem.

Vår lilla Ebba börjar vänja sig vid oss och i går smög hon till och med in i sovrummet och bonade in sig i en av mina tröjor. Storebror Felix är som alla bröder, så där lagom retsam. Jag vaknade i morse vid fyratiden att han försökte få igång sin lillasyster, som var lagom imponerad, så han åkte ut och Ebba stängdes in, så hon fick vara ifred.

Till middag blev det tre miniburgare (lax, nöt och kyckling) som serverades med morötter som stekts sakta i ugn. Receptet är för två personer. Och naturligtvis går det bra att servera burgarna i hamburgerbröd men då jag inte hade några hemma (och inte heller orkade baka) så använde jag formfranska.

2 portioner

Ingredienser

  • 100 g nötfärs, gärna högrevsfärs
  • salt
  • peppar
  • olja
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk skånsk senap
  • 1 lök
  • vatten
  • sallad

Så här gör du:
Blanda färs med salt och peppar. Stek i olja, ett par minuter på var sida.

Blanda majonnäs med skånsk senap. Bred såsen på bröd. Lägg på salladsblad. Lägg på nötburgaren.

Strimla lök och stek i olja ett par minuter. Häll på ett par msk vatten. Låt vattnet koka in. Stek löken ytterligare någon minut. Lägg lök på burgaren. Sätt på lock.

Ingredienser:

  • 100 g kycklingfärs
  • bladpersilja
  • 0,5 msk srirachasås
  • salt
  • peppar
  • olja
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk sweet chilisås
  • tomat
  • sallad

Så här gör du:
Blanda kycklingfärs med en näve hackad bladpersilja och srirachasås. Salta och peppra. Forma till små burgare och stek i olja.

Blanda majonnäs och sweet chilisås. Bred såsen på hamburgerbröd. Lägg på sallad, hamburgare och skivad tomat.

Ingredienser:

  • 100 g laxfilé
  • 1-2 msk ajvar
  • salt
  • peppar
  • olja
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk ajvar
  • avocado
  • sallad

Så här gör du:
Mixa ihop lax, ajvar, salt och peppar. Forma till två burgare och stek i olja.

Blanda majonnäs och ajvar. Bred på bröd. Lägg på sallad och laxburgare. Lägg en skivad avocado över.

Kyckling Piccata (mjölkfri)

För ett par timmar sedan kom vi hem från Blekinge och vi sitter och spånar på vad vi ska ha för mat. Vi är så trötta på allt som har med utemat att göra och nu vill vi bara ha riktig svensk husmanskost. Det ska vara hemlagat och doften av långkok ska sprida sig i huset. Det lutar åt en härlig stek med kokt potatis, inlagd gurka, massor av vinbärsgelé och en magisk sås. Dock får det vänta till i morgon för det är alldeles för sent att ställa sig och laga mat nu.

Under tiden bjuder jag på en god kycklingrätt och se till att du har en riktigt god tomatsås (finns många färdiga att köpa om man inte vill laga från grunden). Låt det puttra ett tag och blanda sedan ned spenat.

4 portioner

Ingredienser:

  • 600 g kyckling
  • salt
  • peppar
  • glutenfritt mjöl
  • 2 ägg
  • panko
  • mjölkfritt margarin
  • 1 burk tomatsås
  • 1 förpackning passerade tomater
  • 2 nävar spenat

Så här gör du:
Banka ut kycklingen och salt och peppra. Vänd kycklingen i glutenfritt mjöl, vänd i uppvispat ägg och slutligen i mjöl.
Stek i mjölkfritt margarin.

Gör under tiden såsen. Öppna upp en god burk tomatsås och en förpackning passerade tomater. Blanda ned 2 nävar spenat. Rör runt och koka upp. Ju längre tomatsåsen får koka, desto godare blir den.

Servera kycklingen med tomatsås och ris.

Chicken nuggets (mjölk- och glutenfria)

Vi äter inte kyckling lika ofta som jag skulle vilja och det beror mest på mannens motvilja. Han har tröttnat på både kyckling och lax och skulle jag mot förmodan vilja ha det, så gäller det att komma upp med något som han kan tänka sig att äta. Jag har stått för markservice under tiden sonen och mannen har lagt nytt golv i uterummet och tanken är att uterummet ska invigas imorgon kväll. Vårt gamla golv hade drygt 20 år på nacken och var väldigt slitigt. Det kvittade vad jag än gjorde, det såg bara skitigt ut. Men nu är snart uterumsgolvet fint igen – vi har också satt in golvlampor och det ska bli riktigt mysigt när det är klart.

Till lunch blev det chicken nuggets och det var riktigt, riktigt gott. Det fick tummen upp av alla parter. Jag har alltid trott att det var svårt att göra egna chicken nuggets men det var hur enkelt som helst. Jag föredrar att använda det här glutenfria ströbrödet för det blir så krispigt gott. Du behöver också panko, som är ett asiatiskt ströbröd. Det har lite flingkaraktär och allt blir härligt krispigt vid stekning.

Så, plocka fram tre skålar. En häller du ströbröd i, i den andra vispat ägg och i den tredje skålen lägger du panko. Nu är allt förberett för dina chicken nuggets.

4 portioner

Ingredienser

  • 700 g kycklingfiléer
  • salt och peppar
  • 4 ägg
  • glutenfri ströbröd
  • panko
  • olja för stekning

Så här gör du:

Dela varje kyckling i tre bitar. Sedan delar du de bitarna varsin gång, dvs du ska få ut sex bitar av varje kycklingfilé.

Salta och peppra.

Doppa varje kycklingbit i första skålen med ströbröd. Vänd sedan biten i uppvispat ägg. Lägg sedan ned biten i pankoblandningen och se till att varje bit får rikligt med panko på sig.

Stek kycklingen i rikligt med olja tills de är gyllenbruna och klara i mitten, efterstek ev i ugn 200 grader.

Servera med grönsaker och en god sås.

Asiatisk kyckling med bambuskott (mjölkfri)

I dag blir det asiatiskt och grytan blir så god. Du kan i princip tillsätta vilka grönsaker som helst och jag brukar variera och tillsätta rikligt med broccoli.

4 portioner

Ingredienser:

  • 700 kyckling
  • rapsolja
  • 150 g champinjoner
  • 1 morot
  • 1 purjolök
  • 1 röd paprika
  • 1 burk bambuskott
  • 3 tsk majsstärkelse
  • 3 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond
  • soja
  • salt
  • peppar

Så här gör du:
Rengör purjolök och svamp. Skala morot. Skiva purjolök, morot, och champinjoner. Ansa och finhacka paprika. Strimla köttet.

Hetta upp olja i panna. Stek köttet ett par minuter under omrörning. Ta upp ur pannan.

Stek svamp och morötter ett par minuter. Tillsätt lök, paprika och bambuskott. Fräs ett par minuter till under omrörning.

Rör ut majsstärkelse i vattnet. Tillsätt fond, soja, lite salt och peppar. Häll i pannan. Tillsätt kött och låt allt bli varmt. Serveras till ris.

Flygande Jakob (mjölkfri) och Flinckmans Café

Här är min version av flygande Jakob och det bästa av allt är att det du inte gillar, det plockar du bara bort. Originalreceptet består bland annat av färdiggrillad kyckling, jordnötter, bacon, chilisås, grädde och bananer och receptet publicerades för första gången 1976 i tidningen Allt om mat. Riktig nostalgimat med andra ord.  Och tycker du att broccoli är lite overkill, så är det bara att plocka bort.

Innan recept måste jag berätta att vi besökte Flinckmans Café i söndags där vi bjöds på riktig julmys. Vi hann naturligtvis med en gofika bestående av skinkmacka med rödkål och det sköljdes ned med julmust. Deras bröd är så gott!!! Jag hann också köpa ett par julklappar, så snart är julklappsinköpen klara. Ett paket till bara, sedan kan jag börja ägna mig åt julbak.

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 förpackning oatly fraiche, 5 dl
  • 1 burk Santa Maria Mango Papaya Salsa
  • 700 g kycklingfilé
  • olja
  • salt
  • peppar
  • 1 broccoli
  • 2 bananer
  • 1 paket bacon
  • 1 dl jordnötter

Så här gör du:
Skär kycklingfiléerna i bitar och stek i olja. Salta och peppra. Lägg i en form och blanda med skivad banan.

Skär broccolin i mindre bitar och ge ett snabbt uppstek. Lägg ner i formen med kycklingen.

Blanda Oatly Fraiche med salsan och häll över kycklingen. Sätt in i 25 minuter i 175 grader.

Innan servering lägger du på knaperstekt bacon och jordnötter.

 

Mango- och melonsallad med grillade kycklingben

Varma dagar kräver lättlagad mat och vad är enklare än kryddmarinerade kycklingben och en lätt sallad om man vill ge sig ut på picknick. Jag använder Kronfågelns färdigmarinerade kycklingben men det går nästan lika fort att själv krydda. Kycklingen tillagas sedan cirka 20 minuter i 200 grader.

Under tiden skivar man upp alla grönsaker till salladen. Jag använder ris i min sommarsalladen men vill du använda pasta så går det lika bra. Bara skiva upp de grönsaker du vill ha i din sallad och anpassa mängden efter antal personer.

Ingredienser:

  • 1 melon
  • 1 förpackning djupfryst mango
  • 2 portioner kall ris
  • gröna sojabönor
  • tomater
  • sallad
  • gurka
  • paprika
  • röd lök
  • marinerade kycklingben

Sjömanskyckling (mjölkfri)

Det har varit inbrott på vår gata och det skapar mycket otrygghet. Jag tittar mig en extra gång när jag är ute och kollar att inga obehöriga är på vår gata. Fan ta er!

Det jag är mest bekymrad över är att någon släpper ut katten.  Jag menar, ta vad ni vill ha – skulle ni hitta något av värde – gratulationer till er – men släpp för fan inte ut katten. Vi har inget av värde i huset, utan det det vi värdesätter mest, är vår älskade skitkatt, som är en inomhuskatt, som aldrig varit ute, utan oss.

Så släpp inte ut katten!

Idag har jag varit tröttare än trött, men tack och lov så finns ju kaffe, men gud vad jag saknar mitt japanska iskaffe. Ska det vara så förbaskat svårt att få till iskaffe här i Sverige, utan mjölk?


Jag somnade inte förrän strax efter fyra i morse, efter att ha legat sömnlös och tittat på en massa långfilmer, så när jag slog upp ögonen vid halv åtta så var jag inte så pigg. Men med kaffe och en lagom dos foundation så fick jag åter lyster i ansiktet. Jag kan inte säga att det strålade om mig, men jag var uppe och redo för lördagen.

Först blev det en sväng till Burlöv Center där vi inhandlade 2 liters glasflaskor, vodka och vaniljstänger. Vårt körsbärsträd är fullt av körsbär och det innebär att vi kommer att sätta ett par satser körsbärslikör. Förra året satte vi hallon-, plommon- och nektarinlikör och det är snart dags för provsmakning. Tidigare i år så gjorde vi en sats rabarberlikör och den lovar gott inför nästa sommar. Det gäller att ta tillvara på det som naturen erbjuder. Och det är perfekta gåvor att ta med sig när man går bort 🙂

Sedan blev det tur till mc-butik och där stötte jag på en gammal bekant. När Emma åkte till Japan så reste hon tillsammans med en flicka som bodde i Stockholm. Familjen har nu flyttat ned till Skåne och när jag såg henne, så var min första tanke: vad sjutton gör Ellen här, på samma motorfirma som jag. Men sedan ruskade jag bort tankarna. Hon gick dock fram till mig och det var så roligt att träffa henne igen. Det är fem år sedan Emma åkte till Japan och tiden går fort.

Efter att Bosse testat sin älskade Harley så åkte vi vidare till annan mc-butik i Helsingborg och passade då på att stanna till Väla där jag fick handlat kaffe och ett par sommartoppar.

Väl hemma så var det dags för middag och jag snodde ihop en härlig sjömanskyckling. När barnen var små så gjorde jag ofta sjömansgryta, som är en god allt-i-ett-gryta med högrev, potatis och porter. Allt varvas i en gryta och rätten får koka under lock i cirka 40 minuter. Själva namnet Sjömansgryta kommer från att sjömansbiff en praktisk maträtt att laga ombord på båtar, då allt lagas i en och samma gryta . Anledningen till att öl används i rätten var att friskt vatten inte alltid fanns tillgängligt till havs. (Källa).
I min modernare tappning använder jag pak choi, kycklingfärs och alkoholfri öl, som får en lite touch av PåMackan Vitlök och Gurka. Mums!

4 portioner

Ingredienser:

  • 500 g kycklingfärs
  • 1 pärllök
  • 1 salladslök
  • 1 pak choi
  • 2 msk kycklingfond
  • 1 fl (33 cl) alkoholfri öl
  • 500 g potatis
  • ½ förpackning PåMackan Vitlök och Gurka

Så här gör du:
Finhacka löken och bryn den tillsammans med kycklingfärsen. Rör ned kycklingfond. Smaka av om du behöver tillsätta salt och peppar. Jag tillsatte inga övriga kryddor utan tycker att smaken av fonden räcker, men det är ju en smaksatt.

Varva (rå) skivad potatis, pakchoi och färs. Avsluta med ett lager potatis. Häll på ölen.

Täck formen med aluminiumfolie och sätt in i 175 grader i cirka 50 minuter. Efter 30 minuter tar du ut formen och klickar på PåMackan Vitlök och Gurka. Bred ut det över potatisen. Sätt in i ugnen igen, med aluminiumfolie. Ta ut när potatisen är klar.

Serveras med saltgurka och sallad.

 

Kyckling- och potatisgratäng (mjölkfri)

Hej alla. Allt bra? Har sommarlovet kommit igång? Jag var inne en snabb sväng i Staffanstorp då jag skulle sätta in pengar (upptäckte att det inte går utan att man få ta sig till en insättningsautomat) och såg att konditoriet i byn var fullt av fikasugna föräldrar med sina barn. Det är något visst när man har barn i skolåldern och de börjar sitt sommarlov. När mina barn var mindre, tog jag ledigt och sedan hittade vi på något skoj. Men det var då. Nu för tiden kan jag ägna mig helt åt mig själv…

Efter jobb stack jag iväg till biblioteket för att fylla på med lite sommarläsning och efter det tryckte jag in en timmes ansiktsbehandling. Så välbehövligt. De har onekligen starka lampor på salongen för jag såg att min vitiligo nästan helt brett ut sig i höger ansiktshalva. Jag suckar men, det finns liksom inget att göra än att acceptera det. Och att se till att man har täckande foundation hemma.

Jag gillar att laga mat i en och samma form för det betyder mindre disk för mig. Det gäller att tänka smart hihi. I kylskåpet låg en förpackning mandelgrädde (matlagningsgrädde) som jag fått med i ett pressutskick från Kökets Box. Den är krämigt tjock och passade riktigt bra i gratängen. Min man hade gärna sett att jag hade haft i lite veganost i gratängen, för han tyckte att kycklingen blev torr.  Men, jag tror det beror på att han värmde maten i mickrovågsugnen och då torkade kycklingen under tillagningen. Jag åt rätten direkt när den kom ut ur ugnen och jag tyckte den var lagom krämig, men å andra sidan så gillar jag ju lite torr mat…

Jag måste fråga, är jag den ena som inte skalar potatisen? Jag borstar och tvättar potatisen och sedan får skalet sitta på under tillagningen. Hur gör du?

2-3 portioner

Ingredienser:

  • 300 g kycklingfilé
  • 400 g potatis
  • 1 salladslök
  • 1 msk oregano
  • 1 msk basilika
  • 1 förpackning Dream mandelgrädde
  • 0,5 dl vatten
  • 2-3 msk kycklingfond
  • 200 g cocktailtomater
  • salt
  • peppar

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°. Strimla kyckling. Skala och skiva potatis. Skala och finhacka lök. Varva kyckling,
potatis och lök i en ugnsfast form.

Blanda mandelgrädde och vatten i en skål. Röd ned oregano, basilika, kycklingfond, salt och peppar.

Häll över kycklingen. Tryck ned halverade cocktailtomater.

Ställ in i ugnen ca 40 minuter.

Kyckling i kokosmjölk (mjölkfritt)

Heeej. Njuter ni fortfarande av söndagen? Det gör jag och jag passar på att lägga upp ett recept eftersom det varit lite recepttorka på bloggen under veckan.

Jag älskar långkok för rätten klarar sig i princip själv, under tiden jag kan ägna mig åt annat.

Den här kycklinggrytan är en variant på pulled pork, fast i detta fallet är rätten gjord på kyckling, och jag låter kycklingen koka så pass länge att bitarna faller sönder. Därav min liknelse till pulled pork haha. Vill du inte koka den så länge, så är det bara att korta ned koktiden. I rätten ingår också Pak choi som är en grönsak som är nära besläktad med kinesisk salladskål, men så mycket godare. Jag tycker personligen att kinesisk salladskål är rätt tråkig i smak men allt har ju med smak och tycke att göra.

Här hemma så rensas det och vi säljer av saker vi inte behöver. Jag tycker inte man behöver åtta elgitarrer och femton förstärkare men där är vi inte helt eniga. Tur att äkta hälften inte hittat min jeansgömma 😅

4 portioner

Ingredienser:

  • cirka 600 g kyckling
  • olja
  • salt
  • peppar
  • 2 pak choi
  • 1 röd paprika
  • 5 dl vatten
  • 1 burk kokosmjölk
  • kycklingfond
  • bladpersilja

Så här gör du:
Bryn kycklingen lätt i olja och salta och peppra. Häll på vatten och tillsätt strimlad pak choi och paprika. Häll på vatten, lägg på ett lock och låt sakta sjuda i cirka 2 timmar. Kika gärna till emellanåt så att inte vattnet kokar bort, då måste du hälla på mer.
Häll på kokosmjölken och låt grytan bli varm. Smaka av med kycklingfond och lägg i bladpersilja (ett knippe). Rör om och servera med kokt ris.

Tradition med helstekt kalkon

Runt Halloween har vi som tradition att hela familjen samlas och så äter vi helstekt kalkon fylld med konjaksäpplen och till efterrätt serveras naturligtvis en amerikansk pumpapaj. Till frukost morgonen därpå dukas det upp amerikanska blåbärspannkakor, scrambled eggs och bacon. När vi gör något, då gör vi det ordentligt. Helgen är vår Thanksgiving, fast vi samlas i slutet av oktober istället för 23 november som är amerikanarnas dag.

Om några dagar infaller Halloween, den 31 oktober för att vara exakt, och min familj har firat Halloween sedan jag kom hem från mitt år i USA. För 25 år sedan bodde vi i Dösjebro och vi var tämligen ensamma om att ha en utskuren pumpa med ljus stående vid brevlådan. Bara att få tag i en pumpa krävde lång planering och under ett par års tid så odlade jag själv pumpa i min köksträdgård. Det tog ytterligare ett par år innan fler grannar började anamma traditionen och nu är det ju hur vanligt som helst. Me like!

Något jag saknar är lite av den vett och etikett som amerikanska barn respekterar.  Många äldre (vi pratar 75+) tycker inte det är speciellt kul att behöva öppna upp dörren och mötas av gastar, både stora som små. Stänger de sin dörr så finns det risk för äggkastning (vad var det för “snille” som började med detta?). Tänk på att den som inte vill bli störd har en släckt pumpa utanför dörren, alternativt saknar pumpa och dessutom har släckt utebelysning. Möts man däremot av en tänd halloweenpumpa – så är det bara att ringa på.

Som traditionen kräver så skulle vi ju egentligen ha samlats den här helgen, men eftersom vi anpassar oss efter olika arbetstider, så föll lotten på förra helgen. Att steka kalkon tar lite tid, så redan på förmiddagen förbereddes de ugnsbakade rotfrukterna. Jag är så glad över min Pantofflesalt från Österlenkryddor. Jag använder kryddan till nästan alla grönsaksrätter och den sätter en extra piff på maten. Rotsakerna  bakades av i ugnen och när det är klart, så lägger jag på ugnsfolie och så får de  vänta till steg två.

När rotsakerna är klara så görs den goda kalkonfyllningen. Ta två riktigt stora, goda äpplen. Skala och klyfta dem. Jag skär mina bitar rätt så stora. Hacka två paket bacon och strimla en purjolök. Bryn allt i olja och tillsätt sedan 3 msk konjak. Se till att all vätska kokar bort. Doften som sprider sig i köket är himmelsk. Ställ åt sidan så länge.

När fyllningen är klar är det dags att ta fram kalkonen och det är bara att följa anvisningarna nedanför så du får en perfekt tillagad kalkon. Se till att ösa kalkonen och blir det torrt i långpannan, ja då är det bara att tillsätta mer vatten. Denna vätska är guld värd och vad du än gör. Släng den inte. Det är den som gör såsen. Mmmmm!

Under tiden vi väntade på att maten skulle bli klar, så mumsade vi på ett par laxbollar och det är inga konstigheter utan bara varmrökt lax jag finhackat och sedan blandat med lite finstrimlad purjo.

Det var härligt att ha hela familjen samlad ihop och det var många glada skratt under den gemensamma måltiden. Såsen, ja – det är vid sådana här tillfällen som det är helt ok att slicka av tallriken. Vi skippade pumpapajen i år och åt äppelkaka – och den hittar du ett recept på här. Och lycka till att tillaga din kalkon. Det är så gott och väl värd den tid man tillbringar i köket.

6 portioner

Ugnsbakade rotfrukter

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 5 st gulbetor
  • 6 stora morötter
  • 1 STOR sötpotatis
  • 3 palsternackor
  • olja
  • pantoflesalt
  • peppar

Så här gör du:
Skala rotfrukterna. Dela i rätt grova bitar. Häll olja på en plåt och lägg över rotfrukterna. Salta och peppra. Sätt in i 175 grader i cirka 45 minuter. Rör om någon gång emellanåt. Ta ut och lägg folie över.

Kalkonfyllning

Ingredienser:

  • 2 paket bacon
  • 2 stora äpplen
  • 1 purjolök
  • 3 msk konjak

Så här gör du:

Strimla bacon och purjolök. Fräs ett par minuter. Skala äpplena och dela i bitar. Låt fräsa med ett par minuter. Tillsätt konjak och låt all alkohol koka bort.

Helstekt kalkon

Ingredienser:

  • 1 kalkon på 4 kg
  • 1 citron
  • salt
  • peppar
  • fyllning (äppel-bacon-purjolök)
  • cirka 75 g smält mjölkfritt margarin
  • 1 1/2 l vatten

Så här gör du:
Då är det dags att plocka fram kalkonen och sätta på ugnen, 175 grader. Plocka ur inkråmet och gnid med en halv citron inne i kalkonen. Lägg i fyllningen och bind upp fågeln så att fyllningen inte trillar ut.

Gnid den andra citronhalvan på kalkonen och pensla med smält mjölkfritt margarin på båda sidorna. Salta och peppra. Lägg ett stort ark aluminiumfolie över kalkonen.

Lägg kalkonen på ett galler och under gallret placerar du en långpanna. Häll 5 dl vatten i den djupa långpannan. Ös kalkonen med vattnet som rinner ner i pannan med ca 30 minuters mellanrum. Börjar vattnet dunsta, ja då häller du i mer vatten.

Ta bort aluminiumfolien efter ca 2,5 timme. Tillaga kalkonen i ugnen tills termometern visar 80 grader i kalkonens lårdel. Det tar ca 3,5 – 4 timmar. Pensla med mjölkfritt margarin någon gång emellanåt och fortsätt ösa. Du kan aldrig ösa för mycket. Och glöm inte att du ska ha vätska i långpannan.

Flytta över kalkonen till ett serveringsfat och låt den vila minst 20-30 minuter innan den skärs upp.

Sätt in rotsakerna i ugnen (de som vi gjorde tidigare) så att de blir varma.

Sås

Ingredienser:

  • Buljongen som är kvar i långpannan, du behöver cirka 7-8 dl.
  • 5 msk vetemjöl
  • 6 dl växtbaserad grädde

Så här gör du:
Sila av buljongen som ligger i långpannan, och tillsätt eventuellt vatten så att du får 7-8 dl.

Koka upp buljongen med vetemjöl.

Tillsätt växtbaserad grädde och koka upp på nytt. Smaka av med konjak. Salta och peppra efter smak.