Home » Dryck

Kategori: Dryck

Citronsaft

Hej. Tre dagar kvar att jobba och sedan släpps jag ut på grönbete. Om jag räknar timmarna? Jo, det gör jag. Vårt sommarschema är blankt som ett oskrivet blad så vi får se vad vi hittar på. Jag brukar i och för sig inte ha brist på sysselsättning och beroende på väder och vind så får vi se vad vi ger ut oss på.

Att åka på picknick är alltid en favorit och jag brukar ha med mig en flaska citronsaft, som är otroligt enkel att göra, då jag bara blandar allt i en skål, som får stå över natten. Här är det inget finlir utan allt bara blandas. Testa gärna, det går inte att misslyckas.

Blir cirka 1 liter citronsaft

Ingredienser:

  • 1 kg citroner
  • 6–7 dl strösocker
  • 1 liter vatten

Till servering

  • citronskivor
  • myntablad
  • is

Så här gör du
Skölj citronerna. Många skalar citronerna och skär bort det vita, då det sägs bli beskt, men jag bara delade citronerna i fyra delar, pressade ut saft och la sedan citronerna, tillsammans med saften, i en skål. (Och inom parentes, jag märkte ingen beska).

Koka upp socker och vatten och rör tills sockret löst sig. Häll det varma sockervattnet över citronerna. Låt kallna och därefter får saften dra en dag eller över natten i kylen.

Sila genom en finmaskig sil. Häll upp på flaskor. Förvara i kylen. Späd saften med vatten vid servering

Strawberry Daiquiri

Sommarens godaste drink och det här skulle ha blivit ett fredagsinlägg men det kom annat emellan. Jag satt och läste en massa statistik följt av onlineutbildning och tiden rann iväg, så det får bli en lördagsdrink.

Vet ni, vi var iväg till Ullared förra söndagen och det är en plats jag inte trodde jag skulle sätta min fot på igen. Vi var där för ett par år sedan och efter en kvart väste jag till min man att ta mig därifrån. Den här gången lyckades man och dotter övertala mig att återigen åka och jag lyckades hålla intresset vid liv 1 timme och 45 minuter, sedan var det bra. Get me out of here. Vad är det med Ullared? Kan ni tala om det för mig? Det enda roliga var att jag sprang på Ola-Conny när jag letade kryddor men bortsett från det, finns det mer? Vad kan jag hitta där som jag inte hittar på Dollarstore, Rusta och övriga lågprisbutiker. Jag förstår inte fascinationen av denna butik och plats.

Jo, jag erkänner. Jag hittade ett par skor. Dock inte inne i butiken utan ien butik mittemot. Skorna hade kostat 800 och var nu nedsatta 80%, så de fick följa med hem. Därutöver blev det inget. Så då hoppar vi vidare till lördagsdrinken.

Strawberry daiquari är så gott och en riktig sommardrink. Vi testade två varianter när vi var i Bryssel men jag föredrar den vi gör själva. Dock knaprar jag stark medicin mot min ryggskada, då jag helt obetänksamt passade på att hoppa hoppborg, men alla ni andra kan passa på att njuta 🙂

2 glas

Ingredienser

  • 10 st djupfrysta jordgubbar
  • 1 dl sockerlag (0,5 dl socker + 1 dl vatten)
  • 0,5 dl limejuice
  • 0,8 dl ljus rom

Så här gör du:

Jordgubbarna mixas tillsammans med sockerlag. Tillsätt limejuice och rom. Blanda väl.

Häll upp i glas.

Ingefärsshot

Juni månad och då ska väl alla förkylningar vara över, eller? Ingefärsshot är bara så gott och jag och en kollega älskar att besöka vår annonsbyrå där vi serveras en shot innan mötet. Jag menar, kan man bli piggare än så? Ju starkare ingefärsshot, desto bättre och man känner att alla sinnen går på högvarv efter det. Ha en skön lördag vänner.

Ingredienser:

  • 200 g färsk ingefära
  • 1 l vatten
  • ½ dl honung
  • 2 st citroner

Så här gör du:
Riv ingefäran grovt med skalet på, lägg i en gryta och häll på vatten. Värm upp i 20 minuter. Se till att inte koka då det gör att delar av allt det nyttiga försvinner. Sila av ingefäran och blanda i honung. Låt svalna och lägg i skivad citron.
Sila och häll i en flaska.
Förvara i kylskåp.

Körsbärslikör

Mitt i januari så tar jag med dig tillbaka till sommaren och vi landar i augusti månad. Så luta dig tillbaka och försök förnimma den sommar och den värme som vi hade juli 2016. Är du där?  Bra. Vi hade en helt otrolig körsbärsskörd på vårt träd och det bakades och syltades in. Tidigare år hade fåglarna hunnit före oss men sommaren 2016 så hann vi före. Det kan bero på Smulan, men det låter jag vara osagt. Faktum är dock att vi har noll fåglar i trädgården sedan katten bestämde sig för att flytta in. Ella och Bosse var ute och skördade och vi bestämde oss för att göra en sats körsbärslikör. Flaskorna är på 1½ l och är inköpta på Clas Ohlsson.

körsbärslikör03

Ingredienser:

  • 5 dl körsbär
  • 3.5 dl strösocker
  • 1 vaniljstång
  • 75 cl vodka

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en stor flaska. Bären ska vara fina och får inte vara skadade och du behöver inte kärna ur körsbären. Sätt flaskorna  ett soligt fönster under en veckas tid och skaka flaskan en gång om dagen så att allt socker löser sig.

Efter en vecka ställer du flaskan på ett mörkt ställe och låter dem stå fram till jul. Häll därefter av bären och häll upp likören på rena flaskor.

Bilderna är från 1 juli då vi pillade ned körsbären i flaskorna och tillsatte alla ingredienser.

körsbärslikör01 körsbärslikör02

Fredagen den 8 juli så har det hänt en del saker. Körsbären har förlorat en del färg och man börjar skymta en röd färg i botten av flaskorna. Flaskorna har skakats om flera gånger per dag under en veckas tid men nu sätts flaskorna undan på ett mörkt ställe och får gotta till sig.

körsbärslikör04

Lagom till julen 2016 så grävde vi fram flaskorna och hällde då över likören i flaskor. Och vilken god likör det blev. Glaset till vänster är körsbärslikör och glaset till höger är hallonlikör. Samma recept användes till båda likörsorterna. Längtar du också till sommaren?

likör

Spara

Spara

Spara

Spara

Körsbärsdrink

Varma, soliga dagar är det gott med något kallt och läskande och min alkoholfria körsbärsdrink släcker verkligen törsten. Vårt lilla körsbärsträd har blivit stort och bågnar av körsbär och jag för en ojämn kamp att försöka komma upp med lite roliga saker vi kan använda bären till. Visst kan jag frysa ned körsbären men då vet jag att det kommer att bli liggande i frysen till nästa säsong.  Tre liter körsbärslikör är satt men recept på det kommer senare i år. Jag måste ju först prova att det blir bra och det sker först närmare jul.

Jag testade att mixa körsbären och smaksatte med lite kokossocker och citronsaft och det blev inte alls dumt. Inte dumt alls! Smaka dock av hur mycket körsbärssaft du vill ha i förhållande till vattenmängden. Vi testade och upplevde att 50% körsbärssaft och 50% vatten blev bäst.

körsbär01 körsbär02 körsbär03

körsbär04

Jag kan i alla fall fortsätta att mumsa på körsbär utan dåligt samvete för det är inte bara gott utan är även nyttigt. Det innehåller ju hur många bra saker som helst. Körsbären innehåller kalium som sänker blodtrycket. Det har också höga nivåer av melatonin som är ett hormon för att kunna sova gott. Körsbär innehåller flavonider som är en typ av antioxidanter. De bekämpar fria syreradikaler och motverkar därför för tidigt åldrande.

4 glas

Ingredienser:

  • 4 dl körsbär
  • ½ dl saft från citron
  • 3 msk kokossocker
  • vatten (vanligt vatten eller ramlösa)
  • is

Arbetsbeskrivning:
Kör körsbär, citronsaft och kokossocker i en mixer. Sila massan genom en sil.

Fördela det i fyra glas och fyll upp med iskallt vatten. Lägg på en eller ett par isbitar.

Läsvärt

8 goda anledningar att äta körsbär
Körsbär rena sömnpillret

Spara

Spara

Matcha Latte (mjölkfri)

Matcha (kanji: 抹茶, “gnuggat te”), är ett grönt te i pulverform och är enligt Johan & Nyström den nya trenden på kaffebarer runt om i världen.

När vi var i Tokyo provade Nicklas en Macha Latte men den föll honom inte på läppen – men jag tycker den var jättegod.

tokyo081

För en mjölkfri Matcha Latte vispas det färdiga matchapulvret ut i varm sojamjölk (eller annan växtbaserad dryck) och i en enda tekopp ryms tio gånger mer näring jämfört med klassiskt bryggte och mätt i antioxidanter är koncentrationen nästan 500 gånger mer än i ett färskt äpple. (Källa: http://www.mabra.com/matcha-halsodrycken-alla-pratar-om/)

Emma blev eld och lågor när hon hittade pulvret (som dock kostar en halv förmögenhet) när vi var inne i Lund  och hon blandade 1½ tsk pulver med 2½ dl sojadryck i ett glas. Det blir min kvällsdrink till Melodifestivalen 🙂

Macha Latte Macha Latte matcha03

I samarbete med nu3: Mango- och acai-smoothie (mjölkfri)

Jag fick hemskickat en burk Acai-pulver från Nu3 och jag hade inte hört talas om produkten innan jag fick en burk i handen. Acaibär kommer från Brasilien och växer på kålpalmen, som är ett sydamerikanskt palmträd. Acai har upp till sex gånger så mycket antioxidanter som blåbär och är rikt på kalium, kalcium och järn. Järn är viktigt för oss kvinnor och tjejer för det bidrar till att minska trötthet och utmattning. Jag har testat att använda pulvret i både  smoothies och till frukostgröt och det får tummen upp. Jag strör bara en matsked över gröten och det är jättegott.

mangosmoothie

Så här gjorde jag min smoothie:

Ingredienser:

  • 2 dl mango
  • 1 dl hallon
  • 1/2 dl yoghurt
  • 1 msk acaipulver

Arbetsbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en mixer.

Frukostupproret dag 2: Yoghurt med bär

Dag två av veckans test. Ta dagens näringsberäkning med en nypa salt för tyvärr fanns inte sojayoghurt (eller havregurt) med så jag valde lättyoghurt med 05% fett i tabellen. Det jag verkligen använde var Alpro Yoghurt men det finns ju en massa växtbaserade om (haregurt) om man inte vill eller kan använda sojaprodukter.

Det kändes som om det blev alldeles för lite frukost med bara yoghurt och bär så jag la till en skiva knäckebröd med rökt skinka.

1 portion

frukost03

frukost04

1 portion

Ingredienser:

50 g hallon
200 g yoghurt
1 skiva Wasa Sport
1 skiva rökt skinka

Kcal: 200.1
Protein (g): 18
Kolhydrater (g): 23.7
Fett (g): 2.8

Mitt omdöme:
Jag hade så svårt att komma ur sängen i morse och det blev frukost kl 9. Tanken var att jag skulle äta upp allt men det fungerade inte i dag heller. Fick lämna knäckebrödsmackan orörd för jag var proppmätt efter yoghurtportionen. Klarade mig fram till vi åt sen lunch kl halv tre. Jag är inte så förtjust i vanlig naturell yoghurt men det gick ned med bär.

Kryddig chilichoklad

I dag fick jag hem en efterlängtad chokladdryck – ”Varm choklad – Kryddig Chilichoklad som är en ny bekantskap från Herbalstore. Drycken är ingenting för den som är rädd för starka smaker. Tro mig på mitt skrivna ord – Nicklas tog en matsked av min blandade, varma chokladdryck och sedan var det bra för honom. Men jag fullständigt älskar den. Jag kommer dock att minska ned den föreslagna chokladmängden. På burken står att man ska blanda 3 tsk i en kopp men jag är helt övertygad om att jag klarar mig på två… Det hade säkert räckt med en tsk.

Så hur ska jag beskriva drycken. Jo, choklad- och chiliblandningen ger en rejäl käftsmäll i gommen samtidigt som smakerna exploderar och man känner hur brännande het den är men samtidigt så är den helt ljuvligt god. Drycken passar en riktigt kulen dag och jag riktigt känner hur chilin förbränner fett på väg ner i magen. Den ekologiska chokladen är både gluten- och mjölkfri och finns i 150 g burk.

kryddig chilichoklad

kryddig chilichoklad

kryddig chilichoklad

 

Fruktsmoothie

Jag äter ju vanligtvis gröt till frukost men vissa dagar gör jag en smoothie. Jag brukar passa på att köpa hem sharonfrukt när de inte är så dyra. De är perfekta eftersom de innehåller mycket vitamin A och ger dig all C-vitamin du behöver varje dag.

1 portion

smoothie

Ingredienser:

  • 1 stor sharonfrukt (eller två små)
  • ½ banan
  • ½ dl frysta hallon
  • Knappt 1 tsk riven ingerfära
  • ½ dl sojamjölk (alt annan växtbaserad dryck)

Arbetsbeskrivning:
Mixa alla ingredienser.