Home » Bröd och kakor

Kategori: Bröd och kakor

Falsk potatiskaka (mjölkfri)

Hej på er i värmen. Vad gör ni? Jag gissar att de flesta svarar att de legat på stranden, men jag som inte tål värme har vistats inomhus större delen av dagen. Jag har dock inte legat på latsidan, utan vi har gått igenom ett flertal flyttkartonger som vi tog med när vi packade ihop svärmors hem. Kartongerna var fyllt av fotografier, så vi har sorterat och lagt i högar så att alla barn får sin del. Vi fick en del glada skratt över en del barnförbjudna bilder – men det är så vi kommer ihåg svärmor. Hon bjöd på sig själv i alla lägen.

Därutöver har jag hunnit grovstäda vardagsrummet, gått igenom en massa lådor som innehöll  vad jag tidigare trodde var ”bra att ha saker”. De är nu tömda på de sakerna. Jag har tvättat och sorterat. Fixat och donat. Svettats och suckat över denna jävla värme.

Nu framåt kvällen har vi grillat och druckit gott vin. Middagen höll dock på att få ett abrupt slut då vi upptäckte att Felix, som går i kattkoppel, lyckats slingra sig ur kopplet. Både jag och äkta hälften for runt på grannarnas tomter och till slut lyckades vi lokalisera kattskrället, i häcken, där han stod och irriterade grannens katt. Så nu är Felix hemma igen. Ja jösses, lite drama är aldrig fel.

I torsdags tog jag och äkta hälften en spontan lunchdate på Tirups Örtagård. Jag älskar våra lunchdater – som är guld värda då äkta hälften jobbar skift. Hade vi inte haft dessa tillfällen att träffas, så hade vi inte sett varandra förrän på lördag morgon, då vi går om varandra. Så att träffas, pratas, och äta lunch tillsammans är för oss guld värt. Jag älskar denna man.

Vi handlade hem denna fina kruka till vårt körsbärsträd
Citroner 🙂

 Kvällens recept blir något så konstigt som en kaka i som heter falsk potatiskaka. Jag har absolut ingen aning om varför denna kaka kallas potatiskaka, då det inte finns tillstymmelse av potatis i den. Tänk dig en sockerkaksbotten. På den lägger du en smörkräm och för att vi ska vara extra säkra på att få rätt kaloriantal i oss, så rör man ned marsankräm i smörkrämen. Yeah, go for it. På krämen så river man sedan över mandelmassa och skakar över lite kakao. Kalorier? Har ingen aning men det blir en del. Eller som jag säger, man kan äta allt. Dock inte på en gång. Efter en grillad köttbit och lite sallad satt dock kakan som en smäck.

25 bitar

Ingredienser:

Botten:

  • 4 ägg
  • 4,5 dl strösocker
  • 2,5 dl sojamjölk
  • 200 g smält mjölkfritt margarin
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 3 tsk vaniljsocker

Smörkräm med marsan:

  • 200 gram rumsvarmt mjölkfritt margarin
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 dl kall marsankräm

Garnering:

  • 500 gram mandelmassa
  • kakao

Gör så här:
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med en elvisp. Tillsätt smält mjölkfritt margarinet och sojamjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver
och vaniljsocker och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en smord långpanna. Grädda i ca 15-20 minuter i 200 graders ugn. Låt kallna.

Smörkräm: Rör ihop mjölkfritt margarin, florsocker och vaniljsocker till en kräm. Rör ned marsankräm och blanda den med smörkrämen.

Bred krämen på den kalla kakan.

Riv mandelsmassan grovt över kakan. Sikta över kakao. Skär i rutor.

Frukostbullar med potatis (mjölkfri)

Efterlängtade fredag och jag är har landat i köket (naturligtvis) efter en massa ärenden.

En gång i veckan åker jag och handlar till mina föräldrar och passar då på att ta hand om deras ärenden och detta sker vanligtvis på fredagar. Jag försöker underlätta deras vardag så att de slipper vistas ute i matbutik, post, apotek och annat.

För mig är det en självklarhet och definitivt inget tvång, utan rent själviskt, då jag vill behålla mina föräldrar så länga som möjligt. Och så länge Corona finns kvar, så gör jag vad jag kan så att de slipper ge sig ut.

Något jag dock har uppmärksammat är att allt fler börjat vistas ute. För ett par veckor sedan var det rent omöjligt att beställa hem matvaror, då det var flera dagars leveranstid, men i morse upptäckte jag att det fanns lediga tider hos Mathem, så jag gjorde en stor beställning som landar hemma hos oss i morgon.

När jag handlade till mina föräldrar så var det rätt mycket folk i matbutiken och så många var det inte för ett par veckor sedan, så jag tror att många tror att faran är över. Jag tror definitivt inte att faran är över och jag blir väldigt besviken att läsa om danskar och norrmän som åker över till Sverige, då mycket är stängt hos dom. Skärpning – då vi alla måste ta ansvar.

Så fortsätt att hålla avstånd, tvätta händer och var rädda om varandra.

Till kvällen bakade jag lite frukostbullar och de blev riktigt goda, så de måste jag tipsa om. Du behöver ingen matberedare utan det går bra att röra för hand. Och det bästa av allt – det blir inte en massa kladd och det är precis sådana degar som jag gillar. Det ska vara enkelt att baka.

8 st bullar

Ingredienser:

  • 2 potatisar, cirka 175 g
  • 0,8 dl sojamjölk
  • 40 g smält mjölkfritt margarin
  • 250 g vetemjöl (cirka 3,5 dl vetemjöl)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk brödkryddor
  • 1 tsk torrjäst
  • 1 ägg
  • cirka 40 g smält mjölkfritt margarin

Så här gör du:
Sätt ugnen på 180 grader.

Koka potatis i saltat vatten. Häll av vatten. Mosa potatisen med en gaffel och blanda med sojamjölk och smält mjölkfritt margarin.

Rör ihop vetemjöl, salt, brödkryddor och torrjäst. Blanda ned potatisblandningen. Lägg på bakbord och knåda snabbt ihop till en deg, som läggs i plastpåse och får vila 30 minuter.

Ta ut degen och lägg på bakbord. Platta ut till cirkel och med pizzaskärare tar du ut åtta bitar.

Med handflatan rullar du den till rund bulle. Lägg på bakpapper. Strö på flingsalt.

Grädda i cirka 17 minuter.

Mumssnittar (mjölkfria)

Hej fredag. Hoppas att alla har en skön och härlig fredag. Själv så tillbringar jag kvällen med att packa upp massor av varor till min webbutik och jag hoppas att få allt online under helgen. Det ska fotograferas, skrivas content och marknadsföras i alla kanaler. Jösses vilka roliga prylar jag fått hem 😀

Men under tiden kan vi njuta av ljuvligt, spröda snittar som får en spännande kaffe- och nötglasyr. Liksom biscotti är kakorna superlätta att göra och degen blir så pass fast att du inte behöver extra mjöl för att rulla ihop dem. Jag rullar alltid mina degar på bakplåtspapper och det är hur smidigt som helst, utan kladd.

Cirka 30 snittar

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl socker
  • 1 ägg
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 msk kakao
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Glasyr:

  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 2 msk kakao
  • 1 msk starkt kaffe
  • cirka 1 dl florsocker
  • 20 hackade hasselnötter

Så här gör du:
Låt mjölkfritt margarin bli mjukt. Blanda med socker, vaniljsocker, ägg, vetemjöl och bakpulver.
Halvera degen. Forma till 2 rullar . Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
Grädda i 175°C i 10-12 minuter.

Smält mjölkfritt margarin till glasyren. Blanda ihop med övriga ingredienser (inte nötterna).

Ta ut plåten och och häll över glasyren. Dekorera med hackade hasselnötter.

Espresso- och valnötskaka (mjölk- och glutenfri)

Jag ser att vi har kommit till slutet av mina recept i serien afternoon tea och det kvarstår en jättegod kaka med smak av kaffe och valnötter. Mmmmmm. Jag tycker det är vansinnigt gott att tillsätta just kaffe i kakor och därför finns det espresso i både kaka som glasyr.

För någon vecka sedan gjorde jag en otroligt god kaka med massor av kaffesmak och det kvarstår att se om jag lyckas hitta receptet. Jag har definitivt ingen ordning när jag bakar och lagar mat, utan jag skriver på en massa lappar som sedan en viss katt, Herr Felix, tar med sig i farten.

Kakan går alldeles utmärkt att göra klart i förväg och sedan förvaras i frys.

20 bitar

Ingredienser

  • 275 g mjölkfritt margarin
  • 1,5 dl mörk muscovadosocker
  • 3/4 dl ljus sirap
  • 1 dl stark espresso
  • 100 g valnötter
  • 10 dl havregryn, glutenfria
  • 2 dl glutenfri mjölmix
  • 1 tsk salt

Glasyr

  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 3 msk espresso
  • 5 dl florsocker
  • 20 valnötshalvor + 2 msk fint hackade valnötter

Så här gör du:
Smält mjölkfritt margarin i en gryta och rör i muscovadosoker, sirap och espresso.

Hacka valnötterna grovt och rör i dom i sockerlagen tillsammans med salt och mjölmix.

Smörj ett bakplåtspapper och lägg i en bakform. Tryck ut smeten och sätt in i 175 grader i cirka 25 minuter. Låt kallna.

Under tiden kakan kallnar kan du förbereda glasyren. Smält mjölkfritt margarin och blanda med espresso och florsocker. Bred ut på den kalla kakan.

Dekorera med valnötskross och halvor.

Fler recept i samma serie:

Scones med clotted cream och sylt (mjölk- och glutenfri)

Inlägget innehåller en annonslänk till Ishokuju

Afternoon tea med snittar och bakverk är så brittiskt som det bara kan bli. Och efter en kall dag ute i skogen är det mysigt att duka upp till en lyxig fikastund och bara sjunka ned i soffan med en ångande kopp och gott tillbehör.

Jag älskar te och föredrar te framför kaffe (som jag för övrigt bara dricker en kopp om dagen av). Jag är svag för te med äpple- och kanelsmak och med risk för att svära i kyrkan, så gillar jag mitt te sött. Visst, jag kan dricka te utan socker, men får jag välja så lägger jag gärna i lite sötningsmedel. En sak som dock är lite märklig är, att när vi är i Japan, så dricker jag gärna te utan socker, men det kan å andra sidan bero på att jag dricker det till mat och där går väl min gräns till att lägga sötningsmedel i te.

På min meny står nybryggt te, scones med clotted cream och len sylt, sandwichar, en söt kaka och som pricken över i avslutar vi med en god tårta. Och allt mjölk- och glutenfritt såklart.

Om du undrar vad clotted cream är, så är det ursprungligen (ja, det är det fortfarande, men inte i min tappning) en sorts tjock grädde som är lite hård i konsistensen.

Och, håll utkik i bloggen då det under cirka 2 veckors tid kommer det att läggas upp fler recept till en mysig afternoon tea.

 

Scones

4 stora scones

Ingredienser

  • 2 tsk psyllium
  • 2,5 dl Alpro Soya yoghurt
  • cirka 4 dl glutenfri mjölmix
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 75 g mjölkfritt margarin
  • lite sojamjölk att pensla med

Så här gör du:
Sätt ugnen på 250ºC.
Smörj en muffinsplåt med olja och bröa med majsmjöl.
Rör ner psyllium i yoghurten och låt blandningen stå och svälla i några minuter.

Blanda mjölmix, bakpulver, strösocker och salt. Skiva det mjölkfria margarinet och tillsätt det i mjölmixen. Blanda samman till en grynig massa.

Tillsätt yoghurtblandningen och arbeta snabbt samman till en deg.

Klicka i degen i muffinsformen och grädda mitt i ugnen. Ta ut efter 8 minuter, pensla med lite sojamjölk och sätt in i ytterligare 2-3 minuter.

Clotted cream

Ingredienser:

  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 6 msk florsocker
  • 3 msk kokosgrädde

Så här gör du
Rör det mjölkfria margarinet mjukt och blanda i florsocker. Blanda ordentligt. Rör ned 3 msk kokosgrädde och ställ kallt till servering.

Blåbärsmarmelad

Ingredienser

  • 250 g blåbär
  • 250 g syltsocker
  • skal från 0,5 citron

Så här gör du
Blanda syltsocker, citronskal och blåbär. Koka upp under omrörning och låt koka i cirka 5 minuter. Häll upp i syltburk.

Jordgubbsmarmelad

Ingredienser

  • 250 g jordgubbar
  • 250 g syltsocker
  • 1 msk whisky

Så här gör du
Blanda syltsocker och jordgubbar. Koka upp under omrörning och låt koka i cirka 5 minuter. Rör ned whisky och häll upp i syltburk.

Jag använder djupfrysta bär till min marmelad, men det går lika bra med färska. Koktiden kan dock variera.

Den söta tekoppen hittar du här.

Bananbiscotti (mjölkfri)

Det har blivit ett antal biscottibakningar sedan i julas och det beror på tre saker. Biscotti är enkla att röra ihop, du kan variera smak efter eget tycke och humör samt sist men inte minst, biscotti är fantastiskt gott. Min favorit är biscotti med saffran, choklad och mandel men de brukar jag bara svänga ihop till jul.

På köksbänken låg en trött banan och istället för att slänga den i soporna, mosade jag den och tillsatte den i biscottin. Det blev inte dumt alls. Det blev bara en pikant, liten smak av banan och har du två bananer över, varför inte testa för att få mer smak av banan?

Annars är det bara lugnt här hemma. Jag har, efter sju veckor, fått kasta in handduken och inse att min förkylning inte går över, så nu är jag hemma resten av veckan. Det har varit sju pestiga veckor då jag upplevt alla förkylningssympton som finns att få och jag har inte varit snäll mot mig själv (eller kolleger) genom att fortsätta vara på jobbet. Så, nu håller vi tummarna att förkylningen släpper så jag kan vara på benen igen på måndag.

Ingredienser:

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl mandelspån
  • 1 ägg
  • 1 msk rapsolja
  • 1 banan, mosad

Så här gör du:

Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver, salt, mandelspån och vaniljsocker i en skål.

Vispa ihop ägg, olja och mosad banan i en annan skål. Vänd ned mjölblandningen och vispa ihop till en smet. Smeten kommer att vara lite kladdig men blöt händerna med vatten. Dela degen i två bitar och rulla ihop till två rullar. Lägg på bakpappersklädd plåt.

Sätt in i 175 grader i cirka 15 minuter. Ta ut plåten och skär längerna i snittar. Vänd snittarna så de står uppåt. Sätt in i 100 grader i cirka 30 minuter.

Blåbärskladdkaka med vit choklad (mjölk- och glutenfri)

Jag missade ju kladdkakans dag förra veckan men som jag tidigare berättat så tog vi igenom det med råge i helgen, då det inte bara blev en kladdkaka utan två. Jag är svag för både blåbär och citron och tillsammans blev det en härlig brytning. Kladdkakan serveras som den är eller så kan man servera den till lite glass. I båda fallen så är den supergod.

6-8 bitar

Ingredienser

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 150 g mjölkfri vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl glutenfritt mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk malen kardemumma
  • 2 dl blåbär
  • 1-2 msk limecurd

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter eller så skippar du det och lägger smörpapper i en form.

Smält mjölkfritt margarin. Hacka den vita chokladen och rör ner i margarinet. Rör om tills chokladen smält. I samma gryta, rör ner ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen, tillsätt blåbär och grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt kallna.

Pensla över limecurd.

Snabb blåbärskaka (mjölk- och glutenfri)

Hej på er. Så, hur mår ni så här en lördag förmiddag? Eller förmiddag och förmiddag, det är ju snart lunch. Jag påbörjade ett blogginlägg igår kväll men det hann aldrig bli klart under tiden jag stod vid grytorna. För mig är fredag att laga mat och jag njuter av varenda minut vid grytorna.

I går blev det panerad schnitzel med mango chutneysås och massor av brynt svamp. Till det serverades det ugnsbakade rotfrukter som blandades med brynt kål, tomater och en klicka mango chutney. Det var inte alls dumt. Och så slängde jag ihop en blåbärskaka som serverades med glass. Jag hann också städa och plocka undan, så när jag väl satte mig i soffan för att fortsätta blogga, så hamnade jag framför en film och resten är historia.

Det går framåt med vår nykomling Ebba och Felix sköter sig rätt exemplariskt och är fortfarande herre i huset även om Ebba ger honom ett par härliga smällar emellanåt. Ebba söker mer och mer kontakt och ligger gärna i vår famn samtidigt som Felix undrar vad hon sysslar med, för han är definitivt ingen knäkatt.

V í har mycket på gång på jobbet och jag försöker få ihop att läsa på distans samtidigt som jag jobbar. Det går så där men samtidigt så är det bara en kortare tid så det fungerar. Ska sätta mig ett par timmar och sedan måste jag sortera papper och fixa bokföring. En helt vanlig lördag med andra ord.

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1,5 dl glutenfritt mjöl
  • lite kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • blåbär
  • skal från 1 lime
  • florsocker att pudra över kakan

Så här gör du:
Smält mjölkfritt margarin. Blanda ned alla övriga ingredienser och rör om. Häll smeten i en avlång form som klätts med bakplåtspapper. Lägg på lite blåbär (jag tog en handfull). Sätt in i 175 grader i cirka 18 minuter.

Ta ut och låt kallna. Raspa över limeskal. Pudra över florsocker och skär kakan i sneda bitar.

Jordnötsnougatrutor (mjölkfri)

I går bestämde jag mig för att avbryta fastan, en dag i förväg och så smått börja upptrappning, vilket innebär att jag, från och med idag, börjar införa kost i lagom mängd igen. Anledningen till mitt beslut är att jag känt mig väldigt matt i musklerna. Det är svårt att beskriva, då jag samtidigt mått bra under hela fastedagen men allt eftersom fredagen fortskred, så fick jag mer och mer värk och troligtvis har min fibromyalgi påverkats. Jag kände mig också utmattad vid varje form av aktivitet, så då tog jag beslutet, jag avbryter en dag i förväg. Jag kommer att ha en mjukstart under helgen och på måndag är jag tillbaks – i förhoppningsvis inte – gamla vanor igen.

Ska jag sammanfatta min fasteperiod så måste jag säga att det varit betydligt lättare att göra än vad jag trodde. Totalt blir det nio dagar, två dagars nedtrappning, fem dagars fasta och så två dagars upptrappning. Allt har flutit på bra, förutom dag fem då jag var extremt hungrig och höll på att kasta in handduken. Men, jag tog mig igenom den stormen och känner mig så mycket starkare nu (förutom nypåkommen värk, som jag i och för sig lever med dagligen, men värken har hållit sig rätt lugnt under fastan).

Jag har sluppit huvudvärk, har sovit gott, har känt mig pigg och fräsch och haft en massa energi. Jag har inte heller varit så förbaskat slut som jag brukar vara när jag kommer hem från jobbet, utan jag har haft energi. Det har varit en stor bonus. Kroppen har blivit fastare och även om jag inte vägt mig så känner jag fri från all pluffsighet. Summa summarium, visst kan jag tänka mig att göra detta igen.

Det har inte stört mig att stå vid spisen under fasteperioden och som ni nog vet är köket min terapiavdelning. Jag älskar fredagar då jag kommer hem, får öppna alla skåpluckor och slå mig lös. I går kväll hann jag med att göra en stor form lasagne, baka bröd och baka nougatrutor med jordnötter. Jag har inte smakat på något av det, men det ligger nu i frysen och väntar på att jag ska sätta tänderna i det.

Så, vad har annars hänt under veckan? Jag har rensat mina klädlådor, hunnit fylla på lite grand och idag när jag kom hem hade mannen köpt en t-shirt till mig. Jag tror han var trött på att jag gått omkring med ett annat MC-märke på mina tröjor så nu såg han till att jag var rätt klädd hahahaha.

Låt mig få bjuda på ett par nougatrutor med jordnötssmör och receptet kommer från dietdoctor. Som ni förstår så har jag ännu inte smakat på det, men de i familjen som har, gav tummen upp. Det blir 30-40 bitar, beroende på hur stort du skär. Jag rekommenderar att du skär bitar innan kakan helt frusit, då slipper du att chokladen går sönder. Vilket jag i och för sig tycker är charmigt. Det ska synas att det är hemmagjort.

30-40 bitar

Ingredienser:

  • 200 g mörk choklad, mjölkfri
  • 8 msk kokosolja
  • 1 burk kokosmjölk, bara den fasta delen
  • 1 dl jordnötssmör med havssalt (Kung Markatta)
  • 1 msk kakaopulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Så här gör du:
Smält hälften av chokladen, 100 g, i vattenbad . Lägg i 2 msk kokosolja och blanda väl.
Häll i en form (som du klätt med bakplåtspapper), cirka 12 x 22 cm, och låt svalna i frys.

Värm försiktigt den fasta delen av kokosmjölken, kokosvattnet ska inte med, i en annan kastrull. Det absolut enklaste är att gröpa ur den fasta delen med en sked. Låt sjuda några minuter.

Tillsätt fyra matskedar kokosolja, jordnötssmör, kakao och vanilj under omrörning. Mixa till en slät smet. Om smeten skär sig är det bara att köra några tag med stavmixern.

Häll fyllningen över chokladbotten och ställ in i frys under tiden du smälter resterande 100 g choklad.

Tillsätt 2 msk kokosolja i chokladen och bred över nougaten. Ställ i kylen och låt svalna en timme eller mer.

Skär i 30–40 bitar. Förvara i kylen eller frysen. Rutorna smakar bäst lätt kylda.

Rödbetsscones (gluten- och mjölkfria)

Ni kan aldrig ana vad jag ska ge mig på under de nästkommande tio dagarna – så håll tummarna att jag har både ork och energi att genomföra det.

Jag har bestämt mig för att fasta och jag gör det enbart för att det nu är dags för mig att ta tag i saker och ting. Jag har ett enormt sug efter sötsaker och det måste bli ett slut på detta. Under drygt ett halvårs tid har jag försökt få bort mitt sockersug men det fungerar inte.

Jag vet inte vad som händer i kroppen, men jag har pratat med flera i min ålder och de säger att något magiskt händer när kroppen passerar ett visst streck. Sockersuget ökar och i mitt fall har det varit så markant så att jag sitter och äter godis och glass mitt i natten när jag har mina sömnlösa nätter. Det funkar liksom inte att hålla på så här och även om det inte lett till någon markant viktökning så märker jag att kroppen blivit plufsig. Så, nu är det slut. I morgon är det dags, så du får följa med mig under 10 dagar. Förhoppningsvis så slipper jag skämmas hahaha.

Så, hur avslutar jag fredagen innan jag påbörjar morgondagens nedtrappning. Jo, jag åkte hem till mina föräldrar och åt palt. Och till efterrätt blev det bakade äpplen med vaniljsås. Det kan man väl kalla nedtrappning det 😉

När jag kom hem så väntade den här skönheten på mig och det är så roligt att uppleva hur tam och tillgiven Ebba har blivit efter två veckor hos oss. Felix och Ebba går så bra ihop och de verkar trivas tillsammans. Felix är den klart busigaste av de två och det är väl nästan som Nicklas säger: Vi killar vill bara ha kul och lattja och ni tjejer fräser åt oss….

Även om jag fastar så kommer det att dyka upp en massa recept på bloggen så du behöver inte pausa mig under 10 dagar. Här är ett recept på gluten- och mjölkfria scones och som alla sconesbröd så gäller det att bröden ska ätas nästan direkt (när de kallnat) för scones blir rätt tråkiga när de stått en dag, även om rödbetsjuicen gör att de blir saftiga.

4 st

Ingredienser:

  • 4 dl glutenfri mjölmix
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl rödbetsjuice

Så här gör du.
Rör ihop alla ingredienser och skeda upp i en muffinsform.

Sätt in i 250 graders ugn i cirka 12-15 minuter.