Home » Blogg » Archives for Åsa » Sida 2

Författare: Åsa

Vitkålssoppa (mjölkfri), Lidl och nytt möblemang

Heeeej. Nu har jag varit produktiv ett par timmar och har skickat iväg en (eller rättare sagt två) logotyper för godkännande. Sonen sitter och bygger en hemsida  och det är kul att ha någon man kan bolla sina tankar och idéer med. Och det är alltid lättare att hitta lösning på något tekniskt när man är två som letar…

I går var vi iväg och veckohandlade och större delen av våra veckoinköp görs på Lidl. Någon gång emellanåt springer jag på en massa mjölkfria varor och igår var ett sådant tillfälle. Lidl hade fått in en kokosyoghurt. Enda nackdelen med kokos är att ibland så tar kokos över smaken,  men den här jordgubbsyoghurten var riktigt god och hade jag inte vetat om att den var gjord av kokos – så hade jag inte märkt det, rent smakmässigt.

För två veckor sedan så beställde jag en ny hallmöbel och den kom hem i veckan. Ut med det gamla, bruna och in med nytt, vitt och fräscht. Jag älskar skåpets detaljer och det gör sig riktigt bra i vår hall. Skåpet var nedsatt från 5000 till knappt tre, så jag tyckte det var ett riktigt fynd.

Och nu är det dags för ett gott sopprecept. Fler än jag som älskar kål i maten? Till den här soppan använder jag quorn men det går naturligtvis lika bra att använda vanlig köttfärs om man önskar det.

4 portioner

Ingredienser

  • 1 msk olja
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 förpackning Quorn-färs (300 g)
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 dl vatten
  • 2-3 msk charlottenlökfond
  • 1 förpackning röda bönor
  • 1/4 vitkålshuvud
  • salt
  • peppar

Så här gör du:

Hetta upp 1 msk olja i en panna och fräs rökt paprika. Tillsätt tomatpuré och lägg ned quorn och fräs några minuter. Häll på 3 dl vatten och buljong. Skölj bönorna och häll ner i grytan tillsammans med strimlad  vitkål. Låt koka cirka 10 minuter tills kålen är klar. Smaka av med salt och peppar.

Mjölkfri matsedel vecka 9

God morgon – hoppas att alla har det bra och att ni som har haft sportlov har haft en skön vecka. Jag ska försöka titta in en stund senare under dagen med ett recept men just nu har jag lite arbete som jag måste gå igång med, så bloggen får vänta. Jag bjuder i alla fall på veckans matsedel 🙂

Måndagen den 25 februari

Pasta med kasslersås

kasslertomat

Tisdagen den 26 februari

Torsk med broccoli- och sojabönspuré

broccolipure

Onsdagen den 27 februari

Linsbiffar

linsbiff

Torsdagen den28 februari

Ugnspannkaka med fläsk och lingon

flaskpannkaka

Fredagen den 1 mars

Köttfärschili

chili

 

Slättarps Gård

Vi besökte Slättarps Gård förra helgen och det var supermysigt. Det måste vara så vackert när rapsen blommar då gården ligger mitt ute på den skånska slätten, strax utan Trelleborg, i Skegrie.

Här finns både butik, café/restaurang och ett showroom och den vackra inredningen fick oss helt sålda. Så många vackra, annorlunda skåp, men tyvärr så passar de inte in i vår nuvarande inredning. Showrummet är på 150 kvm och här finns rolig inredning från Indien, färglgada sittmöbler och roliga specialluckor anpassade till IKEA-kök. Det fanns så mycket roligt att titta på men det kostar en hel del. Mobilbilderna är inte de bästa men jag kan lova att det är ett riktigt trevligt utflyktsställe.

Jag åt en ljuvlig räksallad som fullständigt smälte i munnen (om man nu kan säga att grönsaker smälter i munnen). Otroligt god. Det är onekligen ett populärt ställe, för vi kom strax efter elva och när vi åkte hem vid ett så var det knögafullt på parkeringen.

Mjölkfri matsedel vecka 8

Sportlovsvecka – för de som bor i Skåne och har barn i skolålder. Själv så jobbar jag på som vanligt och ska fortsätta njuta av alla vackra vårblommor som sticker upp i gräsmattan. Ljuvligt!

Och som ni märker så är ordningen återställd. Veckans matsedel har kommit upp på en söndag. Och eftersom jag inte vet om jag befinner mig på resande fot så ser jag också till att tidsställa detta inlägg.

Dotter med blivande sambo har köpt lägenhet och har lyckats övertala äkta hälften att han ska ta med dem till Ullared. Jag har i skrivande stund ännu inte bestämt mig för om jag ska följa med eller inte då jag inte gillar Ullared. Jag tror att jag bara varit där en gång (har helt lyckats förtränga det) och vi var där i cirka 15 minuter då jag vände mig till min man och sa: ta mig härifrån. Ullared är inte för mig. Den saken är säker. Så, med det sagt så kanske de lyckats övertala mig. Jag vet inte i just nu.

Nåväl, ha en skön söndag.

Mjölkfri måndag den 18 februari

Falukorv allt-i-ett-form

Mjölkfri tisdag den 19 februari

Torsk med kaviarsås

Mjölkfri onsdag den 20 februari

Ajvarköttbullar med råstekt potatis

Mjölkfri torsdag den 21 februari

Ramen

Mjölkfri fredag den 22 februari

Asiatisk kyckling med bambuskott

Strawberry Granola

Hej – ännu ett recept från kokboken som jag la på is. Den här gången blir det smarriga frukostflingor – med smak av jordgubb. Jag rekommenderar verkligen att testa att göra egna frukostflingor – för du kan variera det i så många olika smaker. Gillar du inte jordgubbar – ja men prova då något annat. Blåbär. Mango. Hallon. Släng i det.  Jag lovar att du kan inte misslyckas. Och kilopriset blir så mycket billigare jämfört med det du eventuellt köper. Och mycket godare.

Men innan vi kommer till receptet, låt mig berätta hur en helt vanlig fredag ser ut hos oss. Låt oss glömma att det är lördag kväll och istället bege oss en dag tillbaka. Det här är min fredag.

Jag kommer hem. Jag sätter igång en maskin tvätt. Jag startar diskmaskinen. Jag förbereder en massa mat vilket innebär att alla plattorna är på gång. Jag skär. Jag skivar. Jag bryner i mjölkfritt margarin. Ibland hinner jag till och med hälla upp ett glas vin. Jag tillagar maten. Jag sätter på Spotify och hinner ta ett par danssteg. Jag kryddar. Och då går den jävla proppen. Allt bara …. dööööööö. Och sedan knäpper det. Maskinerna hackar. De låter. De knäpper. Det tickar.

Va.. f*n. I går blev jag vansinnig. Så här har det varit de sista tre veckorna. Jag ringde hem äkta hälften (som alltid jobbar). Han kom hem. Han letade. Han bytte proppar. Fick igång en del. Frid och fröjd. Sedan fungerade inte TV:n och elementen la av. Och jag erkänner – då började jag fundera på om inte en lägenhet vore ett alternativ. Ett tag drömde och önskade jag till om med att jag skulle vara gift med en elektriker. Men kanske någon känner någon?

Ingrediense

  • 250 g jordgubbar
  • 6 dl havregryn
  • 3 tsk råsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk salt
  • 1 dl honung
  • 0,5 dl olja
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk kokosolja
  • 1 dl solroskärnor
  • 0,5 dl pumpakärnor
  • 1 msk linfrö
  • 1 dl hackade valnötter
  • 1 dl kokoschips

Så här gör du:

Skär jordgubbarna i tunna skivor. Lägg jordgubbsskivorna på plåt. Torka i 50 graders ugn i ca 7 timmar. Låt ugnsluckan stå på glänt (sätt i en grytlapp) så att fukten kommer ut. Låt kallna.

Blanda havregryn, råsocker och salt i en skål. Rör ned olja, honung, vaniljsocker och kokosolja. Blanda väl. Häll ut på en plåt.

Sätt in i 225 graders värme i ca 10-15 minuter tills blandningen fått färg. Ta ut plåten.

Rör om ett par gånger under tiden det kallnar.

Blanda de jordgubbskivor, kokoschips, valnötter, solroskärnor, pumpakärnor och linfrö i en skål.

Blanda fröblandningen med havregrynsblandningen och häll upp i förvaringsskål.

 

Lördag morgon

Jag hade tänkt börja inlägget med att be om ursäkt för att ingen matsedel kom upp i söndags men insåg att jag måste sluta be in om ursäkt. Saker händer. Sånt är livet.

Sonen och jag satt i lördags kväll (förra helgen alltså) och fibbladde med en hemsida då hemsidan började bete sig märkligt på grund av ett plugin. Så jag gör som jag brukar göra, gick in via FTP och bytte namn på plugin-mappen. Det hjälpte inte! Efter lite letande såg jag att det lagt sig lite skräp i htacces-filen och när jag skulle fixa den så råkade jag lägga in filen i kokboksmappen vilket innebar att jag skrev över min egen fil. Och då slutade min hemsida fungera.

Jag lyckades inte lösa det problemet förrän i tisdags kväll så det förklarar noll uppdatering. Är dock evinnerligt glad att jag hittade en backup på min egen htacces-fil så det här med att ta backuper – det är inte helt fel. Och skulle du mot förmodan undra vad det är för fil jag pratar om så används htaccess-filen för att få servern att fungera på ett visst sätt. Varje funktion är i princip en text- eller kodrad, som säger till servern vad den ska göra. Så när jag fick upp min egen fil – ja, då började sidan bete sig normalt igen 🙂

Vi fick också ny fiberleverantör i torsdags och då vår gamla blockerade portarna satt vi utan internet och TV hela torsdagen. Mannen var i kontakt med både gammal som ny leverantör innan han stack på jobb men när jag kom hem fyra fick jag ta över. Vilket inte är lätt då han stått på tidigare konto. Jag  fick dock ingen hjälp av tidigare leverantör att släppa portarna – vilket är märkligt eftersom jag pratat med dem tidigare – när vi var kunder. Men denna gången var jag uppenbarligen ett tokigt ex så de ville inte prata med mig. Telenor, jag gillar er inte just nu och den kompensation ni erbjöd kan ni bara ta och ja… jag ska inte vara ful i mun…

Jag vill bara säga till Telenor – ta lärdom av Robin på Telia – som trots att vi inte hade tv på fyra dagar bjöd på världens bästa kundservice. Jag minns honom än. Och Telia, jag hoppas ni fortsätter att ta hand om Robin.

Recept kommer upp senare idag. Så fortsätt att ha en skön lördag. Jag ska pyssla lite och få ordning på hus och hem. Och fortsätta njuta av tulpaner!

Asiatisk kyckling med bambuskott (mjölkfri)

I dag blir det asiatiskt och grytan blir så god. Du kan i princip tillsätta vilka grönsaker som helst och jag brukar variera och tillsätta rikligt med broccoli.

4 portioner

Ingredienser:

  • 700 kyckling
  • rapsolja
  • 150 g champinjoner
  • 1 morot
  • 1 purjolök
  • 1 röd paprika
  • 1 burk bambuskott
  • 3 tsk majsstärkelse
  • 3 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond
  • soja
  • salt
  • peppar

Så här gör du:
Rengör purjolök och svamp. Skala morot. Skiva purjolök, morot, och champinjoner. Ansa och finhacka paprika. Strimla köttet.

Hetta upp olja i panna. Stek köttet ett par minuter under omrörning. Ta upp ur pannan.

Stek svamp och morötter ett par minuter. Tillsätt lök, paprika och bambuskott. Fräs ett par minuter till under omrörning.

Rör ut majsstärkelse i vattnet. Tillsätt fond, soja, lite salt och peppar. Häll i pannan. Tillsätt kött och låt allt bli varmt. Serveras till ris.

Kålrotslåda (mjölkfri) och mobilskal

Jag blev med ny telefon för ett par veckor sedan och det var välbehövligt. Min gamla telefon var trött, batteriet dog bara jag tittade på den och att överhuvudtaget kunna surfa på den, utan smärre utbrott, var omöjligt. Det räckte med att jag tittade på telefonen så blev jag arg. Om jag fick ett SMS, tog det ett halvt dygn innan det plingade till, så det var inte helt optimalt. Telefonen gick under namnet Huwaeii-skit. Och, bara för att förtydliga, jag har absolut inget emot Huwaeii men min gamla telefon var trött, så därav öknamnet.

Ungarna hade varit på mig i nästan 6 månader att jag skulle förnya min mobiltelefon men jag är av den naturen att jag inte unnar mig saker som telefoner och datorer. Kläder är en sak, men telefoner är bara ett nödvändigt ont. För att inte tala om datorer, men det är en annan historia som jag lär återkomma till…

Till slut ilsknade jag till, efter att ha tillbringat en helg med en helknäpp telefon, så jag begav mig till närmaste butik. Iphone vill jag definitivt inte ha – jag är Samsungmänniska, men jag hittade ingen Samsung som jag gillade. Jag klämde på telefoner, tittade på dem och hade messengerkontakt med sonen som påstod att vad jag än valde för telefon så var den 100% bättre än vad jag hade. Phew!

Jag sprang på en Motorola och efter lite funderande så fick den följa med hem – och jag är mer än nöjd – så här en månad senare. Och vet ni, för första gången har jag köpt en så pass modern telefon att jag kan köpa mobilskal. Mina tidigare mobiltelefoner har varit så pass gamla, redan när jag köpt dem, att det inte funnits mobilskal. Men nu är jag så pass modern att det finns – så nu frossar jag. Visst är skalen söta?

Till middag ikväll blev det en kålrotslåda med kotletter som fått steka i flera timmar. Kålrotslådan riktigt smälter i munnen, är rejält mäktig och enligt originalreceptet ska man tillsätta 1 dl sirap, men det räcker mer än väl med 1-2 msk. Det finns ett par kotlettrecept på hemsidan, så det är bara att söka bland recepten.

4-6 portioner

Ingredienser

  • ca 400 g kålrötter
  • 500 g potatis
  • 100 g morötter
  • 2 dl ströbröd
  • 3 dl plantbaserad grädde
  • 1 dl sojamjölk
  • 1-2 msk sirap
  • 1 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1-2 tsk  salt
  • 1 ägg

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Skala och skär kålrötter, potatis och morötter i stora bitar och koka dem i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka.
Låt ströbröd svälla i plantbaserad grädde och sojamjölk.
Häll av kålrotsspadet, men spara det.

Mosa rotfruktsbitarna eller mixa dem.

Blanda ströbröd, mixade rotfrukter, sirap samt mald ingefära, ägg, vitpeppar och saltSpäd med spadet till lös konsistens. Häll massan i en ugnssäker form.

Strö över ströbröd och grädda lådan i 1 1/2-2 timmar, beroende på om man har en hög eller vid form. Lådan kan frysas.

Rispannkaka med blåbärssylt (gluten- och mjölkfri)

Det kommer inte upp någon veckomatsedel för nästa vecka, då jag på grund av sjukdom tar en liten time off.

Däremot så kan jag bjuda på ett härligt gluten- och mjölkfritt frukostrecept, rispannkaka med blåbärssylt.

Förra året startade jag upp ett projekt med en ny kokbok – men det är bara att inse att jag får lägga det projektet på ett is ett bra tag. Och istället så pytsar jag ut de recept som jag tog fram till den. En win-win för alla parter. Ni får nya recept och jag slipper känna mig stressad att producera på ett tag.

Ha en fortsatt härlig söndag.

6 st pannkakor

Ingredienser

Blåbärssås

  • 1 dl blåbär
  • 1/3 dl vatten
  • 1 msk strösocker
  • 0,5 tsk vaniljsocker
  • ½ msk potatismjöl utrört i lite vatten

Pannkakor

  • 3 dl rismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk strösocker
  • 1 ägg
  • 3 dl mandelmjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • mjölkfritt margarin till stekning

Så här gör du:

Sylten: Blanda blåbär, vatten och strösocker i en gryta. Koka upp och koka i cirka 1 minut. Rör ned vaniljsocker och potatismjöl utrört i lite vatten. Blir såsen för tjock, späder du med extra vatten. Ta grytan från värmen. Såsen kan serveras både varm som kall.

Pannkakorna: Blanda rismjöl, bakpulver, salt och strösocker. Vispa ägg och mandelmjölk tillsammans med vaniljsocker. Rör ned rismjölblandningen och vispa ihop till en smet.

Smält mjölkfritt margarin i en stekpanna och grädda pannkakor. Vänd när pannkakan stelnat på ena sidan och fått lite färg.

Servera pannkakorna med blåbärsås. Eller varför inte lite lönnsirap?

Mjölkfri matsedel vecka 5

Hej söndag. Jag har varit uppe sedan halv fem och haft en riktigt lång söndagsmorgon då jag druckit mitt kaffe och tittat på en del saker jag måste ta itu med idag. I går var vi och städade ur Nicklas studentlägenhet och det tog tre man 3 timmar och ändå var lägenheten inte smutsig. Bara dammig. Han flyttade ju hem strax efter jul och lägenheten har stått tom sedan dess. Det är nog med viss sorg som han lämnar Helsingborg men å andra sidan så öppnar sig andra möjligheter. Och det är ingen som säger att han inte kan flytta dit igen, längre fram.

Ha en fortsatt skön söndag. Vi får se om och när jag kommer ut pyjamasen idag men det är inte helt fel att mysa runt i den. Det kommer in ruskväder idag.

Mjölkfri måndag den 28 januari

Kabanossgryta med röda linser

Mjölkfri tisdag den 29 januari

Torsk med citronskum och potatispytt

Mjölkfri onsdag den 30 januari

Köttbullar med stuvade makaroner

Mjölkfri torsdag den 31 januari

Currydoftande fisksoppa

Mjölkfri fredag den 1 februari

Kycklingburgare på surdegsbröd