Gulaschsoppa
4 portioner
Ingredienser
ca 300 g benfritt nöttkött
2 stora gula lökar
2 msk mjölkfritt margarin
1 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 1/4 l buljong
4 potatisar
2 gröna paprikor
salt
peppar
1 tsk kummin
1 tsk mejram
1 vitlöksklyfta
Arbetsbeskrivning
Skär köttet i tärningar. Skala och hacka löken. Bryn mjölkfritt margarin i en gryta. Fräs kött och lök en stund. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och buljong. Koka soppan under locka ca 45 minuter.
Skala och skär potatisen i tärningar. Dela paprikorna,. Skär dem i strimlor. Blanda ned potatis och paprika i soppan. Låt koka ytterligare ca 20 minuter på svag värme. Smaka av med salt, peppar, kummin och mejram. Blanda ned en pressad viltlöksklyfta.
Tips:
Soppan blir ännu godare om du låter den småkoka på mycket svag värme i ett par timmar.
<<< Menyn SOPPOR.