Paprikasås
ca 4 ½ dl
Ingredienser
2 paprikor i valfri färg
3½ dl olivolja
salt
peppar
1 st riven vitlök
ca ½ dl hackad färsk basilika
2 msk chilisås
1 msk farinsocker
Arbetsbeskrivning
Sätt ugnen på 200 grader.
Rosta paprikan i ca 10 minuter. Lägg i en plastpåse och knyt ihop. Låt paprikan svalna och dra sedan bort skinnet.
Mixa med en stavmixer tillsammans med olivolja. Blanda ned övriga ingredienser och smaksätt med salt och peppar.
Ställ kallt i kylskåpet. Går utmärkt att förbereda 2-3 dagar innan buffé.
Passar utmärkt till marinerad fläskfilé.
<<< Menyn SÅSER.