Marinerad fläskfilé
buffébord - räcker till 30 pers om det serveras med andra rätter
Ingredienser
2½ kg fläskfilé
mjölkfritt margarin till stekning
salt
svartpeppar
rosmarin
Marinad:
4 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 dl vinäger
4 dl olivolja
3 pressade vitlöksklyftor
2 finhackade gula lökar
1 msk balsamvinäger
2 msk råsocker
Arbetsbeskrivning
Klappa in köttet med kryddblandningen. Bryn för att få färg. Tillaga färdigt i ugn, 225 grader, i ca 25 minuter. Svalna.
Skiva köttet i ca 1 cm tunna skivor.
Blanda marinaden och marinera köttet kallt över natten.
Toppa med färska örter vid servering.
<<< Menyn KÖTT.