Het kyckling
4 portioner
Ingredienser
1 kyckling á 1 kg
1 tsk salt
1 tsk chilipeppar
1 krm kryddnejlikor
1 krm svartpeppar
50 g rökt skinka i tärningar
½ dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta
2 msk mjölkfritt margarin
3 dl tomatjuice
1 gul lök, hackad
3-4 gröna oliver, skivade
1 vitlöksklyfta
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
(vatten)
Arbetsbeskrivning
Tina kycklingen. Blanda salt, chilipulver, nejlikor och peppar. Gnid kycklingen in- och utvändigt med blandningen. Fyll den med skinka, persilja och vitlök. Bind ihop fågeln.
Smält mjölkfritt margarin i en långpanna. Lägg i kycklingen och pensla med fettet. Tillsätt tomatjuice, lök, paprika, oliver, vitlök, salt och peppar. Sätt in långpannan i 200 graders ugn. Ös kycklingen då och då med grönsakerna och juicen. Späd ev med vatten om det ser torrt ut. Låt kycklingen steka tills den är färdig, ca 50-60 minuter.
Ta upp och stycka kycklingen i portionsbitar. Häll över skyn med grönsakerna och servera till kokt ris.
<<< Menyn FÅGEL.