Home » Blogg » Torsdagssoppa (mjölkfri)

Torsdagssoppa (mjölkfri)

Man tager vad man haver. Kylskåpet ekar tomt efter alla helger och  jag passar på att rensa ut rotfrukter och grönsaker. Soppa passar alldeles utmärkt denna mörka, regniga och gråa januaridag och jag låter mig drömma mig bort till en varm sommardag.

4 portioner

torsdagssoppa2

Ingredienser:

  • 8 potatisar
  • 1 morot
  • 1 rödlök
  • 1 paket bacon
  • 1 bit squash
  • 1 röd paprika
  • 1 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Skala potatis och morot och skär i mindre bitar. Skär paprika och squash i bitar.
Skala löken och dela i 8 bitar. Skär bacon i tärningar.

torsdagssoppa1

Bryn mjölkfritt margarin och fräs bacon och lök. Lägg i resten av grönsakerna, häll på 1 l vatten och lägg i buljongtärning. Koka i 20 minuter. Smaka av innan servering och krydda gärna med timjan.

 

Liknande inlägg

2 kommentarer

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *