Home » Blogg » veckomatsedel

Tagg: veckomatsedel

Mjölkfri matsedel vecka 11 2017

Vilken helg. Åh vad jag har längtat efter solen och nu är den här. Lördagen var helt perfekt och inte vill man sitta inne en sådan dag. Nu börjar grannarna krypa fram och det räfsas och pyntas i trädgårdarna. Så mysigt så. Och jag börjar se fram emot grillsäsongen. Finns så mycket gott att lägga på grillen och det börjar vattnas i munnen på mig. Älskar att grilla och kanske grillen plockas fram idag. Ska först hinna med två styrelsemöten och så ska vi iväg och dansa. Kanske energin har tagit slut efter dansen hahaha.

Ugnspannkaka kan vara ett gissel om man använder havremjölk då pannkakan bara blir säckig och tråkig men jag brukar dela upp smeten och steka pannkakan i en stekpanna, som jag sätter in i ugnen. På det sättet blir ugnspannkaka så mycket bättre och luftigare på det sättet, så det är mitt tips till dig. Det tar lite längre tid att tillaga men å andra sidan blir pannkakan så mycket godare.


Mjölkfri måndag den 13 mars 2017

Fläskpannkaka med lingon

Mjölkfri tisdag den 14 mars 2017

Spagetti med köttfärssås

Mjölkfri onsdag den 15 mars 2017

Kycklinggryta med savojkål och klyftpotatis

Mjölkfri torsdag den 16 mars 2017

Köttfärssoppa med rotselleri

Mjölkfri Fredag den 17 mars 2017

Ugnsbakad lax med spenat och ärtor med kokt potatis

Mjölkfri matsedel vecka 10 2017

God morgon. Igår var en dag då vi gjorde absolut ingenting förutom att tömma Nicklas rum och börja förbereda inför målningen (spackla och så). Vi ligger lite efter i våra planer men å andra sidan så är det ju ingen brådska eftersom han för tillfället inte bor hemma, så vi kan ta all tid på oss. Vi ska försöka få klart allting i veckan och sedan är det bara att flytta in allt igen. Sedan får vi se om vi ger oss på att måla om vårt sovrum också. Även det rummet behöver en uppfräschning och även om jag älskar grönt (som vi har på väggarna) så känns vitt betydligt fräschare.

Veckans bild får vara en inspiration till veckans sallad. Svamp som fått marinerats en stund och sedan blandas med krispig ruccolasallad och ärtskott. Och är era barn som mina barn var när de var små – de gillade inte svamp – så blanda ned körsbärstomater istället för svamp i salladen.


Mjölkfri måndag den 6 mars 2017

Grillade kycklingben med bulgursallad

Mjölkfri tisdag den 7 mars 2017

Lax med wasabikräm och squashspirelli

Mjölkfri onsdag den 8 mars 2017

Köttbullar med kokt potatis, sås och lingonsylt

Mjölkfri torsdag den 9 mars 2017

Kasslergryta med äpplen, grön curry och bönpasta

Mjölkfri Fredag den 10 mars 2017

Ytterfilé med gurksås och ugnsrostade grönsaker

Mjölkfri matsedel vecka 9 2017

Slarvmaja har inte glömt bort att det är söndag och veckans matsedel men då jag befinner mig på resande fot så bjuder jag på förra årets matsedel i repris. Ja, jag skäms att jag är lat men jag har en underbar helg i Umeå och njuter av ledighet och att umgås med nära och kära.

Så, vad finns då i veckans matsedel? Jo, du kan bland annat hitta pasta med kasslersås, torsk med broccoli- och sojabönspure, linsbiffar och fläskpannkaka med mera. Det finns till och med veckans godsak som är en fantastisk kladdkaka. Jag hade ju en period då jag även tipsade om veckans godsak i mona veckomatsedlar men jag försöker vara lite nyttigare nu för tiden hihihi. Det går så där! Kladdkaka kan man aldrig få för många av och jag är vansinnigt förtjust i min blåbärskladdkaka så har du tid och blåbär – så måste du testa den. Ha en fortsatt skön söndag. Det är snart dags att bege sig mot flyget.

Mjölkfri matsedel vecka 6 2017

Veckomatsedeln skulle ha varit uppe för ett par timmar sedan och jag som vanligtvis är uppe med tuppen sov som en gris till klockan åtta. Det hör inte till vanligheterna men jag behövde väl sova…. I dag ska jag fortsätta rensa ut en massa saker och Emma kommer att göra sig av med sin lilla samling av Disneyprylar från Disney i Tokyo. Är någon intresserad så är det bara att höra av sig med ett bud.

IMG_1043 IMG_1044


Mjölkfri måndag den 6 februari 2017

Korvlåda med rosmarin

Mjölkfri tisdag den 7 februari 2017

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 8 februari 2017

Bönbiff med svartkålspasta och hallonbalsamico

Mjölkfri torsdag den 9 februari 2017

Kycklinglasagne med ajvar och squash

Mjölkfri Fredag den 10 februari 2017

Fläskfilélåda

Mjölkfri matsedel vecka 5 2017

Är det fler än jag som undrar vad som hände med januari 2017? Månaden anlände som den ska men stannade inte till utan tog ett språng och skenade iväg. Jag tyckte inte det var länge sedan jag satt i min kammare och förberedde 2016 års krönika och nu helt plötsligt så är det bara ett par dagar innan februari kikar fram. Jag älskar dock att det är synbart ljusare både på morgnarna och kvällarna och ljuset gör att jag känner mig så mycket piggare. Jag ser så fram emot våren för jag har bestämt mig för (får se hur länge den känslan varar) att jag ska börja cykla till och från jobbet. Det tar mig mellan 6-8 minuter att köra bil. Jag vet, det är så man skäms. Hade jag åkt kommunalt hade det tagit mig mellan 35-57 minuter beroende på hur bussarna går. Att cykla borde ta max en halvtimme och det bästa av allt är att jag då får gratis motion – och kanske jag kan slippa det förhatliga ryggfläsket. Så jag är peppad – men.. det måste vara frostfritt och lite varmare innan jag ger mig ut. Och – jag kommer att införskaffa en hövding cykelhjälm. Det måste vara en av världens bästa uppfinningar – en airbag för cyklister. Jag har kikat på hövdings sortiment ett tag och det kanske kostar lite – men det kan rädda mitt liv om olyckan skulle vara framme.

´brasa planner

Har suttit delar av lördagen och planerat kommande månader och jag har en massa spännande saker att se fram emot. Jag ska till Ronneby Brunn, åka en snabbvisit till Umeå, ta in på hotell (inte i Umeå) och ägna en helg åt vinprovning och god mat, vi ska se Kiss och så blir det Sweden Rock i sommar, för att nämna några saker. Men nu närmast kan vi glädja oss åt Nutelladagen som är den 5 februari. Ha en go skön söndag på er.

 


Mjölkfri måndag den 30 januari 2017

Omurice (japansk omelett)

Mjölkfri tisdag den 31 januari 2017

Tonfiskollar med sesamfrön och ugnsrostade grönsaker

Mjölkfri onsdag den 1 februari 2017

Köttfärs med täcke av potatis- och palsternacksmos

Mjölkfri torsdag den2 februari 2017

Torsdagssoppa med smörgås

Mjölkfri Fredag den 3 februari 2017

Kyckling med bacon i en skånsk senapssås med gurka med ris

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 4 2017

Den här veckan har varit en avskedsvecka då vi tagit farväl av ytterligare en utbytesstudent. Efter nästan ett år i Sverige var det dags för Janinia att åka hem och rent känslomässigt har det varit tungt. Vi fäster oss vid ungdomarna och det blir som ytterligare en familjemedlem. I början av juni kommer jag att vara med och hålla ett föredrag vad man ska tänka på som värdfamilj och det ska bli kul. Vi har ju samlat på oss en hel del erfarenheter tillsammans med våra sju studenter och det är en del man behöver tänka på att få allt att klaffa. Bilden är inte den bästa men det är en av de få bilder där jag lyckats få oss alla samlade på en och samma bild – så den värderar jag högt.

IMG_20170119_163135

Min fibromyalgi har varit pest och pina sista veckan. Jag har alltid värk så det är något jag lever med varje dag men vissa dagar och perioder känns det värre än vanligt. Smärtan är så intensiv och kommer i vågor så jag skulle helst vilja rulla ihop mig i ett hörn och sova men som den superkvinna jag tror mig vara (NOT) så anstränger jag mig för att det inte ska synas. Jag sätter på mig en mask och försöker rida ut jävligheten. Smärtan kan börja i en hand och sedan dyker det upp lite varstans. Det här med att beskriva hur jäkla ont man har till någon som inte har fibromyalgi är frustrerande ”för de har ju också ont”. Jag brukar beskriva det som att någon sticker en kniv i en och sakta vrider om. Det gör till och med ont att ha kläder på kroppen. En vänskaplig klapp på axeln gör att illamående växer fram och att bära en kasse kan kännas som att bestiga ett berg. Vissa rörelser är totalt omöjliga att göra – bara en enkel sak som att knäböja eller böja sig ned är ett halvt företag. Men jag vet att det kommer att lindras. Det kommer dagar med mindre värk så det är bara att rida ut stormen. Jag börjar märka att helvetessmärtan är på gång då jag blir trött, fumlig och har svårt att knäppa knappar eller få upp burkar. Sömnrubbning kommer som ett brev på posten och jag ska vara glad de nätter jag får två-tre timmars sömn. Men nog om det – nästa vecka kör vi igång med matkasse igen och det ska bli så skönt. Vi kommer troligtvis att köra matkasse varannan vecka och det underlättar så mycket när man har andra aktiviteter på g. Ha en fortsatt skön söndag.


Mjölkfri måndag den 23 januari 2017

Korvpytt med purjolökssås och stekt ägg

Mjölkfri tisdag den 24 januari 2017

Fiskbullar med citronsås och rårakor

Mjölkfri onsdag den25 januari 2017

Quornpizza

Mjölkfri torsdag den 26 januari 2017

Gröna soppan

Mjölkfri Fredag den 27 januari 2017

Kycklinggryta med savojkål och potatisklyftor

Spara

Spara

Spara

Spara

 

Spara

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 42 2016

Oktoberlovet närmar sig i en rasande fart och i och med att vi snart också avverkat oktober, så är det Halloween. Det är en sed jag tog med mig hem från USA och nu menar jag inte bokstavligt att det var jag som startade firandet i Sverige hahaha, utan att jag var tämligen ensam om att karva pumpor och ställa ut vid dörren redan för 25 år sedan. Det är så mysigt med pumpor och jag älskar Halloweenlyktor. När barnen var små så gick vi verkligen in för att smycka huset med spindelväv och annat roligt, men det har liksom avtagit de senaste åren. I år firas Halloween måndagen den 31 oktober men det är väl som med påskkärringarna att det kommer att springas hela veckan så det gäller att bunkra upp godisskålarna 🙂

Om du gör en halloweenlykta så släng inte pumpans innanmäte – utan gör en riktigt god paj av det. Kärnorna kan du rosta och det är gott godis att knapra på.

Pumpapaj
Pumpapaj

Mjölkfri måndag den 17 oktober 2016

Chiliköttbullar med kryddiga svarta bönor

Mjölkfri tisdag den 18 oktober 2016

Pasta med rosa sås med gurkstavar

Mjölkfri onsdag den 19 oktober 2016

Helstekt kotlettrad med brun sås och rostade rotfrukter
Krydda en kotlettrad och sätt in ugnen tillsammans med rotfrukter.

Mjölkfri torsdag den 20 oktober 2016

Chili con carne med ris serverade på en salladsbädd med färsk babyspenat och körsbärstomater
Använd samma recept som till makalös chili men tillsätt vatten istället för vin.

Mjölkfri Fredag den 21 oktober 2016

Kyckling i curry med rostad blomkål
Dela blomkålen och lägg den i en form. Ringla över lite olja och kryddor och sätt in 175 grader i ca 15 minuter.

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel för vecka 39 2016

God morgon. Vi fortsätter njuta av otroligt vackert väder och igår så var vi på skördefestival i Foteviken. Jag har aldrig varit där tidigare och vi hade en fantastisk dag med goda vänner. Jag passade på att handla hem en massa goda rotfrukter och blomkålen kostade 5 kr/kg. Otroligt. Den här helgen har vi varit lata när det gäller matlagning så vi passade på att äta middag hos svärmor i fredags, lunch hos goda vänner igår och sedan middag hos mina föräldrar. Idag ska vi besöka Nicklas i Helsingborg så då blir det mat ute någonstans.  Ibland är det skönt att slippa stå vid spisen 🙂

palsternacka_1


Mjölkfri måndag den 26 september 2016

Green currygryta

Mjölkfri tisdag den 27 september 2016

Fiskgratäng med spenat och quinoa

Mjölkfri onsdag den 28 september 2016

Linsbiffar med sötsur sås och potatisklyftor

Mjölkfri torsdag den 29 september 2016

Soppa med sötpotatis och rödbetor

Mjölkfri Fredag den 30 september 2016

Kycklinglasagne med ajvar och squash

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 35 2016

Den här veckan har varit superstressig i och med nytt jobb och helgkonferens så jag använder faktiskt samma meny som jag gjorde vecka 35 förra året. Och menyn presenteras redan lördag kväll för imorgon kommer sammanfattning av månadens gröna. Helgkonferensen gick av stapeln i Isaberg Konferens och Event och det är ett jättemysigt ställe med så mycket aktiviteter. Jag kommer helt klart att ta med mig familjen dit en weekend. Maten fick godkänt för köket gjorde ett bra jobb med mjölkfritt men nackdelen var att jag serverades sist (av 150 gäster) vilket innebar att mitt bord kunde ha ätit klart när jag fick maten. Det drar ned helhetsupplevelsen – men jag kan varmt rekommendera att åka dit om man har födoämnesallergi  familjen.

Nu är september på gång och det innebär en fasligt massa födelsedagar i tid och otid. Emma blir 20 på fredag och nästa vecka fyller Nicklas 23 :). Min födelsedag har jag visst glömt bort….

famijeng


Mjölkfri måndag den 29 augusti 2016

Stekt falukorv med wasabisås. Serveras med gurk- och morotsstavar.
Om barnen inte gillar wasabi så prova med pepparrot. Båda mina barn älskade pepparrot när de var små.
Koka extra potatis till tisdagens gnocchi

Mjölkfri tisdag den 30 augusti 2016

Fiskgratäng med senap och koriander serverade med gnocchi. Serveras med mixad grönsallad.

Mjölkfri onsdag den 31 augusti 2016

Spagetti med köttfärssås med rårivna morötter

Mjölkfri torsdag den 1 september 2016

Kycklingsoppa med tortillachips och smörgås

Mjölkfri Fredag den 2 september 2016

Emmas födelsedag – hipp hipp hurra. Får hon välja så blir det sushi men mitt tips till er är Köttfärs och ajvar i ett skal

Spara

Spara

Mjölkfri matsedel vecka 34 2016

Veckan som varit har helt klart varit annorlunda på många sätt och vis men jag börjar återhämta mig och ser nu med förtjusning fram emot nästa vecka.

På måndag bjuder jag på ett spännande inlägg från en visning jag och amerikanska Tobin var på i mitten av augusti och bor du i Skåne, eller inte alltför långt bort, så är detta ett tips för dig.

uppåkra03


Mjölkfri måndag den 22 augusti 2016

Korvpytt med purjolökssås. Serveras med gurk- och morotsstavar.

Mjölkfri tisdag den 23 augusti 2016

Köttbullens dag så idag skippar vi fisk och äter köttbullar.

Mjölkfri onsdag den 14 augusti 2016

Kikärtspasta med tomatsås

Mjölkfri torsdag den 25 augusti 2016

Torsdagssoppa med smörgås

Mjölkfri Fredag den 26 augusti 2016

Spagetti med köttfärssås. Serveras med sallad, tomat, gurka och majs.

Spara

Spara

Spara