Home » Blogg » vaniljsås

Tagg: vaniljsås

Äppelkaka med kokostäcke (mjölkfri)

Som avslutning på vår fantastiska kalkonmiddag bjöd jag på en riktigt, riktigt god äppelkaka. Det enda jag kan beklaga är att jag inte har några bilder på denna fantastiska efterrätt. I alla fall inga bilder som gör den rättvisa. Jag glömde helt bort att ta bilder på hela skapelsen, så jag får försöka måla upp en bild av hur äppelkakan såg ut innan formen var nästan tom.

I botten av formen trängs mjuka äpplen som fått gosa till sig i honung och kanel. Ovanpå äpplena ligger en fantastiskt len kräm. Ja, vi kan kalla det sockerkakssmet. Som pricken över i så täcks hela skapelsen av en fantastisk toscakokosglasyr som är lagom knäckig och god. Och för att riktigt toppa det hela så ska man hälla på en rejäl sked med vaniljsås. En sådan där vaniljsås där jag blandar havrevaniljsås med havrevaniljglass. Visst låter det gott? Det var det. Mmmmmmm. Servera gärna en litet glas äppellikör till så har man riktigt kommit till mathimlen. Yummi.

Jag hittade receptet på kokaihop och ändrade bara lite grand på det. Jag hade betydligt fler äpplen i min kaka, för det ska ju vara ÄPPELkaka.

Ingredienser:

  • 5 äpplen
  • 5 msk flytande honung
  • 5 tsk kanel
  • 1 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 ½ dl sojamjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 75 gram mjölkfritt margarin
  • 1.5 tsk bakpulver

Kokostäcke

  • 25 gram mjölkfritt margarin
  • 2 msk sojamjölk
  • 1 ½ dl kokosflingor
  • 0.75 dl strösocker

Så här gör du:
Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor. Lägg i en form och häll över sirap och kanel. Vill du ha mer kanelsmak, ja, då tillsätter du mer kanel. Blanda ordentligt och sätt in i microvågsugnen i 3-4 minuter. Ta ut och häll i en form.

Vispa ägg och strösocker tjockt och pösigt. Tillsätt smält mjölkfritt margarin och resten av ingredienserna. Smeten ska vara tjock. Bred ut smeten över äpplena. Sätt in formen i ugnen, 175 grader, i cirka 30-40 minuter. Känn så att äpplena nästan är mjuka.

Smält mjölkfritt margarin och blanda ned sojamjölk, kokosflingor och strösocker. Ta ut formen och bred toscakokossmeten över. Sätt in i ugnen i cirka 10 minuter till.

Jag gjorde min äppelkaka i fredags kväll och värmde den sakta i ugnen, cirka 50 grader, i 20 minuter innan jag serverade den. Serveras med en god mjölkfri vaniljsås.

Äppelsmulpaj (mjölkfri)

Det finns väl inget godare än en riktig smulig äppelsmulpaj och en fantastisk krämig mjölkfri vaniljsås? Våra äppelträd brukar generera massor av äpplen men i år fick vi inga äpplen alls. Det är trist för det är något visst att ge sig ut med en korg i handen och sedan plocka äpplen som kan användas till matlagning och bakning. Jag är inte så förtjust i att äta äpplen naturellt men om jag mot förmodan skulle göra det så är cox orange mitt favoritäpple. Tack och lov så har mina föräldrar massor av äpplen så jag har plockat hem en liten skörd. Den här goda äppelsmulpajen serveras med en riktigt krämig vaniljsås.

appelsmulpaj01 appelsmulpaj02 appelsmulpaj03

Ingredienser:

  • 3 stora smakrika äpplen
  • 2-3 tsk kanel
  • 4-5 msk socker
  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl havregyn
  • 1 dl vetemjöl
  • ½ dl socker

Arbetsbeskrivning:
Skala och skiva äpplena tunt. Häll socker och kanel i en plastpåse och lägg sedan i äppelklyftorna och skaka runt. Se till att varje klyfta får lite socker och kanel på sig. Häll sedan äppelklyftorna och socker/kanelblandningen i en smord pajform.

Resterande ingredienser kör du i en matberedare så du får en smulig blandning. Häll det över äpplena och sätt sedan in ugneni 175 grader i 25-30 minuter (när äpplena är klara).

 

Emmas rabarberpaj med krämig vaniljsås (mjölkfri)

Emma gjorde en stor form rabarberpaj och den har vi njutit av i 2 dagar. Pajen är lika god varm som kall men hemligheten ligger i vaniljsåsen. Den går inte av för hackor. Tllsätt havreglass i vaniljsåsen och när glassen smälter så blir såsen krämigt tjock och god. Förbered såsen i god tid och låt den gotta ihop sig i kylskåpet. Mums!

10 portioner

rabarberpajmedsås

Ingredienser:

  • 3,5 dl strösocker
  • 7 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 125 g mjölkfritt margarin
  • 8 tjocka stänger rabarber
  • lite vatten
  • strösocker
  • kanel
  • Creamy Vanilla (Planti)
  • 1/2 förpacking havreglass

Arbetsbeskrivning:
Dela rabarbern i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och häll på lite vatten. Koka tills rabarbern nästan ”smält”. Smaka av med socker och kanel. Om du tycker att rabarbern är för rinnig, dvs du fick i mer vatten än du skulle, så går det bra att sila den.

Lägg mjölkfritt margarin, vetemjöl, strösocker och havregryn i en matberedare. Mixas väl.

Lägg rabarbern i en ugnsform. Häll på smuldegen och sätt in i ugnen, 225 grader, i ca 20 minuter.

Vispa Creamy Vanilla så den blir pösig. Blanda i havreglass som sakta får smälta. Det blir en syndigt god, tjock, fantastisk vaniljsås.

Vaniljsås (mjölkfri)

Den absolut ljuvligaste vaniljsås gör du av vaniljvisp som blandas med havreglass. Se till att du vispar vaniljvispen tjock och pösig innan du tillsätter glassen.

4-6 portioner

300x600_1_vaniljvispfeb2010

Ingredienser:

  • 2 förpackningar vaniljvisp
  • havreglass vanilj

Arbetsbeskrivning:
Börja med att vispa vaniljvispen. Den ska bli tjock och pösig.
Lägg i 2 skopor havreglass som sakta får smälta ned i såsen. Ställ kallt ett par timmar innan servering.

Servera till äppelkaka.

vaniljvisp