Home » Blogg » tortilla

Tagg: tortilla

Vegetarisk coconut & pepper tortilla (mjölkfri)

Jag har just planerat, skrivit ned och beställt all mat till helgens kalkonmiddag. På lördag blir det helstekt kalkon fylld med äpple, bacon, purjolök och konjak. Till det serverar jag (troligtvis) massor av ugnsrostade grönsaker (det är bra pris på rotfrukter just nu) och en helt fantastisk konjakssås. Efter middagen blir det en riktigt, riktigt god äppelkaka med krämig vaniljsås. Mums. Eventuellt gör jag en liten lätt förrätt, men där har jag inte bestämt mig ännu.

Traditionen att äta kalkon tar jag med mig från mitt år i USA  och äkta hälften och jag har ätit kalkon alla år vi har bott tillsammans. Vanligtvis brukar vi avsluta måltiden med pumpapaj som efterrätt men i år skippar jag det och serverar en god äppelkaka istället. Hela familjen ska samlas för en riktigt härlig weekend och jag ser så fram emot det. Det var ett tag sedan sist och till söndagsfrukost blir det Blueberry Pancakes,  knapriga franskbrödbullar och massor av gott pålägg. Det blir en riktigt mysig helg med kul umgänge och massor av god mat. Jösses vad hungrig jag blir bara jag tänker på det.

Här är ett recept som vi åt för ett par veckor sedan och det är ett recept där du slipper tillbringa hela kvällen i köket. Produkterna fanns med i september månads Kökets box och det lät onekligen frestande med coconut & pepper tortilla så jag var tvungen att testa. Rätten gjordes helvegetarisk och det finns så många roliga produkter man kan använda, om man nu inte väljer att använda köttfärs. Tacobröden är väldigt små, jämfört med vanliga tortilla och de luktar en hel del kokos, men det är inget man tänker på när man sedan äter dom. I alla fall gjorde inte jag det. Mangosåsen är jättegod och passade riktigt bra ihop med kryddblandningen.

Ingredienser:

  • 1 paket coconut & pepper tortilla
  • 1 påse jamacain jerk spices
  • 1 burk mangosås
  • 1 påse pulled vego bbq
  • saltgurka
  • sallad
  • tomater
  • strimlad rödlök

Så här gör du:
Stek pulled vego bbq enligt anvisning på paketet. Rör ned jamacain jerk spices. Värm tortilla bröden.

Fördela fyllningen på bröden, rulla ihop och njut.

 

 

 

Quesadilla smokey beans (mjölkfri)

Brukar du också köpa hem nya, spännande ingredienser som bara ställs undan längst bak i hyllan? Det händer mig titt som tätt och eftersom jag alltid är nyfiken att prova nya smaker så blir det så att jag handlar hem produkter – som ska användas sen. Jag har haft en flaska liquid smoke i skåpet hur länge som helst och det var ett sådant där impulsköp jag gjorde – men sedan glömdes flaskan bort. Och den skulle ha stått där än idag – om det inte var så att jag ramlade över ett recept. Vilket jag gjorde 🙂

När jag gjorde min beställning hos mat.se hittade jag ett recept i deras receptbank och det såg så gott ut att jag var tvungen att testa, så här kommer min version. Nästa gång jag lagar det – det är ju perfekt att ha med sig i matlådan – kommer jag att tillsätta spenat och andra grönsaker i den goda röran. Bönorna blir lagom rökiga och smaken och brödet blev inte torrt när jag gav det en snabb uppstekning på båda sidorna. Det var alldeles lagom.

6 st quesadilla

Ingredienser:

  • 1 röd lök
  • 1 vitlök
  • olja
  • 1 burk kidneyböner
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ dl jeezly pizzaost
  • 1 burk oatly ifraiche
  • liquid smoke – jag använder cirka en matsked
  • salt
  • peppar
  • 6 st fullkornstortilla

Arbetsbeskrivning:
Hacka lök och vitlök. Bryn den i olja. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en sås. Smaka ev av med salt och peppar.

Lägg en klick på ena tortillahalvan.

Vänd över den andra halvan och stek tortillan någon minut på var sida. Serveras med sallad.

Kycklingsoppa med tortillachips (mjölkfri)

Det blåser i Skåne och det finns inget godare än att kura ihop sig med en god, kryddig soppa. Var försiktig med kryddorna om du inte gillar stark mat.

4 portioner

 

chickentortilla

Ingredienser:

  • 2 tsk olivolja
  • 1 rödlök, delad i mindre bitar
  • 2 st vitlökar delad i mindre bitar
  • 1 jalapeno, delad i mindre bitar
  • 1 grön paprika, skivad
  • 700 g kycklingfilé
  • 4 dl majskorn
  • 3½ dl vatten
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 1 förpackning passerade tomater
  • 1 burk tacosås
  • tortillachips

Arbetsbeskrivning:
Börja med att bryna rödlök, vitlök, jalapeno och grön paprika i olivolja. Tillsätt sedan övriga ingredienser och låt koka ca 15 minuter.

Ta upp kycklingen och med hjälp av två gafflar drar du loss köttet. Lägg tillbaka köttet i grytan.

Låt koka ca 45 minuter på svag värme.

Häll soppa i tallrik. Garnera med en liten näven tortillachips.

Tortillapaj (mjölkfri)

tortillapizza

Ingredienser:

  • 600 g köttfärs
  • 200 g svamp
  • 1 skivad rödlök
  • 1 paket bacon, skivad
  • 200 g champinjoner, delade
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 burk tomat- alt salsasås
  • 4 st tortilla
  • 500 g Jeezly med örter
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Bryn svamp, lök och bacon. Lägg i köttfärsen och tills köttfärsen är genomstekt. Blanda ned salsa och tacokrydda.

Lägg en tortilla i en form med avtagbar botten. Fördela köttfärsen på. Fortsätt så och avsluta med en tortilla på toppen. Fördela riven Jeezly över.

Sätt in i ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter.

Serveras med grönsallad.

Pizza Tortilla (mjölkfri)

Tacos lär visst vara synonymt med fredagsmys. Vi tillhör inga stora tacosätare men däremot är jag mycket förtjust i Santa Marias pizzatortilla.

4 portioner

pizzatortilla

Ingredienser:

  • 1 paket Tex Mex Pizza tortilla

Tomatsås:

  • 10 st coctailtomater
  • salt
  • peppar
  • 2 msk barbeque hickory-sås
  • 1 liten röd chili
  • timjan

Arbetsbeskrivning:
Mixa ihop alla ingredienser till tomatsåsen.

Bred tomatsåsen över tortillabottnarna. Lägg på valfria ingredienser. På min pizza har jag lagt 2 sorters rökt skinka, rödlök samt röd paprika.

Sätt in i ugnen, 250 grader, ca 5 minuter.

Ringla gärna lite pizza topping på pizzan. Jag lägger också gärna på lite grönsaker på min pizza.

Tortillagratäng (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g köttfärs
  • 1 hackad gul lök
  • 1 purjolök
  • ½ grön paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 krm kajennpeppar
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 tsk strösocker
  • 6 msk rödvinsvinäger
  • ½ krm salt
  • mjölkfritt margarin
  • strimlad grönsallad
  • hackade tomater
  • ev feferoni
  • tortillachips

Arbetsbeskrivning
Bryn lök, purjolök och köttfärs i mjölkfritt margarin. Blanda i paprika, vitlök, chilipulver och kajennpeppar och bryn tills köttet är stekt.

Blanda i krossade tomater, strösocker, vinäger och salt. Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av. Häll blandningen i en form.

Lägg grönsakerna över köttfärsen. Lägg tortillachips över salladen och servera genast.

Tortilla (mjölkfri)

4 portioner

Ingredienser

  • 3-4 råa potatisar
  • 2 gula lökar
  • 2 msk mjölkfritt margarin
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 ägg
  • 4 msk vatten
  • gräslök

Arbetsbeskrivning
Skala potatis och lök och skär dem i tunna skivor, Smält mjölkfritt margarin i en stekpanna. Stek lök och potatis på god värme ett tag och sedan på svagare värme, tills allt är mjuk, 10-15 minuter. Krydda. Vispa ihop ägg och vatten. Häll det över potatisen. Peta med gaffel så att äggsmeten kan rinna ner och stelna. Klipp över gräslök.