Home » Blogg » surströmming

Tagg: surströmming

Kärleksmums (mjölkfri)

Hej fredag. Så är du här igen. Veckan har varit bra och vi har hunnit njuta av ett par sista dagar med Mai innan hon återvände hem till Japan igen. Vi bjöd ju på surströmming i söndags kväll och hon sa att doften påminde om sjuka japanska källor hahaha.

Mai och Emmas pojkvän var de enda som gav sig på surströmmingen, vi andra hoppade över och njöt istället av lite småplock. Efter att Mai ätit halva klämman så började ansiktet få en smått grönaktig färg och då sa jag att hon inte behövde äta upp resten. Hon lämnade tacksamt över surströmmingsklämman till mig som jag sedan gick och slängde i soporna. Nu var det får var nog med surströmming, i alla fall tills nästa utbytesstudent hälsar på.

Veckan har som sagt varit bra, men jag har haft en helvetisk migrän hela veckan som slog ut i full blom i torsdags eftermiddag och det är först nu, på fredag kväll, som jag darrhänt kan börja ta mig upp igen. Fy sjutton. Jag har försökt mota bort migränen med en migräntablett varje kväll men den var envis den här gången. Hoppas jag slipper eländet på ett bra tag nu.

Kvällen innan Mai åkte hem tog vi en riktigt lång fika och jag bjöd på kärleksmums, med ett recept som ursprungligen kommer från Arla men där jag bytt ut mot mjölkfria produkter och jag använder kokoschips istället för kokosflingor.


Ingredienser:

  • 225 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl sojamjölk
  • 5 ägg
  • 4,5 dl strösocker
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 3 tsk bakpulver
  • 6 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 75 g mjölkfritt margarin
  • ¾ dl espresso
  • 2 msk kakao
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker

Garnering:

  • Kokoschips

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Lägg ett bakplåtspapper i en form.
Smält mjölkfritt margarin, häll i sojamjölk och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ned vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl. Tillsätt sojamjölksblandningen och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Glasyr: Smält mjölkfritt margarin i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokoschipsen.

Surströmmingspremiär

Surströmmingspremiären infaller den tredje torsdagen i augusti och det innebär att det är idag. Om vi kommer att äta surströmming? Nope! Det räckte med den måltid vi intog på midsommarafton och jag tror ingen av oss kommer att ge oss i kast med denna ädla måltid igen.

Jag provade att äta surströmming när jag var yngre och så testade jag det nu igen i ”mogen” ålder och det finns helt klart godare saker. Men, man ska alltid prova allting och det är nu gjort. Här nedanför finns den film vi gjorde i samband med vår surströmmingspremiär och filmen är en hyllning till våra utbytesstudenter: Natalie, Jinell, Ella, Matt, Lachlan, Dania och Janainja.

Jag får halvt ångest när jag tittar på filmen och ser vårt hemska uterum, som vi dock förvandlat till en betydligt mysigare avdelning.

Vi var uppe tidigt i morse (för att vara semester). Katten är inlämnad för kastrering och vi passar också på att öronmärka honom och ge honom vaccinationsspruta.

Idag kommer vi att bege oss till Hallongården en sväng, men först ska jag ut och hitta en snygg weekendväska. Nicklas lånade min väska när han åkte till London och sedan dess har jag inte sett väskan. Jag ska iväg på styrelsemöte i helgen och då måste jag ha en snygg väska att ha mina pinaler i. Igår kväll surfade jag runt och letade efter väskor och hittade så många snygga, men eftersom jag ska iväg redan på lördag morgon så är jag alldeles för sent ute att göra en beställning. Jag är ute i god tid som vanligt.

Ha en fortsatt go torsdag. Det ska jag ha.

Frukostpicknick, lupinghurt, surströmmingpremiär och kalkonmacka

Hej vänner. Har ni haft en fin midsommarafton? Både Bosse och Emma jobbade på midsommarafton så Nicklas och jag bestämde oss för att trotsa allt prat som vi hört och läst om en regnig och blöt midsommarafton. Vi packade en frukostpicknick och gav oss halv åtta iväg mot Österlen. Vi plockade upp mina föräldrar på vägen och styrde sedan resan mot Glimmingehus, som är Nordens bäst bevarade medeltida borg. Det är i mitt tycke en perfekt plats för picknick och när vi kom fram så var det så varmt och soligt och vi kände att vi lämnat ett regnigt och grått Malmö bakom oss. Det var så mysigt och vi hann med en tur upp i borgen efter en jättegod frukost. Visst smakar mat godast när man äter den ute i naturen?

Jag hade packat ner ett par matiga smörgåsar i picknickkorgen, fyllda med kalkon och en tomat- och persiljeröra. I korgen låg också en förpackning Lupinghurt som är en yoghurt gjord på lupiner. Jo, du läste rätt. Lupiner! Den är såååå god och krämig. Jag hittade den på Willys och jag kan varmt rekommendera den om man liksom jag älskar mjölkfri yoghurt. Jag hade bara en förpackning med mig och hade jag haft två så hade båda gått åt. Tummen upp.

När vi sedan dök upp hemma igen så öppnade himlen sig och då var det rätt gött att krypa in inomhus. I och med att hälften av familjen varit på språng på annat håll så hann vi inte med något traditionellt midsommarfirande men å andra sidan så gav det mig tid att klippa ihop en liten film som vi gjort till våra utbytesstudenter. Guess what we are having for dinner next time you arrive?

Ingredienser till tomatröra

  • 6 skivor gott bröd
  • 3 tomater
  • 1 stor näve bladpersilja
  • 1 msk majonnäs
  • rivet skal från 1/2 citron
  • ½ röd lök, finhackad
  • salt
  • peppar
  • 12 skivor rökt kalkon
  • mjölkfritt margarin
  • sallad

Arbetsbeskrivning:
Finhacka tomaterna och blanda dem med finhackad bladpersilja, majonnäs, citron, lök salt och peppar. Ställ kallt under natten.

Bred mjölkfritt margarin på brödet. Lägg på sallad, kalkon och tomatröran.

 

Spara

Spara