Home » Blogg » student

Tagg: student

Studentbal

Emmas efterlängtade studentbal är äntligen här och kvällen vid AF-borgen i Lund bjöd på underbar temperatur och fantastiska klänningar. Det tog Emma drygt tre timmar att bli klar och för hennes date tog det tio minuter 😉 Jag låter bilderna sammanfatta dagens (och en del av kvällens) händelser.

student01

 

student02

 

student03

 

student08

 

student07

 

student06

 

student05

 

student04

Krämiga nudlar med vitlök och chiliräkor (mjölkfri)

Vi planerar meny till Emmas student och det ser ut som om det kommer att gå helt i laxens tecken. Det blir  varmrökt lax som serveras tillsammans med en massa såser och ett gott bröd. Jag älskar själva planerandet inför fester och bjudningar och hade aldrig klarat mig utan alla mina nedskrivna listor.

Buffe

Det är skönt att det äntligen är fredag. Jag ska träffa en kollega på Kungsgatans Gryta och det vattnas redan nu i munnen. Mums. Jag har inte bestämt vad vi ska ha för middag ikväll men för ett tag sedan så gjorde jag den här grytan. Den ser inte mycket ut för världen men jäklar vad gott:  tjocka udonnudlar med en krämig sås som doftar vitlök och chili. Vill du hellre ha pasta så går det lika bra och önskar du en helt vegetarisk sås så skippar du räkorna. Jag köper sådana här nudlar och de finns på de flesta välsorterade matbutiker. Jag lyckades också äntligen hitta Violifes mjölkfria parmesan så jag rev ned lite strax innan servering. Den både luktar och smakar som parmesan.

Krämiga udonnudlar med heta chiliräkor Krämiga udonnudlar med heta chiliräkor

3-4 portioner

Ingredienser:

  • 2 förpackning udonnudlar
  • 1 vitlök, skivad
  • 1 röd lök, skivad
  • olja
  • 1 fänkål, skivad
  • 2-2½ dl Greamy Cooking eller annan växtbaserad grädde
  • ½ grönsaksbuljongtärning
  • 200 g bladspenat
  • chiliflingor
  • 200 g skalade räkor
  • knappt 25 g mjölkfri parmesanost

Arbetsbeskrivning:
Koka nudlarna och häll av vattnet.

Börja med att bryna vitlök och röd lök i olja ett par minuter. Tillsätt skivad fänkål och bryn ytterligare någon minut. Tillsätt Creamy Cooking och grönsaksbuljong och låt såsen koka ihop något. Tillsätt 2 dl bladspenat och chiliflingor. Strax innan servering rör du ned 200 g räkor. Häll såsen över nudlarna.

Skiva över ett tunt lager mjölkfri parmesanost innan servering

Omelett i lunchlådan

I går blev det en omelett i lunchlådan. Den påminner mycket om den här omeletten men jag blandade även i gröna ärtor och röd mangold. Det blev supergott och mycket mättande. Vad brukar du ha i din lunchlåda?

omelett1

omelett2

Besökare som har varit här tidigare kanske kommer ihåg ett inlägg jag skrev om Emmas balklänning? Efter många turer så bestämde hon sig för vilken hon gillade och betalade handpenning  men när klänningen skulle hämtas igår så var den felsydd. Katastrof – men istället för att vänta på att den skulle sys om igen så tog hon sitt andra val. Och det blev lika bra det.

emma02

Kärlek. Och nej – katten får inte följa med på bal.

emma01