Home » Blogg » spiskummin

Tagg: spiskummin

Köttfärs med täcke av potatis- och palsternacksmos (mjölkfri)

På vardagar vill jag ha mat som går fort att röra ihop. Och som inte tar alltför lång tid att göra. Istället för ett vanligt hederligt potatismos så la jag också i ett par palsternackor. Mums.

skogslåda_2

Ingredienser:

  • 600 g köttfärs
  • 1 röd lök
  • mjölkfritt margarin
  • 1 paprika
  • 1 förpackning körsbärstomater
  • 1 förpackning passerade tomater
  • ca 1 dl frysta ärtor (kan uteslutas)
  • salt
  • pepparmix
  • spiskummin
  • 6 potatisar
  • 2 palsternackor
  • salt

Arbetsbeskrivning:
Börja med att bryna köttfärs och hackad lök i mjölkfritt margarin. När köttfärsen är brynt tillsätter du halverade tomater, passerade tomater, hackad paprika och kryddor. Låt puttra på svag värme under tiden du gör klart moset.

Skala potatis och palsternacka och skär i små bitar. Lägg i saltat vatten och koka tills det är mjukt (10-15 minuter beroende på bitarnas storlek). Häll av vattnet. Använd potatisstöt och mosa ihop till ett mos.

Lägg köttfärsen i en ugnsform och bred över potatismos. Sätt in i 175 grader tills moset fått fin färg.

skogslåda

Köttfärssoppa (mjölkfri)

Det här är en soppa där man tager vad man haver. Basen är köttfärs och sedan är det bara att dryga ut med rotfrukter och en massa gott. Ju längre soppan får koka på svag värme, desto bättre smak

6 portioner

köttfärssoppa

Ingredienser:

  • 600 g köttfärs
  • mjölkfritt margarin
  • 4 potatisar, skalade och skivade i mindre bitar
  • 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 purjolök, strimlad
  • 1 rödlök, strimlad
  • 2 vitlöksklyftor, strimlade
  • 1 röd chili, strimlad
  • 2 st paprikor, skivade
  • 1 burk hela tomater
  • 10 st körsbärstomater, delade i hälften
  • 2 buljongtärningar
  • 1 ½ l vatten
  • 1 förpackning Go Green bönmix (utesluts vid sojaallergi)
  • salt
  • pepparmix
  • chilipeppar
  • spiskummin

Arbetsbeskrivning:
Bryn köttfärsen i mjölkfritt margarin.  Lägg i övriga ingredienser i grytan och låt småputtra på svag värme. Smaka av med kryddor.