Home » Blogg » smulpaj

Tagg: smulpaj

Äppelsmuldegskaka (mjölkfri)

Hej. Så är jag tillbaks i en vardagsvecka igen och det behövs efter en häftig helg då vi inte har haft många lugna stunder. Äkta hälften har nytt arbete vilket innebär att vi först får se varandra till helgen, då han jobbar sen eftermiddag och natt, men å andra sidan så ger det mig en massa tid att uppdatera bloggen. Det kan behövas då det varit lite si och så med det sista tiden. Det finns bara möjligheter 🙂

För en dryg vecka sedan fick jag en stor kasse äpplen och eftersom vi är dåliga äppelätare så har det blivit ett flertal äppelpajer. Jag börjar med att skiva och skala äpplena och sedan får de kokas i en sockerlag i cirka 5 minuter. Smuldegen är jättelätt att göra men gör inte samma sak som jag gjorde, nämligen att förväxla mjöl- och sockermängden. Det blev liiiite för sött om jag så får säga.

Till helgen så skopade jag upp äppelpajen i små portionsglas och det räckte till 10 glas. Jag la på en klick vispad sojagrädde och sedan var det bara att servera. Lätt som en plätt. Och jättegott.

Ingredienser:

  • 10 små äpplen
  • vit sirap
  • vatten
  • kanel

Så här gör du:
Skala och skiva äpplena. Lägg klyftorna i en gryta, häll på vatten så det täcker och ringla över vit sirap (jag tog på en höft) och kanel. Rör runt och låt allt sedan koka i cirka 5 minuter. Häll av sockerlagen och lägg äpplena i en pajform. Daska över lite mer kanel.

Ingredienser:

  • 125 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl strösocker
  • 0.5 dl havregryn
  • 3 dl glutenfritt mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker.

Så här gör du:
Blanda alla ingredienser till smuldegen. Fördela degen över äppelklyftorna och sätt sedan in pajformen i ugnen, 175 grader, i cirka 35-40 minuter.

Skopa upp äppelpajen i serveringsglas. Lägg på en klick sojagrädde strax innan servering.