Home » Blogg » smördeg

Tagg: smördeg

Kardemummakaka (mjölkfri)

Jag tog en semesterdag idag och det har varit så skönt, även om det blev uppstigning redan vid halv fyra i morse för att skjutsa Nicklas till flygplatsen. Han ska tillbringa helgen i London och jag är bara liiiite avundsjuk. Vi har pratat om London för egen del men längre än till prat har vi inte kommit. Jag har varit i England två gånger men då bara i Birmingham och jag tror faktiskt att jag tillbringade större delen av tiden på flygplatsen, så det blev varken shopping eller kultur.

Lite shopping blev det i alla fall idag. Jag har vart på jakt efter en LITEN handväska för jag får så ont i nacken av den stora väska jag använder till vardags. Och det är helt och hållit mitt eget fel – ju större väska, desto mer stoppar jag i den. Nu blev det en miniväska, Don Donna Nadja Crossbody, och den är så liten att jag i princip bara får jag plats med telefon och nycklar. Väskan finns hos Accent och  kostar 399 kronor. Förutom i svart så finns den även som cremefärgad, grått och rosa.

Jag har också hunnit med en sväng till min frisör och det var verkligen på tiden. Min vitiligo har skenat iväg sista halvåret och jag börjar få vita fläckar i håret. Helt ärligt, det ser inte klokt ut och jag vet inte om det hjälper att sätta slingor i håret. Jag har tidigare försökt att färga ögonfransarna, som är helt vita, men det höll en dag. Så det var helt bortkastade pengar. Förlusten av pigment gör väl att inget fastnar. Och det är bara att acceptera, det är dags att säga hej då till brunetten och ibland rödhättan och in med blondinen igen. Häpp. Jag försöker att inte lägga ned energi på saker och ting som jag inte kan påverka – och vitiligon är ju en del av mig.

Så, vad har jag annars hunnit med idag? Det blev också en tur till optikern så nu är nya terminalglasögon beställda. Senare på eftermiddagen stack vi iväg till Lomma för jag hade bokat in oss på en flotte med picknick. Det skulle ha blivit en mysig fredagkväll men ja…. allt går inte som Åsa tänkt sig. När vi kom dit i sista minuten, så låg telefonen hemma, så vi kunde inte swisha betalning. Så vi fick åka hem igen – men det kommer fler gånger. Men visst kände jag mig dum! haha

I stället för picknick så provade vi en ny fredagscocktail, Moscow Mule, som sägs ha varit 2016 års trendigaste drink. Den var frisk och god och är gjord av vodka och ingefärsöl. Vill du göra den själv så hittar du ett recept här, eller så beställer du den färdigblandad.

Och med det så var vi framme vid dagens recept, en jättegod kardemummakaka som doftar helt fantastiskt när den står i ugnen. Jag har faktiskt gjort två varianter av kakan. Till den andra varianten gjorde jag en cheesecakebotten på havregryn och så smälte jag vit mjölkfri choklad som jag bredde på när kakan togs ur ugnen. Den blev inte dum den heller. Bild på den kakan hittar du under det här receptet.

Ha nu en fortsatt skön helg på er.

Ingredienser:

  • ½ dl sojamjölk
  • ½ msk vinäger
  • 2 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk potatismjöl
  • kardemumma
  • 1 paket smördeg (läs på förpackning – de flesta smördegar är mjölkfria)

Arbetsbeskrivning:
Klä en form med löstagbar botten med smördeg.

Börja med att blanda sojamjölk och vinäger. Ställ åt sidan. Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker pösigt.
Blanda ned sojamjölksblandningen och potatismjöl.

Häll blandningen över smördegen. Daska över kardemumma.

Sätt in i 225 grader i cirka 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och låt kakan stå inne i cirka 30 minuter. Känn med en sticka – den kommer inte att vara helt torr, men den ska inte heller vara kladdig.

Och här är den andra varianten. Samma grundrecept men istället för smördeg gjorde jag en cheesecakebotten.

Spara

Äpplen i smördeg (mjölkfri)

Halva renoveringen av vardagsrummet – som egentligen är två rum – är klart och vi har börjat flytta runt möblerna. När vi renoverade vårt kök för två år sedan köpte vi ett alldeles för stort matbord och eftersom köket är litet så har det känts trångt. Nu flyttas det bordet in i matsalsdelen vilket inneburit att vi under veckan försökt hitta ett vitt bord med gråa stolar. Idag slog vi till och handlade ett vitt högglansigt bord med sex gråa stolar hos Trademax. Det kommer att bli snyggt.

bordmedstolar

Vi går fortfarande i ett semesterrus och idag har det känts som söndag – kanske inte konstigt eftersom jag lagat söndagsstek. Till efterrätt gjorde jag små äppelknyten i smördeg. Som jag skrivit om i ett tidigare inlägg så går det bra att köpa färdig smördeg

6 st äppelknyten

äppelpaj_smördeg_3

Ingredienser:

  • 6 ark smördeg (10x 10 cm/styck)
  • 1 äpple
  • ca 3/4 dl vatten
  • kanel
  • 1 msk florsocker
  • rivet skal från ½ lime
  • 1 ägg
  • Havrevisp
  • 2 tsk vaniljsocker

Arbetsbeskrivning:
Lägg smördegsskivorna på en plåt och låt dem tina så pass att du kan vika ihop kanterna.

Skala äpplet och skär det i tunna skivor. Lägg äpplet i en gryta och häll på vattnet, kanel och florsockret. Koka  tills äpplet är mjukt. Skulle vattnet ta slut så späd med ytterligare vatten. Äpplet ska vara mjukt. Rör ned skal från lime. Låt kallna något.

äppelpaj_smördeg1

äppelpaj_smördeg_2

Lägg de färdigkokta äppelskivorna på smördegen och vik ihop kanterna. Pensla med ett ägg.
Sätt in i ugnen, 200 grader, i ca 15 minuter.  Servera genast med havrevisp, som du vispat tillsammans med florsocker.