Home » Blogg » sesamfrön

Tagg: sesamfrön

Wokad kyckling med nudlar, sesam och lime (mjölkfri)

Äger du ett wokjärn? Var rädd om det – jag ångrar så att jag gjorde av med mitt för flera år sedan. Det skedde när vi renoverade köket. Vi minskade ned antal skåp och förvaringsutrymmen rätt rejält och jag tyckte att wokjärnet tog för mycket plats. Det beslutet har jag fått ångra. Sak samma gäller glassmaskinen, våffeljärnet och min slowcooker. Snabba beslut som för stunden tycktes bra och sedan visar det sig att jo, jag skulle nog ha behållit dom. Och det är väl också en av anledningarna till att jag alltid rör mina bröddegar för hand.

Äkta hälften envisas alltid med att köpa hem djupfrysta, wokade grönsaker men jag tycker det blir så mycket fräschare och godare att själv skala och skiva grönsakerna. Jag skulle städa ur frysen och hittade fem påsar så jag vet inte om han har nödprovianterat eller om det var utförsäljning i butiken. Nåja, de får ligga där till honom. I min wok så använder jag färska grönsaker, morot och broccoli men det går naturligtvis bra att använda de grönsaker man själv tycker om och föredrar.

4 portioner

Ingredienser:

  • 600 g kycklingfilé
  • 1 röd lök
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 morötter
  • 1 broccoli
  • 1 lime
  • cirka 1 msk sesamfrön
  • 300 g nudlar
  • 1 knippe koriander
  • 0,5 dl sweet chilisås
  • salt
  • peppar
  • olja

Så här gör du:
Koka nudlarna enligt förpackningen och sila av.

Skär kycklingen i strimlor. Skala och strimla röd lök, morot, chili och broccoli. Riv skalet från limen

Hetta upp olja i en stekpanna och woka kycklingen tills den är färdig. Tillsätt grönsakerna och skal från lime.

Rör i sweet chilisås och vänd ned nudlarna. Strö över sesamfrön och hackad koriander.

Tonfiskbollar med sesamfrön (mjölkfri)

Dottern äter tonfisk i ur och skur men jag har haft svårt för det. När jag var över i England på arbete så hade de lite bry med min matallergi så jag bjöds på tonfisksallad dag efter dag. Jag fick så att säga nog efter det. Men man ska aldrig säga aldrig, det blev gott. Jättegott. Till tonfiskbollarna serverade jag ugnsrostad kålrot och morot.

1o stora tonfiskbollar

tonfiskbollar

Ingredienser:

  • 1 burk tonfisk i olja
  • 1 burk sardinmästarens brisling (delikatessrökt i rapsolja)
  • skal från 1 citron
  • 2 skivor formfranska
  • 1 ägg
  • 1 förpackning persilja
  • salt
  • peppar
  • sesamfrön
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Skär kanterna av brödskivorna och skär dem sedan i små bitar. Blanda brödbitar, tonfisk, sardiner, persilja, ägg och citronskal i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Forma till bollar (blir 10 st av smeten) och rulla i sesamfrön. Bryn mjölkfritt margarin i en stekpanna och stek fiskbollarna.