Home » Blogg » rosépepparsås

Tagg: rosépepparsås

Fläskfilélåda (mjölkfri)

Det här är en busenkel rätt som i och för sig kräver att man står en liten stund vid spisen, men det är värt mödan. Vi funderade på vad vi skulle göra med en fläskfilé och äkta hälften föreslog en gratäng med ris och rosépepparsås, inte minst med tanke på att vi hade färdigkokt ris i kylskåpet som behövde ätas upp. Och vi försöker skärpa oss när det kommer till att inte slänga mat.  Jag är inte speciellt förtjust i ris – om det inte är svart ris – men det hade vi inte hemma. Jag ville ha mer grönsaker men det ville inte han ha, så vi gjorde som vi gör i vårt äktenskap – vi kompromissar. Det färdigkokta riset lades på halva sidan av gratängformen. På den andra halvan la jag en massa goda, stekta grönsaker. Därefter la vi på brynt fläskfilé, hällde över den goda såsen och så ströddes ett tunt lager mjölkfri ost över. Så där – då var båda glada. Mannen slapp grönsaker och jag slapp ris 🙂 Och kan ni enas och vill ha både grönsaker och ris, ja, då är det bara att lägga grönsakerna över riset. Och gillar du inte rosépeppar så testa en god currysås istället. Mums.

fläskfile01 fläskfile02

Ingredienser:

  • 2 portioner kokt ris
  • 400 g fläskfilé
  • salt
  • peppar
  • mjölkfritt margarin till stekning
  • ½ zucchini
  • ½ röd lök
  • 2 champinjoner
  • ½ paprika
  • 3 stjälkar bekselleri
  • 3 kvisttomater
  • rosépepparsås
  • jeezly mjölkfri pizzaost

Arbetsbeskrivning:
Lägg riset i halva gratängformen.
Ansa grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Bryn i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Lägg grönsakerna på den andra halvan av gratängformen.
Bryn fläskfilén. Fördela fläskfilé över ris och grönsaker.
Koka rosépepparsås och häll över hela härligheten.
Strö över lite jeezly pizzaost.
Sätt in i 175 grader i ca 10-12 minuter.

Och som avslutning bjuder jag på en liten blomsterbild. Älskar tulpaner och frossar verkligen i dem. Skulle kunna ha i alla rum men försöker hejda mig.

tulpaner

Spara

Schnitzel med klyftpotatis och rosepepparsås (mjölkfri)

När jag gör klyftpotatis (som inte går att jämföra med den man köper i frysförpackning och som inte smakar lika gott) så borstar jag potatisen och delar den i fyra skivor. Jag lägger potatisen i form som jag smort med rapsolja, kryddar med salt och peppar och sätter sedan in i ugnen, 200 grader, i ca 30 minuter. Recept på rosepepparsås hittar du i bloggen.

4  portioner

schnizel

Ingredienser:

  • ca 600 g benfri fläskkotlett i tunna skivor
  • salt
  • peppar
  • 1 ägg
  • ströbröd
  • mjölkfritt margarin

Arbetsbeskrivning:
Banka ut fläskkotletten. Salta och peppra på båda sidorna. Pensla båda sidorna med ägg och vänd i ströbröd. Stek i mjölkfritt margarin.

Servera med potatisklyftor, rosépepparsås och gröna ärtor (som byts ut mot annan grönsak om du är allergisk mot sojaprotein).

Köttfärsbiff med rosépepparsås och broccolimos (mjölkfri)

Innan jag presenterar dagens recept måste jag visa upp årets absolut fulaste julkaka. Den blev inte vacker och i ärlighetens namn blev kakan också lite för stabbig, men  den har slunkit ned i alla fall. Vad som hände vid glaseringen tvistar vi fortfarande om.

cake

Över till dagens recept. Jag gjorde biffar från ett tidigare recept, Garlic Salsabiff. Bryn biffarna så de får färg. Lägg dem i en ugnsfast form och häll över åsen . Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter och servera sedan med broccolimos.  Koka broccoli och potatis tillsammans med 1 buljongtärning. Häll av nästan allt spad (spara lite och späd om det behövs). Mixa ihop, krydda ev och servera.

rosepepparsas

Rosepepparsås:

  • 25 g mjölkfritt margarin
  • 1½ msk rosepeppar
  • 1 gul lök
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 dl imat
  • 2 dl vatten
  • 1 buljongtärning
  • 2 msk tomatpuré

Arbetsbeskrivning:
Krossa rosépeppar i en mortel. Bryn mjölkfritt margarin och lägg i hackad gul lök och rosépeppar. Löken ska inte få färg utan bara bli glansig.

Blanda ned vetemjöl och späd med vatten och imat. Lägg i buljongtärning och smaka av med tomatpuré. Låt såsen få ett uppkok.