Home » Blogg » röd curry

Tagg: röd curry

Grön torsk i röd curry (mjölkfri)

Har varit på språng nästan hela dagen och det känns skönt att få sitta ned ett tag. Började dagen med ett seminarium där vi fick tips och tricks om egentligen allt som handlar om social media. Finns helt klart massa saker att snappa upp och sedan gäller det att införliva det i verksamheten.

Därefter var det foto- och intervjusession i närheten av Sjöbo och naturen riktigt sprakar i färg. Jag bjuder på ett par halvtaskiga bilder från mobiltelefonen då jag inte hade kameran till hands.

Till middag serveras det fiskgryta och det är en sådan här gryta som man bara svänger ihop med en hand.

4 portioner

Ingredienser:

  • 2 dl kokt ris
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 tsk sirap (har du honung är det ännu bättre)
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk fiskfond
  • 4 dl kokosmjölk
  • 100 g cocktailtomater
  • 1 näve spenat (frusen)
  • 500 g torsk

Så här gör du:
Blanda currypasta, sirap, fisksås, fiskfond och kokosmjölk i en gryta. Låt det koka upp. Tillsätt tomaterna och spenat. Smaka av med salt. Blanda ned torsk, som du skurit i mindre bitar. Låt puttra några minuter tills torsken är klar. Blanda ned ris.