Home » Blogg » Påskbuffé

Tagg: Påskbuffé

Mjölkfri påskbuffé

Påsken närmar sig med raska steg och jag har botaniserat lite bland mina recept, och hoppas att du hittar något som passar på just ditt påskbord. Jag älskar sill i alla dess former och brukar äta mig mätt på sill och ägg. Vill du ha en riktigt ljuvlig dessert, måste jag tipsa om espressocheesecaken som är helt fantastisk. Syndigt god. Och den räcker till många, för den är riktigt mäktig.

Lamm, fisk, ägg och choklad brukar ju stå på de flesta påskbord och jag måste erkänna att jag är riktigt dålig på att tillaga lamm. Eller nej, det är fel. Jag har aldrig tagit mig tid att lära mig laga det och det beror på att jag fortfarande minns doften av kofta när min farmor försökte laga det. Jag ryser fortfarande vid tanken på den måltiden och det är ett minne som fastnat. Däremot så äter jag gärna lamm om det serveras när vi är ute på restaurang så vi kan väl säga som så att jag äter lamm, men jag kan inte tillaga det 🙂

Och med det vill jag passa på att önska alla en Glad Påsk. Jag kommer att försöka koppla ned och umgås med familjen under kommande dagar, så om inte annat så ses vi efter påsken.

 

Fisk, skaldjur och ägg

Blåbärssill

Morotssill

Ruccolasill

Moster Annas tomatsill

Deviled eggs´

Lax- och ansjovistårta

Varmrökt lax med wasabimajjo

Stekt sill

Skagenröra

Kött och fågel

Bresaolarullar

Ytterfilé med gurksås

Kalkonpastrami

Grönt är skönt

Potatissallad med bönor

Tabbouleh

Balsamicopotatis

Svarta oliver i citronmarinad

Småvarmt

Köttbullar

Prinskorv

Ansjovispaj

Dessert

Äppelkaka med kokostopp och vaniljsås

Espressocheesecake

Påskrecept (mjölkfri)

Jag bjuder inte på någon veckomatsedel för kommande vecka för påsken närmar sig med raska steg. Vi har haft som tradition att äta påskbuffé på Sjöbo Gästis men i år ser det ut som om vi kommer att bryta den traditionen.

påks01

påks02

påks03

I stället blir det buffé hemma och stora delar av den påminner ju faktiskt om julbuffén – i alla fall vad gäller sillsorterna. Här är ett litet smakprov vad du kan bjuda på.

Min goda laxtårta som smälter i munnen.

Lax- och ansjovistårta

Istället för vanliga ägg – bjud på Deviled eggs´

deviledeggs

Fräsch ruccolasill eller min stora favorit – tomatsill.

julsill

Kyckling är perfekt buffémat – Sweet Chilikyckling.

sweetchilikyckling

Laxlåda är också gott.

laxlåda

Och naturligvis ska det finnas en efterrätt också. Men se till att inte garnera med Polly. Jag hade en köksmedhjälpare och när jag vände ryggen till så vips var inte efterrätten mjölkfri längre…

pasktarta